Rode kruisbessenrassen en regels voor de teelt ervan

Fruit- en bessengewassen vormen een integraal onderdeel van bijna elk tuinperceel. Met bessen bedekte struiken verrukken niet alleen tuinders met de belofte van een oogst, maar versieren ook de tuin. Onder de bessengewassen geniet de kruisbes van de welverdiende liefde van zomerbewoners - wie houdt er niet van zijn zoetzure sappige bessen, die een uitstekende smaak hebben, zowel vers als in de vorm van jam of jam? Niet alle variëteiten en variëteiten van deze schijnbaar bekende tuinbewoner van tuinen zijn echter even bekend. In dit artikel bespreken we de soorten rode kruisbessen die hun eigen voordelen hebben waarvan hobbytuiniers zich bewust moeten zijn.

Beschrijving van rode kruisbes

Kruisbes wordt beschouwd als bijna een traditionele struik in centraal Rusland, terwijl deze cultuur uit het noordelijke deel van Afrika en West-Europa komt. De eerste vermelding ervan in Europese bronnen dateert uit de 16e eeuw, op hetzelfde moment dat de eerste botanische illustratie van deze plant werd gemaakt. Op dit moment komen kruisbessen overal op het noordelijk halfrond voor.

In het middeleeuwse Rusland werd de kruisbes "kryzh" genoemd en de inwoners van de Kaukasus noemden het "Russische kersenpruim". Op het grondgebied van Siberië werd de struik bersen genoemd, in combinatie in de voornaam - kryzh-bersen. Dus de moderne naam is het resultaat van de transformatie van de oude vorm van het woord.

In de 19e eeuw was dit gewas enorm populair in het Russische rijk en werd het op industriële schaal verbouwd. In het midden van de 20e eeuw werd dit landbouwgewas een klap toegebracht door een epidemie van echte meeldauw, die het volume van zijn gewassen aanzienlijk verminderde. Geleidelijk aan slaagden binnenlandse veredelaars erin om dit probleem te overwinnen en de opbrengst van kruisbessen te verhogen. Tegenwoordig neemt het volume van de kruisbessenteelt toe.

De rode kruisbes is een vrij jonge variëteit - de geschiedenis begint in de jaren 50 van de 20e eeuw, toen deze variëteit zich over het hele grondgebied van de Sovjet-Unie begon te verspreiden, de enige uitzondering was de Oeral.

Een onderscheidend kenmerk van de rode kruisbes is de gemiddelde hoogte van de struiken, die indrukwekkende groei- en ontwikkelingssnelheden hebben. Lichtgroene, dikke scheuten buigen in de regel in de vorm van een boog en zijn alleen in het bovenste gedeelte bedekt met een pony. In het onderste deel van de scheuten is het grootste aantal niet erg lange stekels geconcentreerd.

Verhoute scheuten worden helderder en hun dikte wordt gemiddeld. De langwerpige bruine knoppen zijn klein van formaat en verschillen in een licht spitse, niet-behaarde top. De bladeren van de rode kruisbes worden gekenmerkt door een rechte basis en de bladstelen worden gekenmerkt door een gemiddelde dikte en lengte. De eierstok heeft in de regel geen dekking. Bloemen worden verzameld in clusters van 1-2 stuks.

Rode kruisbes is een echte vechter om te overleven, bekend om zijn pretentieloze karakter. Het onderscheidt zich door een hoge winterhardheid en droogteresistentie. De opbrengst varieert van 2 tot 5,5 kg bessen per plant. Een ander voordeel van het ras is de zelfvruchtbaarheid: de rode kruisbes kan het zonder tussenbestuiver. Ook zijn rode kruisbessen goed bestand tegen schimmelziekten zoals spheroteka of Amerikaanse echte meeldauw, die schadelijk zijn voor jonge struiken. Toegegeven, het risico op infectie ermee neemt aanzienlijk toe met uitgebreide en dichte aanplant van jonge kruisbessenstruiken.

