Soorten bonen - groot, klein, rood, wit, groen, nuttige eigenschappen van elk type
Inhoud:
In de oudheid werden bonen alleen als sierplant beschouwd en werden ze op geen enkele manier gegeten. Maar aan het begin van de 18e eeuw gebeurde er een wonder en begon het te worden gebruikt in de keuken.
Soorten bonen: beschrijving
Er zijn twee soorten bonen - groot en klein (afhankelijk van de grootte). Voor bonen met grote vruchten moeten we dank zeggen aan Columbus, maar kleine bonen werden geteeld in Centraal-Aziatische landen.
Deze twee veel voorkomende typen omvatten nog drie ondersoorten - dit zijn wit, rood en asperges... Er zijn ook zwarte bonen, maar die zijn niet erg populair in Rusland.
Soorten bonen: foto
rode Boon
Rode bonen zijn het meest voorkomende voedsel in Zuid-Amerika. Het bevat veel eiwitten en onverteerbare vezels. Ze kreeg haar roze kleur door het hoge gehalte aan vitamine A, wat een goed effect heeft op het gezichtsvermogen. Stelt u zich eens voor dat er meer dan 200 soorten van dergelijke bonen zijn en dat er slechts 20 worden gebruikt bij het koken.
Er is zo'n ondersoort als krulbonen en hun hoogte kan 2-3 meter bereiken.
Belangrijk: Deze bonensoort bevat twee zeer belangrijke aminozuren, lysine en tryptofaan, die niet in ons lichaam voorkomen. Daarom is het nuttigen van de rode soort zeer gunstig voor ons welzijn. Deze nuttige stoffen zitten immers ook in vlees, maar er is nog steeds een enorme hoeveelheid cholesterol.
Maar toch, er is één nadeel aan dergelijke bonen: het is het hoge caloriegehalte. Hoewel er ook hier voordelen zijn, kun je een beetje eten, maar het gevoel van verzadiging zal je niet lang verlaten.
Rode bonen: foto
Groene bonen
Het is niet zo rijk aan eiwitten als rood. Het verschil is zeker niet significant, zo'n 5 procent, maar dit ras heeft meer vezels en voedingsvezels. Het zijn uitstekende verzamelaars van slakken en andere nare dingen. Dit verbetert de darmfunctie.
Groene bonensoort: foto
witte bonen
Witte bonen zijn rijk aan koolhydraten. En ons lichaam zet ze perfect om in energie. Maar deze bonen bevatten de minste hoeveelheid eiwitten en die koolhydraten die niet worden verteerd. Hierdoor hoeven sommige bonen niet te worden geweekt voordat ze worden gekookt, ze koken snel. Dit type witte bonen houdt erg van warmte en verdraagt geen koudegolf. Haar oogst is het meest opvallend, andere soorten bonen kunnen daar niet op bogen.
Witte bonen: foto
