Bieten: kenmerken van teelt en verzorging in het open veld

Nu is het moeilijk voor te stellen dat de bieten, die zich lang en grondig in onze tuinen hebben gevestigd, daadwerkelijk van de Middellandse Zeekust komen. Deze geliefde knolgewas is de basis voor heerlijke gerechten, bevat veel vitamines, wordt lang bewaard en is helemaal niet moeilijk om te kweken.

Bieten: kies een variëteit

Er zijn suikerbieten, voederbieten en bladbieten. Het verschilt in vorm en kleur, maar ook qua rijping: vroege rijping, middenrijping en late variëteiten. Vroegrijpe variëteiten zijn na twee of twee en een halve maand klaar voor consumptie, ze worden in de zomer gegeten, maar ze zijn niet erg geschikt voor langdurige opslag. Hiervoor worden middenseizoen en late variëteiten geplant, die in 3-5 maanden rijpen. Bieten die worden geoogst nadat ze volledig rijp zijn, kunnen enkele maanden onder geschikte omstandigheden worden bewaard. Houd daarom bij het kiezen van een ras rekening met zowel de rijptijd, klimatologische kenmerken als het doel van het gewas (eten of bewaren, dat is de vraag!). Bieten zijn ook goed omdat ze niet alleen wortels eten, maar ook toppen - bietentoppen worden toegevoegd aan salades, okroshka, soepen. Het is niet minder lekker en gezond dan wortelgroenten, jammer dat sommigen het vergeten!

Rode biet: voorbereiding van de site

Ga bij het kiezen van een plaats voor bieten uit van het feit dat ze dol zijn op de zon en, natuurlijk, van de regels voor vruchtwisseling: plant ze elke keer op een nieuwe plaats, plant geen bieten na radijs, wortelen en ook kool (we hebben het over alle soorten kool). De meest geschikte voorlopers voor bieten zijn nachtschade: tomaten, paprika's, aubergines, maar ook uien, komkommers en alle soorten peulvruchten. Het aanbod is vrij groot, waardoor je de bieten elk jaar naar een nieuwe locatie kunt verplaatsen. En als uw tuin klein is en u uw gewassen moet verdichten en ze op de bedden van buren moet planten, houd er dan rekening mee dat bieten erg vriendelijk zijn en goed overweg kunnen met elke groente of kruiden, met uitzondering van bonen. Als we het over de grond hebben, dan zijn de bieten nogal bescheiden - ze overleven zelfs zure grond, met moeite, maar ze overleven nog steeds stilstaand vocht. Maar natuurlijk zal het gewas dat wordt geteeld op lichte leem- of zandleembodems met normaal vocht veel overvloediger en van betere kwaliteit zijn. De voorbereiding van de site moet in de herfst beginnen - graaf de grond op, verwijder de larven en kevers die tegenkomen, en, belangrijker nog, alle plantenresten. Een goed voorbereide grond is de sleutel tot een gezonde oogst. Breng ook in de herfst meststoffen aan - organisch materiaal (compost of humus) en een complex van minerale meststoffen. Wees voorzichtig met mineralen - bieten zijn gevoelig voor overdoses, in dit geval kunnen misvormde wortelgewassen met scheuren en opgehoopte nitraten groeien. Gebruik ook geen verse mest als meststof. Laat de grond voorbereid volgens alle regels tot de lente rusten.

Landen

Dus de lente is aangebroken, je hebt een variëteit gekozen en zaden gekocht, en voorbereide grond wacht op de datsja. Nu is het tijd om de zaden voor te bereiden. Houd er rekening mee dat als de zaden, die aanvankelijk een beige-bruine kleur hebben, blauwgroen of roze zijn gegoten, ze al zijn behandeld met kaliumpermanganaat of fungicide, u hoeft er niets anders mee te doen, u kunt onmiddellijk plant. Als je rauwe zaden hebt gekocht, koken we ze. Week de zaden een half uur in een kaliumpermanganaatoplossing, dit is nodig voor desinfectie. En laat de zaden dan nog een dag op een vochtige doek op een warme plaats liggen.Plaats de gezwollen zaden in de voorbereide groeven (na ze met water te hebben gemorst) op een afstand van 8-10 cm van elkaar (de afstand tussen de rijen is 20-25 cm), vergeet niet dat er 4-5 spruiten kunnen groeien één zaad. Vul vervolgens de groeven en water opnieuw. Het is noodzakelijk om te zaaien wanneer de grond is opgewarmd tot 10 graden en er geen vorst meer wordt verwacht.

