Cabernet Sauvignon-druiven
Inhoud:
Druif als tuincultuur staat al heel lang bekend. Dit type plant is altijd vereerd, gerespecteerd en er zijn legendes gemaakt over de helende eigenschappen van de vruchten. Vermeldingen over hem zijn te vinden in oude literaire werken, waarin schrijvers druivenvruchten vergeleken met de 'nectar van de goden'. En in de Kiev-Pechersk Lavra kun je de uitdrukking vinden: "Daar zijn mensen gelukkig, waar wijnstokken groeien." Druiven zijn altijd beschouwd als een zuidelijke plant die houdt van veel zon en lucht gevuld met vocht. Maar nu zijn druiven te vinden in veel regio's van Rusland, en niet alleen in de zuidelijke. Daarom zullen we het vandaag hebben over een variëteit die wordt gehoord door de meerderheid van de wereldbevolking, namelijk Cabernet Sauvignon-druiven.
Cabernet Sauvignon-druiven: foto van de variëteit
historische referentie
Deze variëteit werd verkregen door Franse fokkers, zij waren het die voor het eerst foto's van hun creatie beschreven en publiceerden. De druivensoort Cabernet Sauvignon is verkregen door kruising van de rassen Sauvignon Blanc en Cabernet Fan. Het nieuwe type druiven werd met een knal geadopteerd en nu is de belangrijkste richting voor het verwerken van de vruchten van deze variëteit het maken van wijn, omdat deze variëteit vanwege zijn smaakkenmerken niet geschikt is voor verse consumptie.
Cabernet Sauvignon-druiven: rasbeschrijving en kenmerken
De struik heeft een wijdvertakt netwerk van takken met prachtig uitgesneden vijflobbig blad, met tandjes langs de rand, waardoor de bladeren stekelig aanvoelen. In het herfstseizoen verschijnen er roodachtige vlekken op het gebladerte van de druiven, die een speciale visuele hoge prijs voor de plant opleveren en veel bekijks trekken. Ondanks het feit dat deze variëteit bloemen van beide geslachten, zowel vrouwelijk als mannelijk, op één plant heeft, moet de bestuiving kunstmatig worden uitgevoerd om erwten te bestrijden. Vermindering van druiven wordt een vermindering van de vrucht van de druiven genoemd, meestal gebeurt dit door onvoldoende bestuiving van de plant tijdens de bloei. Veel telers schrijven hierover in hun reviews.
De hoofdvorm van de bos is canoniek, soms wordt een tak gevormd in het bovenste deel van de bos, deze tak wordt in de volksmond een vleugel genoemd. Per gewicht bereikt één cluster ongeveer 100 g, en de lengte is 12-14 cm Vruchten zijn blauw met een wasachtige coating, groot, 1-1,5 cm in diameter, met zaden. De bessen hebben een verdikte schil, waardoor de vruchten van dit ras uitstekende transporteigenschappen hebben, waardoor het een technisch uitstekend ras is. De vruchten zijn zeer geurig, dit nachtschadearoma wordt overgebracht op de wijn. Het is niet de moeite waard om aandacht te besteden aan bloei, en nog meer om er bang voor te zijn, omdat dit een soort wijngist is, waardoor deze variëteiten erg populair zijn bij de wijnproductie.
Kenmerken van de druivensoort Cabernet Sauvignon
Er is veel bekend over de kenmerkende positieve en negatieve aspecten van de Cabernet Sauvignon-druivensoort vanwege zijn populariteit bij amateur-wijnmakers en professionele wijnboeren.
Het ras is dus hoogproductief, maar vereist aandacht, zorg en stabiele klimatologische omstandigheden. Als aan al deze voorwaarden wordt voldaan, kunnen tot 70 centners bessen worden geoogst op 1 hectare grond. De vruchten verdragen door hun dichte schil goed transport over lange afstanden, zonder hun presentatie te verliezen. Om dezelfde reden barsten Cabernet Sauvignon-druiven niet tijdens de groei aan de wijnstok, waaruit ze praktisch niet afbrokkelen.
Een ander voordeel van de dikke schil van de vrucht is dat je je geen zorgen hoeft te maken over de oogsttijd, omdat ze zelfs in overrijpe bessen niet barsten of barsten. Het ras is bestand tegen vorst en droogte, is niet bang voor de meeste plagen en ziekten.
De druivensoort Cabernet Sauvignon wordt geteeld voor de industriële productie van rode dessertwijnen.
