Tempranillo-druiven Spanje: beschrijving, foto's, beoordelingen
Inhoud:
Er is een enorme variëteit aan druivensoorten. Dit gewas wordt over de hele wereld geteeld in een grote verscheidenheid aan klimatologische omstandigheden. In dit artikel vertellen we je over de kenmerken van de Spaanse Tempranillo druif. En overweeg ook alle regels voor het planten en verzorgen van deze variëteit.
Tempranillo-druiven: beschrijving en kenmerken
Tempranillo-druiven: foto van de variëteit
De Tempranillo-druif is de belangrijkste druif in Spanje en dient als belangrijkste voor de productie van de overgrote meerderheid van de Spaanse rode wijnen. Het wordt veel gekweekt in andere landen (VS, Portugal, Argentinië, Australië). Dit ras deed het goed in de zuidelijke streken van ons land, al wordt het niet al te actief geteeld.
De knoppen aan de plant beginnen vrij laat te bloeien, maar het rijpen van de scheuten vindt snel genoeg plaats. De shoot op jonge leeftijd heeft in de regel een open kroon, de randen zijn geverfd in een frambozentint. De eerste bladeren met vijf lobben zijn groen met een gelige tint. Ze hebben een rand, in het onderste deel hebben ze een nogal pluizig oppervlak. De wijnstokken hebben langwerpige internodiën. Het blad van deze variëteit is vrij groot, het oppervlak is licht gerimpeld. Het blad heeft diepe sneden, grote tanden en een liervormige inkeping in de bladsteel. Bloemen van deze variëteit hebben beide geslachten, gemiddelde dichtheid. Tempranillo heeft een goede bestuiving.
Tempranillo-druiventrossen zijn compact van formaat, enigszins langwerpig van vorm, tegelijkertijd cilindrisch en conisch van uiterlijk. Bessen van Tempranillo-druiven zijn rond, iets afgeplat. De vruchten zijn diep paars gekleurd met een blauwachtige tint. De bessen staan dicht bij elkaar.
De chemische samenstelling van de Tempranillo-variëteit is rijk aan stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Druiven bevatten bijvoorbeeld anthocyanines in het zaad. Anthocyanine is een kleurstof die de helderheid, de fruitigheid van de wijn en het uiterlijk direct kan beïnvloeden. De schil van de bessen is vrij dun, heeft een lichte coating. De binnenkant van de bes heeft een vrij dichte, sappige textuur. Het vruchtvlees heeft geen kleur, de geur is neutraal. De grootte van de bessen is gemiddeld, ongeveer 16 - 18 millimeter in diameter, met een gewicht van ongeveer zes tot negen gram. Tempranillo-druivenzaailingen hebben verschillende synoniemen en kunnen Aragones, Tinto, enz. Worden genoemd.
Het officiële thuisland van de Tempranillo-druivensoort is de Spaanse regio Rioja. Aan het einde van de 20e eeuw werd een interessante soort van dezelfde variëteit ontdekt, die groene vruchten had met een geelachtige tint. Twintig jaar later werd het ook officieel goedgekeurd voor gebruik bij het maken van wijn.
Opgemerkt moet worden dat hoe dikker de schil van de druiven, hoe helderder en dieper de kleur van de wijn. Dit geldt vooral als er tijdens de teelt warm weer heerste.
Ondanks dat de meeste rode wijnen van Spanje gemaakt worden van de Tempranillo-druivensoort, is er veel gesproken over de oorsprong van deze druif. Lange tijd werd aangenomen dat het ras oorspronkelijk uit de Franse Bourgogne kwam. Maar na talloze studies hebben wetenschappers nog steeds bewezen dat de variëteit absoluut autochtoon (lokaal) is en ongeveer duizend jaar geleden verscheen. Vandaag de dag zijn vijfenzeventig procent van de wijnstokken in de Ebro-vallei Tempranillo-druiven.