Gunstige eigenschappen

Omdat de belangrijkste concurrent van rode kruisbessen wordt beschouwd als zijn meer populaire groene broer of zus, vergelijken tuinders deze twee variëteiten vaak. En de vergelijking komt uit in het voordeel van de held van ons artikel: over het algemeen vertoont het gehalte aan voedingsstoffen in de bessen van rode kruisbessen een bijna tweevoudige overmaat in vergelijking met groene kruisbessen.

Rode kruisbes is rijk aan mineralen - calcium, koper, ijzer, kalium, fosfor, evenals vitamines - caroteen, vitamine E, P en C, B-vitamines, tannines. Het fructose- en glucosegehalte maakt de lekkernijen die ervan worden gemaakt tot nuttige vervangers voor snoep en gebak.

Het eten van rode kruisbessen in voedsel helpt het metabolisme te normaliseren en het probleem van overgewicht te overwinnen. Verse bessen zijn geïndiceerd voor vitaminegebrek en aandoeningen van het spijsverteringskanaal, ze zijn rijk aan stoffen die de eetlust verhogen en de productie van maagsap bevorderen. Het uitscheidingssysteem en de nieren verbeteren ook hun functie door de consumptie van rode kruisbessen. Een andere nuttige eigenschap van deze bessen is de normalisatie van de bloeddruk.

Rode kruisbessenrassen

Rode kruisbessenrassen hebben een aantal kenmerken die ze van elkaar onderscheiden. Als u deze kenmerken kent, kan de tuinman de meest geschikte variëteit kiezen om in zijn gebied te planten.

"Krasnoslavyansky"

De variëteit Krasnoslavyansky, verkregen door fokkers uit de regio Leningrad, die twee andere variëteiten, Orion en Avenarius, combineerden, geniet een welverdiende populariteit. De struiken van deze kruisbessenvariëteit hebben niet de neiging om breed te groeien en kunnen een hoogte van ongeveer anderhalve meter bereiken. Rechtgroeiende scheuten zijn aan de onderkant lichtbruin en aan de bovenkant lichtgroen. Kleine knoppen zijn bruin van kleur. Kruisbessenbloemen zien eruit als kleine belletjes en zijn niet decoratief. Het gemiddelde bessengewicht is 4,3 gram.

Deze variëteit heeft een belangrijk nadeel: vanwege het grote aantal scherpe doornen die de scheuten dicht bedekken, omvat het werken ermee het gebruik van beschermende uitrusting, vooral bij het oogsten van fruit.

De variëteit "Krasnoslavyansky" staat bekend om de dessertsmaak van zijn vroegrijpe bessen, gekleurd in een dikke wijnkleur. Rijpe bessen zien er erg indrukwekkend uit tegen de achtergrond van het groen van de struik, wat deze variëteit nog populairder maakt. Bovendien zijn de vruchten bestand tegen transport en opslag.

"Russisch rood"

De kruisbesvariëteit "Russian Red" heeft de voorkeur van tuinders in de noordelijke regio's vanwege zijn winterhardheid. Het verdraagt ​​​​ook droogte vrij goed en is stevig bestand tegen Amerikaanse echte meeldauw, evenals septoria, deze ziekten hebben praktisch geen invloed op de variëteit "Russisch rood". Het ras is medium laat en produceert een rijke oogst van glanzende ovale of elliptische bessen, gekleurd in donkerrood. De aanwezigheid van een waslaag op hun oppervlak wordt opgemerkt. De pure zoetzure smaak van de bessen heeft geen onzuiverheden. Het gemiddelde gewicht van de bessen varieert van 3 gram tot 6. Het nadeel van het ras is de verspreiding op jonge leeftijd, die uiteindelijk vervaagt, er wordt een kroon van gemiddelde dichtheid gevormd. Deze variëteit wordt ook gewaardeerd om zijn zelfbestuivingsvermogen.

