Verzamel en droog tijm op de juiste manier

Nuttige eigenschappen van tijm

Onlangs is de teelt van geneeskrachtige planten in zomerhuisjes steeds populairder geworden, omdat niet iedereen de mogelijkheid heeft om kruiden te verzamelen op plaatsen van hun natuurlijke groei. Bij het kiezen van dergelijke planten heeft tijm vaak de voorkeur. En het is geen toeval, want tijm bevat een enorme hoeveelheid nuttige stoffen die helpen om ziektes het hoofd te bieden, ons lichaam te versterken en het met energie op te laden.

Afkooksels met tijm worden gebruikt voor ernstige hoest als slijmoplossend en ontstekingsremmend middel. Het bronchusverwijdende effect wordt ook erkend door de officiële geneeskunde. Tijmextract is het hoofdbestanddeel van pertussin, bekend bij velen van kinds af aan.

Infusies helpen bij stomatitis en andere ontstekingsprocessen van de mondholte. Tijmthee heeft een kalmerend effect en helpt het zenuwstelsel te herstellen. Essentiële oliën op basis van tijm worden gebruikt om verkoudheid te voorkomen.

De plant wordt ook gebruikt in de keuken, waar hij beter bekend staat als tijm. Deze specerij wordt toegevoegd aan marinades, augurken en wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.

Zijn decorativiteit maakt tijm behoorlijk populair in landschapsontwerp. Tijm is een laagblijvende struikplant met langwerpige bladeren en veel lichtroze of paarse bloeiwijzen, die perfect passen bij bijvoorbeeld een alpenglijbaan.

Wanneer en hoe tijm oogsten?

Zowel kruidengeneeskunde als koken gebruiken de bladeren, bloemen en stengels van de plant. De bladstelen worden geoogst tijdens de bloeiperiode. En tijm bloeit van mei tot september

Onze voorouders, die de helende eigenschappen van tijm enorm waardeerden, geloofden dat het nodig was om kruiden te verzamelen voor de Drie-eenheid en de Dormition van de Allerheiligste Theotokos. Men geloofde dat het op deze dagen was dat de plant de grootste genezende kracht had. Trouwens, deze traditie gaf de plant een andere naam - Bogorodskaya-gras.

Het is beter om tijm te plukken bij warm, zonnig en droog weer, wanneer de dauw al op de plant is opgedroogd.

De stelen met bloeiwijzen worden zorgvuldig gesneden met een mes, snoeischaar, schaar. Door ze af te knippen en af ​​te breken, kun je de plant er gemakkelijk uittrekken en zal hij moeilijk teruggroeien.

Voor het snijden is het beter om jonge stengels te kiezen, en je moet verhoute en dicht bij de grond takken niet afsnijden.

Ook is het aan te raden om takken van verschillende struiken af ​​te wisselen om de plant de kans te geven te herstellen.

Drogen en bewaren van tijm

Een goede droging van tijm sluit directe blootstelling aan zonlicht uit, waardoor voedingsstoffen worden vernietigd.

Het verzamelde gras moet uitgespreid worden, of verzameld in kleine bosjes om op te hangen in een goed geventileerde ruimte, bijvoorbeeld op een veranda, zolder of zolder. Doe dit bij voorkeur zo snel mogelijk na het afhalen.

Het drogen van tijm in een droger wordt niet aanbevolen, om verdamping van heilzame etherische oliën te voorkomen. Om dezelfde reden is het beter om de luchttemperatuur niet boven de +35 graden te laten komen op de plaats waar de tijm wordt gedroogd. Bij een koudegolf en verhoogde luchtvochtigheid is het beter om containers met gras in de kamer te brengen. Anders zal het vocht opnemen en gaan rotten.

Voor een uniforme droging moet de grondstof constant worden gemengd, omgedraaid.

De droogtijd van tijm is gemiddeld drie tot vijf dagen. Als de grondstof goed is gedroogd, breken de stelen gemakkelijk. De bladeren worden nauw groen van kleur, de bloeiwijzen worden donkerder en zullen goed afbrokkelen, zelfs met weinig moeite. Door het drogen verliest het gras tot 60% aan massa.

De gedroogde grondstof moet worden uitgesorteerd, waarbij de zwartgeblakerde en gevlekte stengels worden verwijderd. Sommige mensen oefenen het gras door een grove zeef te zeven, bijvoorbeeld om de stelen van de afgewerkte massa te scheiden als ze ze niet gaan gebruiken. Tegelijkertijd merken experts op dat de helende eigenschappen en essentiële oliën beter en langer behouden blijven als de tijm niet wordt geplet.

Je kunt gedroogd gras bewaren in glazen potten, papieren zakken, stoffen zakken. Als u van plan bent tijm voor een lange tijd (meer dan een jaar) te bewaren, is het beter om glazen containers te gebruiken. Tegelijkertijd mag voor een optimale opslag de laag gras niet meer dan 7 cm zijn.Wanneer gedroogde tijm in stoffen zakken wordt bewaard, moet deze in een droge ruimte worden geplaatst, die periodiek moet worden geventileerd. Trouwens, door een zak droge tijm in de kast te leggen, voorkom je het verschijnen van motten.

Droge tijm wordt aanbevolen om het hele jaar door te gebruiken, omdat bij langere opslag de heilzame eigenschappen ervan veel minder worden.

En het is onwaarschijnlijk dat het langer kan worden bewaard, met zoveel opties om thee te zetten met alleen tijm. Hier zijn er slechts een paar:

In gelijke hoeveelheden nemen we sint-janskruid, tijm, bosbes, gieten een glas kokend water (250 ml), laten 15 minuten staan ​​​​en drinken meerdere keren per dag;

Voeg gedroogde tijm (2 eetlepels), gedroogde munt (2 theelepels), zwarte bessenblaadjes (4 stuks) toe aan zwarte thee (1 eetlepel), giet kokend water, laat 10 minuten staan, giet in een kopje en drink met plezier ...