Waspompoen: beschrijving, voordelen, toepassing

Inhoud:

Het artikel presenteert een waspompoen: een beschrijving van de groentecultuur, voordelen, toepassing in verschillende industrieën.

Benincasa, ook wel wintermeloen genoemd, en meestal een waspompoen, wint steeds meer aan populariteit. Zuidoost-Azië wordt beschouwd als het thuisland van deze plant. Op onze breedtegraden worden de vruchten van deze plant niet gevonden, maar het is mogelijk om hem zelf te kweken. Het wordt actief gekweekt in Indonesië en India, gekweekt in China en met toenemende populariteit begon het te worden gepropageerd in Amerika. Het wordt witte Indiase pompoen, winterpompoen, beninkaz genoemd. Er is weinig over bekend, maar de voordelen van deze bizarre plant zijn onmiskenbaar. We zullen verder praten over de kenmerken van de waspompoen.

Waspompoen: algemene kenmerken

Benincasa foto

Benincasa is een kruidachtige liaanachtige plant met groot uitlopend blad dat lijkt op een gewone pompoen. Groeit op open, goed verlichte plaatsen, houdt erg van warmte. Een volwassen plant kan tot zes meter hoog worden, en zijn langwerpige, ronde vruchten - soms minder dan 2 meter.

Beninkaz-vruchten zijn uniek. Tot ze volledig rijp zijn, zijn ze bedekt met een fluweelachtige bloei, die vervolgens plaats maakt voor de zogenaamde wasfilm, die de naam aan deze plant gaf.
Met de juiste teelt van waspompoen kan het rijpe fruit oplopen tot 25 kilogram. Een rijpe groente is absoluut pretentieloos voor opslagomstandigheden. Pompoen kan in bijna alle temperaturen en omstandigheden worden bewaard, of het nu een koude, vochtige ruimte is, zelfs een open ruimte op de keukenvloer onder de tafel of onder het bed. Dezelfde wasfilm beschermt benincase tegen invloeden van buitenaf. Na het snijden helpt het ook om alle voedingsstoffen in het fruit te behouden.

Niet alleen rijpe, maar niet helemaal rijpe vruchten worden gebruikt - een jonge pompoen heeft een meer uitgesproken smaak. Als een gewone pompoen, winter heeft een milde aangename smaak. Chef-koks gebruiken naast de vruchten zelf ook knoppen met bladeren.

Waspompoen: voedingswaarde van het product

Waspompoen Benincasa: voedingswaarde van het product

In de vrucht van de winterpompoen bevindt zich een ware opslagplaats van voedingsstoffen en mineralen. De groente bevat bijna de hele lijn vitamine B, evenals vitamine C, D en E. Benincasa is zeer rijk aan natrium, magnesium, calcium en fosfor. Zelfs een zeldzaam element zoals selenium is te vinden in wintermeloen, samen met ijzer, zink en jodium.
Natuurlijk wordt een groente als caloriearm beschouwd - er zijn slechts 15 kilocalorieën per honderd gram en geen gram cholesterol.

Wat zijn de gunstige eigenschappen van waspompoen (groentegewassen)

De unieke chemische samenstelling van Benincasa-pompoen geeft de groente tal van nuttige eigenschappen... Laten we dat van dichterbij bekijken:

De overvloed aan voedingsstoffen leidt tot de normalisatie van metabolische processen in het lichaam met het actieve gebruik van beninkase in voedsel.
De groente is rijk aan vezels. Het helpt de darmen te reinigen. Ook normaliseren talrijke micro- en macro-elementen samen met voedingsvezels het spijsverteringsproces. Pompoenvruchten zijn licht verteerbaar en worden snel door het lichaam opgenomen vanwege hun hoge watergehalte (tot 95%). Regelmatige consumptie van dit product zal ervoor zorgen dat u aandoeningen als constipatie, winderigheid, een opgeblazen gevoel, oprispingen vergeet.
De genoemde voedingsvezels, samen met de asdeeltjes in de vruchten van wintermeloen, stimuleren actief de darmen. Dit bevordert een snelle verzadiging tijdens de maaltijden en voorkomt de ophoping van ongewenste stoffen in het spijsverteringskanaal. Als gevolg hiervan helpt het om het lichaam te verzadigen met energie door overtollige vetten te verbranden. Met andere woorden, het is een geweldige manier om gewicht te verliezen en overtollige calorieën kwijt te raken zonder slopende diëten door simpelweg heerlijk voedzaam voedsel te eten.
Vezelwater stimuleert niet alleen de spijsvertering, maar werkt ook als antioxidant. Ze reinigen het lichaam van gifstoffen en gifstoffen, helpen de ontlasting te normaliseren en voorkomen winderigheid. Het continu consumeren van beninkase zal beschermen tegen de ophoping van schadelijke afzettingen in de darmen.
De afwezigheid van cholesterol in de groente zelf, evenals de samenstelling die rijk is aan mineralen, dragen in het algemeen bij aan een lager cholesterolgehalte. Hiervoor worden, naast het fruit zelf, ook afkooksels en infusies van pompoenbladeren gebruikt.
Verzadiging met metalen zoals magnesium en calcium normaliseert de bloedstroom. Natrium helpt ook om de wanden van bloedvaten te versterken en stimuleert het hart. Deze chemicaliën zijn geweldig in het normaliseren van de bloeddruk.
Het versterken van de wanden van bloedvaten door de overvloed aan mineralen gaat de vorming van plaques tegen. Een schone bloedsomloop is een onvoorwaardelijke preventie van spataderen, bloedstolsels en andere hart- en vaatziekten.
Vitaminen van groep B, A en vooral C ontwikkelen en versterken het immuunsysteem. Groep A, E, K is actief bestand tegen schadelijke micro-organismen. Regelmatige consumptie van waspompoen vervangt een hele plank met vitaminepreparaten in de apotheek
Wintermeloen heeft antiseptische eigenschappen. Het heeft een ontstekingsremmende werking en versnelt de genezing van het lichaam. Het wordt actief gebruikt bij ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal, blaasaandoeningen. Het wordt ook gebruikt bij hoge temperaturen en als pijnstiller.
Als antiseptisch en ontstekingsremmend middel wordt pompoen ook gebruikt voor uitwendig gebruik. Het bevordert de genezing van wonden en schrammen. Het hydrateert ook zeer overvloedig de huid, voorkomt het verschijnen van rimpels, bestrijdt huidstrakheid, scheuren en peeling. In onze regio is dit vooral het geval in het winterseizoen, wanneer gesprongen lippen en gezicht gemeengoed worden. Hier is een prachtige remedie voor de onaangename effecten van koude wind.
Het is gemakkelijk te raden dat met zo'n arsenaal aan nuttige stoffen en antioxidanten wasachtige kersen als praktisch veilig in gebruik kunnen worden beschouwd. Met uitzondering van individuele intolerantie voor bepaalde componenten, kunnen de vruchten van benincase worden geconsumeerd door mensen met een allergie, moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen. Mensen met een onbalans in de suikerbalans zijn misschien niet zo bang als mensen met overgewicht (voor hen daarentegen is waspompoen een wondermiddel voor alle kwalen)