"Wit-Russisch rood"

Een andere populaire variëteit - "Wit-Russisch rood", verwijst naar jonge variëteiten met een gemiddelde rijpingstijd. De bolvormige struik onderscheidt zich door verdikte scheuten en gemiddelde hoogte. De doornen zijn in de regel één of twee tegelijk gerangschikt, zelden drie tegelijk. De bessen zijn groot en kunnen 8,5 gram wegen. Hun oppervlak heeft geen rand en is bedekt met lichte aderen. De vorm van de bessen is ovaal, cirkel of overgangsvorm. Interessant is dat het vruchtvlees van deze variëteit een ongewone frambozentint heeft en ook een zeer zoete smaak heeft.

"Wit-Russisch rood" onderscheidt zich door een hoge winterhardheid, verdraagt ​​​​goede plotselinge temperatuurveranderingen en is ook resistent tegen ziekten met Amerikaanse echte meeldauw. Over het algemeen zijn er geen speciale inspanningen nodig om ziekten en plagen te voorkomen, wat het werk van tuinders enorm vergemakkelijkt. De beste opbrengst wordt verkregen wanneer geplant op vruchtbare grond, in een goed verlichte ruimte.

"Moskovski"

Een andere variëteit van rode kruisbessen met hoge opbrengsten en vorstbestendigheid is Moskovsky. Maar hij kan niet opscheppen over resistentie tegen echte meeldauw en andere ziekten van schimmeloorsprong, waarmee rekening moet worden gehouden. Rijpe bessen hebben een paarse tint en een zoetzure smaak, hun gewicht varieert van 5 tot 7 gram. Door de dichte schil kunnen ze lange tijd worden opgeslagen - zowel op een tak als wanneer ze zijn gemonteerd, en om het transport met succes over te dragen. 1 struik van zo'n kruisbes kan tot 11 kg bessen brengen.

"Fins"

Uit Scandinavië kwam de variëteit "Finsky" naar onze regio - medium laat, zeer productief. Van 1 kleine, meestal struik, kun je tot 12 kg bessen verzamelen. Toegegeven, ze verschillen niet in indrukwekkende grootte en wegen slechts 2-4 "

gram. De dunne schil verbergt een verrassend zoete pulp eronder en het oppervlak is bedekt met bloei. De eerste oogst valt in het 3e seizoen na het planten van de struik. Het ras onderscheidt zich door een hoge mate van weerstand tegen ziekten - of het nu spheroteka, septoria of echte meeldauw is. De "Finse" rode kruisbes bestuift zichzelf met succes.

Rode kruisbes - teeltregels

De beste tijd om kruisbessen te planten is de lente of de herfst. Wanneer u de herfstperiode kiest, moet u de voorspelling voor de eerste nachtvorst weten - er moet minstens anderhalve maand overblijven voordat ze beginnen. Deze tijd is voldoende voor de kruisbes om zich aan te passen aan een nieuwe plek. Deze cultuur geeft de voorkeur aan goed verlichte plaatsen en bodems met een hoog gehalte aan zand of zwarte aarde. De kruisbes verdraagt ​​leembodems niet zo goed, evenals een verhoogd vochtgehalte in de bodem.

De plantgaten moeten op een onderlinge afstand van minimaal 1,5 m worden geplaatst - de kruisbessen kunnen sterk groeien en de struiken zullen eenvoudig krap worden op de site. Verdikking van aanplant is beladen met een gebrek aan voeding, evenals de ontwikkeling van ziekteverwekkende processen. De diepte van elk gat moet ongeveer 0,5 m zijn.

Het wordt aanbevolen om het voedingsmengsel voor het planten aan de bodem van het gat toe te voegen. De volgende combinatie is als zodanig geschikt:

- humus - 10kg;
- houtas - 100 g;
- kaliumsulfide - 40 g;
- dubbel superfosfaat - 50 g.