Tempranillo-druiven: foto van de variëteit
De Tempranillo-druivensoort is behoorlijk vruchtbaar, één plant kan ongeveer vijf kilo fruit produceren. De plant behoort qua rijping tot de midden- en late rassen. Deze variëteit heeft echter de neiging om zelfs eerder resultaten te produceren dan andere lokale wijngaarden. Het is noodzakelijk om periodiek de trossen van elke wijnstok te verwijderen om de opbrengst te beheersen. Als u deze beperkingen niet opvolgt, wordt de wijn waterig, niet verzadigd en te eenvoudig van smaak en aroma.
Het succes van het telen van Tempranillo-druiven is sterk afhankelijk van vele factoren: temperatuur, grondhoogte, blootstelling, bodemsamenstelling. Het beste klimaat voor Tempranillo-druiven is mediterraan. Ook de aanwezigheid van pistes, tot wel een kilometer hoog, heeft een goede invloed op het resultaat. Als het maaiveld lager is dan zevenhonderd meter, of het oppervlak is vlak, dan gedragen de druiven zich anders.
Een goed uitgebalanceerde zuurgraad in wijnen kan worden bereikt als de nachttemperaturen rond de achttien graden Celsius liggen. En een voldoende hoeveelheid suiker en een goed gehalte aan tannines (adstringentie) worden verkregen bij warme dagtemperaturen van 40 ° C.
Als de Tempranillo-druiven op vlak terrein worden geteeld, wordt de zuurgraad veel lager. Ook is er onder dergelijke omstandigheden een gebrek aan zonlicht en dit veroorzaakt de verspreiding van schimmelziekten. Het hangt ook sterk af van de temperatuur. Zo is voorjaarsvorst ongewenst voor Tempranillo. De plant kan tegen lage temperaturen (maximaal -18 graden).
Hoewel de wijnstok nogal grillig is, zijn de wijnmakers erg gevoelig voor de Tempranillo-variëteit. Ook in wijnmelanges met deze variëteit zijn andere populaire variëteiten: Carignan, Grissiano, Garnacha. Op basis van deze rassen worden zowel rode droge wijnen als versterkte zoete wijnen gemaakt.
In de regel zijn wijnen van Tempranillo-druiven zeer helder, fruitig en rijk. Ze hebben een heldere frambozentint in aromaten. Heel vaak worden dergelijke wijnen lange tijd in eikenhouten vaten gerijpt. Dit heeft grote invloed op de smaak van de drank. De tonen van een sigarenkistje, kruiden, vers gemaakt leer verschijnen. Dit wordt zeer gewaardeerd door wijnliefhebbers. In Spanje is Tempranillo een nationaal product. Er zijn zelfs speciale feestdagen ter ere van hem (2e donderdag in november). Ook wordt van deze variëteit een grote hoeveelheid sap gemaakt.
Tempranillo-druiven: voor- en nadelen
Tempranillo-druiven: foto van de variëteit
Wijnen gemaakt van Tempranillo-druiven zijn erg in trek bij wijnkopers, en dit is misschien wel het belangrijkste voordeel. Daarnaast geven de Temranillo-druiven een redelijk constant goede oogst. Het ras heeft het vermogen om zich goed aan te passen in verschillende zuidelijke zones.
De belangrijkste nadelen van de Tempranillo-druivensoort zijn de hoge eisen die aan de groeiomstandigheden worden gesteld. Dit ras is niet goed aangepast aan droge omstandigheden en wordt ook te vaak aangevallen door harde wind. Tempranillo wordt vaak aangetast door meeldauw, oidium, grijsrot, evenals phyloxera en sprinkhanen.
Hoe de Tempranillo-druivensoort op de juiste manier te planten?
Tempranillo-druiven: foto van de variëteit
De Tempranillo-druivensoort zal zich goed voelen en een behoorlijk resultaat laten zien, uitsluitend in het zuidelijke deel van Rusland. In deze delen mag de vorst niet sterker zijn dan -18 graden. Het landklimaat is goed voor Tempranillo.
Op warme dagen kunnen de bessen de benodigde hoeveelheid suiker verzamelen, en lagere temperaturen 's nachts zorgen voor de nodige zuurgraad. Tempranillo-druiven zijn vrij selectief voor de samenstelling van de grond.