Wijn van Cabernet Sauvignon-druiven: foto
Wat de zwakke punten betreft, is het vermeldenswaard de waarschijnlijkheid van het verschijnen van erwten, en bijgevolg de noodzaak om de voortgang van het bestuivingsproces te controleren, en soms handmatige bestuiving, wat veel tijd kost. Tijdens de periode van de eierstok is de plant bang voor harde wind, omdat ze tijdens de beginperiode van de eierstok kunnen versplinteren. Het ras geeft de voorkeur aan warme en stabiele klimatologische omstandigheden, houdt niet van regen, daarom is deze druivensoort niet geschikt voor welke regio dan ook, zowel Rusland als de wereld. Het feit dat Cabernet Sauvignon-druiven tot laatrijpe variëteiten behoren, de bessen verschijnen 145-155 dagen na de vorming van de eierstokken, behoort ook tot de eigenaardigheden, in plaats van de nadelen.
Cabernet Sauvignon-druiven: foto van de variëteit
Plantenverzorging
Op basis van de feedback van amateurtuinders en mensen die professioneel en in grote volumes betrokken zijn bij de teelt van druiven, kunnen we concluderen dat de Cabernet Sauvignon-variëteit pretentieloos is in de verzorging van druiven. Toch is het de moeite waard om een aantal aanbevelingen op te volgen om een goede oogst te krijgen. Cabernet Sauvignon-druiven hebben vele soorten en ondersoorten, met verschillende kenmerken, waardoor deze in verschillende delen van Rusland te vinden is.
Cabernet Sauvignon-druiven zijn niet kieskeurig over de grond en groeien goed op verschillende grondsoorten. Maar er zijn een aantal eisen aan verlichting. De druiven houden van zon en zuidelijke berghellingen. Natuurlijk zijn er geen bergen in standaard tuinpercelen, dus het is raadzaam om heuvels kunstmatig aan te leggen. Bovendien, zodat er constant zonlicht aanwezig is, worden de druiven in rijen van noord naar zuid geplant. Dit type pasvorm zorgt ook voor een stabiele luchtventilatie.
Cabernet Sauvignon-druiven worden vermeerderd en gekweekt met behulp van een onderstam, dat wil zeggen door een wijnstok te enten op het wortelsysteem of de stam van een andere plant. De meest geschikte onderstammen voor Cabernet Sauvignon-druiven zijn Riparia 3309 en 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.
Cabernet Sauvignon-druiven: foto van de variëteit
Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij het planten. De eerste hiervan is de afstand tussen de rijen, deze moet ongeveer 3-4 meter zijn. Het is niet de moeite waard om land te sparen en de rijen dichter bij elkaar te brengen, omdat deze afstand optimaal is voor voldoende luchtcirculatie en ook zal helpen om de zieke plant snel te elimineren voordat de ziekte zich naar naburige planten heeft verplaatst. Meestal wordt de Cabernet-variëteit geplant in de herfst of lente.
Het is belangrijk om de frequentie en hoeveelheid water bij te houden. Er zijn geen specifieke aanbevelingen voor tijd en hoeveelheid, een attente menselijke blik helpt hier alleen maar. Tijdens het groeiseizoen van de plant is tijdig water geven belangrijk, evenals het losmaken van de grond en het verwijderen van onkruid. Als de periode van de eierstokken niet optreedt tijdens een periode van hoge temperaturen, is het raadzaam om de struiken te besproeien. De grootste aandacht moet worden besteed aan het water geven tijdens het rijpen van de druiven. Als deze periode in een periode van droogte valt, is het raadzaam om wortelwater te gebruiken, zodat er geen water op de bladeren valt en ze niet schaadt. Als er daarentegen hevige regenval is, hoeft u de plant niet extra water te geven. Door de overvloed aan vocht kunnen de bessen waterig van structuur worden en bijna smaakloos worden.
In het voorjaar, en dan, indien nodig, is de grond bedekt met mulch, bijvoorbeeld stro, zaagsel, turf, enz. In het koude seizoen helpt het wortelbeschadiging door lage temperaturen te voorkomen en bij hoge luchttemperaturen voorkomt het de snelle verdamping van vocht.
Vergeet niet om de plant te voeden voor stabiele groei en ontwikkeling. De wijnstok accepteert zowel organische als minerale meststoffen. Topdressing wordt meestal meerdere keren in één seizoen uitgevoerd, de laatste keer in de tweede helft van juli. Dit komt door het feit dat sinds de tweede helft van juli de belangrijkste stoffenstromen in de plant gericht zijn op het voeden van de bos, en late topdressing kan leiden tot een uitstroom van voedingsstoffen voor verdere groei en ontwikkeling van blad, waarbij in het geval dat het niet de moeite waard is om op een goede oogst te hopen.