Het mengsel moet grondig worden gemengd en op de bodem van het plantgat worden geplaatst. Vervolgens wordt er een zaailing in neergelaten, waarvan het wortelstelsel bedekt is met aarde, die moet worden aangedrukt en grondig bevochtigd. Houd er rekening mee dat kruisbessenstruiken een hellingshoek moeten hebben ten opzichte van de grond - tot 45 graden.

In gevallen waar een ras wordt geplant dat is blootgesteld aan echte meeldauw, is behandeling met een oplossing op koperbasis vereist. Het is vrij eenvoudig om het te bereiden: het is voldoende om 3 gram kopersulfaat en 5 gram gewoon zout op te lossen in 10 liter water. Het resulterende volume is voldoende om één kruisbessenstruik te irrigeren. Als de infectie toch optreedt, moeten de aangetaste delen van de plant worden afgesneden en verbrand. Snijplaatsen moeten worden bedekt met een laag kalkmortel.

Bij het kiezen van de lentetijd voor het planten van kruisbessen, moet u zich concentreren op de periode tussen het ontdooien van de grond en het rijpen van de knoppen. Omdat het moeilijk is om aan deze vereiste te voldoen, besluiten de meest ervaren tuinders om in de lente kruisbessen te planten. De vertraging kan leiden tot langzame aanpassing van zaailingen op een nieuwe plaats en een vertraging van de ontwikkelings- en groeisnelheid.

Zorgen voor kruisbessen vereist tijdig water geven, evenals onkruidbestrijding en het losmaken van de grond. Anders zal onkruid voedingsstoffen uit de grond halen, wat de ontwikkeling van de struik negatief zal beïnvloeden.

Het oogsten begint in de zomer. Houd er rekening mee dat bessen van verschillende rijpheidsgraden voor verschillende duur worden bewaard. Rijpe kruisbessen blijven op kamertemperatuur 3 dagen vers, terwijl ze lichtjes

groenachtige bessen worden maximaal 6 dagen bewaard. Bij een temperatuur van 0 graden wordt de bewaarduur verlengd tot 30 dagen.

Vermijd het eten van bessen die sporen hebben van een witachtige bloei, die doet denken aan dauw.

Het gebruik van rode kruisbessen bij het koken

In de vorm van conserven en jam zijn kruisbessen veel langer houdbaar. Ook worden er marshmallow, marmelade, compotes, wijn van gemaakt. Het wordt ook gebruikt voor het maken van marinades. Kruisbessensap past goed bij vlees- en groentegerechten en is ook geschikt als ingrediënt in salades en gebak.

Een populaire kruisbessenmarinade ingeblikt met azijn, zwarte peper, mierikswortel en zwarte bes. Dit product moet in glazen potten met tinnen deksel worden gedaan en een maand op een donkere plaats worden bewaard.

Het kruisbes-zwarte bessenmengsel is geschikt voor kipfilets in bessensaus. Naast het vruchtvlees van bessen bevat het suiker en room (20%).

Om kruisbessenmarmelade te bereiden, is het noodzakelijk om de bessen grondig te sorteren, alle geslagen en rotte vruchten te verwijderen, evenals stekken. Om deze lekkernij te bereiden is een roestvrijstalen of aluminium pan nodig.

Kruisbessen worden ook gebruikt voor de bereiding van alcoholische dranken. Het gieten van kruisbessen op basis van wodka wordt gedurende zes maanden toegediend.

Voor jam zijn onrijpe bessen met een te zure smaak handig, en de meest rijpe zijn ideaal voor het maken van saus voor vleesgerechten, vooral met hete kruiden. Er zijn soorten jam bekend gemaakt van kruisbessen met toevoeging van walnoten.

Rijpe kruisbessen zijn heerlijk op zichzelf, vers geplukt of als gelei gepureerd.