Grond met te veel zand is niet geschikt voor Tempranillo-druiven.Bodems met kalksteen zijn het meest geschikt voor een goede groei van de Tempranillo-druivensoort. Een vereiste is ook een voldoende hoeveelheid neerslag (hun niveau moet minimaal 450 millimeter per jaar zijn). De variëteit Tempranillo is slecht voor de wind. Het land voor de teelt van Tempranillo-druiven is geselecteerd met bescherming tegen windstoten.
Wat betreft bemesting, is het het beste om de voorkeur te geven aan organische meststoffen.
Tempranillo-druivenverzorgingsregels
Tempranillo-druiven: foto van de variëteit
Om de juiste groeiomstandigheden voor de Tempranillo-druivensoort te garanderen, moet het risico van terugkerende lage temperaturen worden geëlimineerd. Als zelfs in warme klimaten nog lage temperaturen voorkomen, moet u van tevoren voorbereid zijn om de wijnstokken van afdekmateriaal te voorzien.
Het is noodzakelijk om uw wijngaarden regelmatig water te geven en de toestand van de stengelcirkel van de plant te controleren. Er mag geen onkruid zijn, want het is een goede voedingsbodem voor schadelijke insecten en ziekten. Als het weer stabiel, zwoel is, moeten de wijnstokken, samen met de trossen, worden afgedekt en een schaduw worden gecreëerd.
Als je voldoet aan alle noodzakelijke vereisten voor het kweken van Tempranillo in je zuidelijke klimaat, dan is er een aanzienlijke kans om de kwaliteiten te herhalen die Spaanse wijnboeren ontvangen.
Overal waar Tempranillo wordt verbouwd, hebben Tempranillo-wijnstokken een bekerachtig uiterlijk. De borstel staat vrij vrij, hierdoor kunnen de bessen de juiste hoeveelheid heldere bessentonen verzamelen. Tegen de winter blijven er zes tot acht ogen op de wijnstokken. In de zomer moet je het opbrengstniveau zorgvuldig bestuderen, het mag niet te hoog zijn, omdat de trossen niet volledig kunnen rijpen.
Tepranillo-druiven moeten worden gevoerd, dit gebeurt in het najaar met biologische bemesting. Om dit te doen, wordt een greppel gegraven, die ik aan één kant van de wortel plaats. De diepte van de greppel moet ongeveer vijftig centimeter zijn, de breedte is meestal tachtig centimeter. De lengte van de groef is afhankelijk van de grootte van de bus. Telers maken in de regel een greppel waarin gemakkelijk drie tot vier emmers humus kunnen worden geplaatst. Voorwaarde: de organische mest moet voor gebruik volledig opnieuw worden gemengd! Na het bemesten van de voren, verdicht de topdressing en bestrooi met aarde.
Normaal gesproken zou deze hoeveelheid kunstmest voldoende moeten zijn voor drie jaar. In het jaar dat het tijd is om Tempranillo weer te voeren, vergeet niet dat de mest nu vanaf de andere kant van de wortel wordt aangebracht. Als je wilt, maak je de greppel dieper en langer, dan kun je vijf tot zes emmers humus toevoegen.
Hoe Tempranillo-druiven te beschermen tegen schadelijke insecten en ziekten?
Tempranillo-druiven: foto van de variëteit
Als de weersomstandigheden niet erg gunstig zijn, bestaat het risico dat de Tempranillo-druiven aangetast worden door ziektes veroorzaakt door de schimmel. In het voorjaar en de zomer moeten preventieve behandelingen met fungiciden worden uitgevoerd. Dit is om ervoor te zorgen dat grijze schimmel, echte meeldauw en meeldauw uw planten niet schaden.
Omdat deze variëteit vrij vaak wordt aangevallen door sprinkhanen en phylloxera, is het noodzakelijk om de planten periodiek te verwerken met Karbofos, Kinmiks. Deze procedure kan na een paar weken worden herhaald.
Vergeet niet dat als u de Tempranillo-druivensoort op uw site wilt laten groeien, u alleen zaailingen van betrouwbare leveranciers moet kiezen.