De eerste snoei en vorming van een druivenstruik vindt plaats op eenjarige scheuten. Voor jonge Cabernet-druiven wordt een korte snoei aanbevolen, hierdoor kunt u de opbrengst van de struik verhogen, omdat bij deze manier van snoeien de onderste ogen actief groeien en vrucht dragen. Meestal wordt Cabernet gekweekt op vrij hoge stelen, waardoor jonge scheuten naar beneden hangen. Zodat jonge wijnstokken niet veel groeien, worden ze ingekort met 5-6 ogen. Aan de veerogen kun je ongeveer de opbrengst van elke struik bepalen. Daarom, als het duidelijk is dat de opbrengst van de struik hoog zal zijn, worden de fruitpijlen ingekort om de belasting op de struik te verminderen.
Cabernet Sauvignon-druiven: insectenplagen en ziekten
Cabernet Sauvignon-druiven hebben veel verschillende ziekten. Dit zijn schimmelziekten - meeldauw of echte meeldauw, meeldauw of valse meeldauw, anthracnose en bacteriële ziekten - rubella, bacteriële kanker, chlorose. Voor de bestrijding en preventie tegen hen is al lang een verscheidenheid aan speciale chemische en organische middelen ontwikkeld.
Het is vermeldenswaard dat Cabernet Sauvignon-druiven niet worden beïnvloed door de activiteit van druivenbladluizen. De gevaarlijkste insecten voor deze variëteit zijn spintmijten en druivenmijten. Door hun kleine formaat zijn ze moeilijk met het blote oog aan de plant te zien. Maar hun activiteit komt perfect tot uiting op het gebladerte van de plant, omdat er rode zwellingen op de bladeren verschijnen. De meest populaire folkremedies voor deze insecten zijn sproeien met zeepsop en 4% Bordeaux-vloeistof. Bij het spuiten is het de moeite waard om voorzichtig over de hele plant te lopen - gebladerte van boven en onder, stam en stengels. Om het effect in de zomer te consolideren, worden planten en bedden besprenkeld met zwavel.
De insectenplagen van Cabernet Sauvignon-druiven en de meeste bessengewassen omvatten de bosachtige bladwormvlinder, evenals zijn nakomelingen. Een spinnenweb dat op gebladerte en fruit verschijnt, zal u vertellen over het uiterlijk van een plaag. Vlinderrupsen voeden zich met fruit en bederven de eierstokken van de plant. Om dit ongedierte te bestrijden, worden giftige chemicaliën gebruikt - insecticiden, die voor het grootste deel giftig zijn. Bovendien worden fungiciden toegevoegd aan insecticiden - stoffen die helpen bij het wegwerken van schimmelziekten en schimmels. Vanwege de hoge toxiciteit wordt de laatste behandeling van druiven met insecticiden een maand voor de oogst uitgevoerd.
Cabernet Sauvignon-druiven: beoordelingen van de variëteit
Er zijn veel beoordelingen van Cabernet Sauvignon-druiven van zowel professionele wijnboeren als amateur-tuinders. Laten we er een paar bekijken.
- Een amateur-tuinier Victor uit de regio Moskou begon bijvoorbeeld pas een jaar geleden druiven op zijn site te verbouwen en nam een druivensoort Cabernet Sauvignon voor een monster. Victor zegt dat de zaailingen goed geworteld zijn. In het najaar werd het snoeien van de struiken uitgevoerd en nu wacht Victor vol verwachting af wat het resultaat van zijn activiteit zal zijn.
- Ekaterina teelt al enkele jaren druiven op haar locatie in Perm. Ze kreeg Cabernet Sauvignon-druivenzaailingen cadeau van haar zus. Ekaterina maakt zelfgemaakte wijn, die een scherpe smaak heeft, evenals sap van de oogst die op haar site wordt verzameld."Cabernet Sauvignon-druivenzaailingen hebben perfect wortel geschoten, de opbrengst is uitstekend", zegt Katya, "Ik dek ze voor de winter af, zodat ze geen last hebben van strenge vorst. Een van de nadelen die Katya met ons deelde, is het onvermogen om verse Cabernet Sauvignon-druiven te gebruiken.