Zorg

Na het verschijnen van zaailingen moeten ze worden uitgedund zodat de wortels zich normaal kunnen ontwikkelen ("extra" scheuten kunnen naar een andere plaats worden getransplanteerd, op deze leeftijd schieten ze goed wortel). Misschien moet het uitdunnen na een tijdje worden herhaald, deze planten kunnen al worden gegeten door heerlijke borsjt van de toppen te koken. De rest van de verzorging is gebruikelijk: water geven, losmaken, bemesten en onkruid wieden. Het is vooral belangrijk om de bieten water te geven, zodat ze voldoende ruimte hebben om de kans op het ontwikkelen van ziekten te minimaliseren. Dit geldt ook voor water geven - het is noodzakelijk voor de groei en vorming van wortelgewassen, maar overmatig bodemvocht kan leiden tot de ontwikkeling van rot en infecties. De eerste keer dat ze het om de 5-7 dagen water geven, met verplicht losmaken, wanneer de bieten opgroeien - water geven kan worden verminderd, maar het is de moeite waard om eerst uit te gaan van de weersomstandigheden. Zoals we eerder zeiden, kunnen bieten nitraten ophopen, dus wees heel voorzichtig met de keuze en hoeveelheid meststoffen. Aan het begin van de groei kunnen stikstofmeststoffen worden toegepast en tijdens de periode van wortelgewasvorming, kalium en fosfor, maar laat u niet meeslepen, bereken strikt de hoeveelheid. En hoe dichterbij het einde van het zomerseizoen, hoe minder bemesting en water de bieten nodig hebben. En ongeveer 3 weken voor de oogst moet het water geven helemaal worden gestopt (u moet midden in de zomer eindigen met meststoffen). Als we het hebben over ziekten en schadelijke insecten, ja, dat kan. En nee, geen van mijn kennissen is dit ooit tegengekomen. Met een goede grond- en zaadvoorbereiding is de kans op bietenziekte minimaal. Mogelijke plagen: bietenvlieg of vlo, bladluis. Als u geen chemische insecticiden wilt gebruiken, maar de voorkeur geeft aan folkremedies, probeer dan de aanplant te besproeien met een infusie van uienschillen met toevoeging van vloeibare zeep. Afstoffen met tabaksstof of as helpt ook.

Oogsten en bewaren

Vroegrijpe bieten kunnen op elk moment worden geplukt, het is niet nodig om te wachten op de volledige periode die op de zaadzak staat aangegeven. En variëteiten in het late en middenseizoen die voor opslag worden gekweekt, worden geoogst nadat de bladeren geel en droog zijn geworden. Dit moet bij droog weer absoluut en zo voorzichtig mogelijk worden gedaan om de wortels niet te beschadigen. Ze wrikken de grond los met een hooivork, laten de bieten een tijdje in de tuin staan ​​om te drogen. Vervolgens worden de toppen gesneden, waarbij stengels van 2-3 cm lang achterblijven, de overblijfselen van de aarde worden afgeschud en de knollen zorgvuldig worden onderzocht - alleen gezonde exemplaren met een intacte schil zijn geschikt voor opslag. Ze worden gedroogd in een geventileerde ruimte, vervolgens in houten kisten gelegd, bestrooid met zand en licht gepoederd met krijt (ter bescherming tegen ziekten). Bieten moeten worden bewaard bij een temperatuur niet hoger dan +2 graden en een hoge luchtvochtigheid. Beschadigde wortelgroenten die niet door de kwaliteitscontrole voor opslag zijn gekomen, kunnen worden verwerkt door salades te bereiden, dressing voor borsjt of gewoon ingevroren door te snijden of te raspen.

Zoals je kunt zien, is er niets bovennatuurlijks in het kweken van bieten, geen zaailingen, geen ingewikkelde landbouwtechnologie. Het hele geheim is dat je de regels van vruchtwisseling moet volgen, en ook voldoende tijd moet besteden aan het voorbereiden van zaden en grond, dan hoef je geen ziekten en schadelijke insecten te bestrijden, en de kwaliteit van het gewas zal je verrassen en verrukken .