Benincasa (waspompoen): toepassing

Het is gemakkelijk te raden dat een product dat zo rijk is aan zijn verschillende eigenschappen een brede toepassing heeft gevonden in een groot aantal verschillende industrieën. Niet alleen de vruchten zelf, maar ook het blad wordt gebruikt, waardoor het universeel is. En pretentieloze opslag onderscheidt de winterpompoen gunstig onder zijn verwanten in het bloembed.

tijdens het koken

Het belangrijkste gebruik van beninkase is natuurlijk koken. Het is gebaseerd op pompoenvruchten, maar met toppen kunnen bekwame koks gastronomische lekkernijen maken door ze in beslag te bakken. Natuurlijk kunnen de toppen en scheuten worden gebruikt als "groenten" om gerechten te versieren en smaak toe te voegen.

Rijpe groenten van wintermeloen worden gebakken, gestoofd, gestoomd ... Verse jonge vruchten zijn veilig om rauw te eten, in een salade te hakken, augurk, zoals meestal wordt gedaan met komkommers (waarop jonge vruchten van wintermeloen enigszins op smaak lijken) .

Oudere exemplaren gaan goed samen met vlees en vis, vooral bij het frituren. In China is een van de favoriete lekkernijen meloen met gebakken varkensvlees of rundvlees. Het vormt ook een rijke basis voor de soep. De sneeuwwitte pulp wordt gebruikt voor het koken van kaviaar, stoofschotels. Veel mensen koken gekonfijt fruit.

Het kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, in de vorm van een stoofpot of pap. Het harmonieert goed met andere ingrediënten. Met een milde, aangename smaak is het een bijna universele toevoeging aan elk gerecht.

Zoete pompoengerechten zijn geweldig. Het wordt gebruikt als vulling, taarten worden gebakken. Tot slot kun je gewoon suiker of jam maken. In Pakistan wordt van deze groente snoep gemaakt. Filippino's vullen de nationale hopiabroodjes met pulp. Sommige landen in Zuidoost-Azië maken zelfs koude zoete thee met wintermeloen.

in de geneeskunde

De heilzame eigenschappen van waspompoen zijn al lang bekend. Genezende preparaten voor de huid worden gemaakt van het sap van de plant en afkooksels van het gebladerte, die ontstekingen en littekens voorkomen. Infusies worden gebruikt om de mond te spoelen.

Vruchten die rijk zijn aan alle essentiële vitamines en mineralen zijn op zichzelf goed als algemeen tonicum. Het wordt veel gebruikt bij de preventie van ziekten van de blaas, ziekten van het maagdarmkanaal, cardiovasculaire aandoeningen.

Benincasa-pompoenpitten hebben, wanneer ze uit olie worden geperst, een pijnstillend effect. Deze pompoenpitolie wordt gebruikt bij de behandeling van reuma, maar ook bij verstuikingen en zelfs krampen.

De gedroogde bast bespaart bij oedeem. Een afkooksel ervan is onmisbaar bij intoxicatie en andere vormen van vergiftiging (voedsel, alcohol, enz.)

in de parfumerie

Zoals hierboven vermeld, zijn jonge vruchten bedekt met een fluwelen coating. Maar tijdens het rijpingsproces verandert de pompoen van een fluweelachtige laag in een waslaag (in verband waarmee hij zijn meest voorkomende naam kreeg). Kaarsen worden gemaakt van de wasresten van de film van de vruchten. Het wordt voorzichtig afgeschraapt, gesmolten en in de parfumerie gebruikt om geurkaarsen te maken.

waspompoen