Aardbei spinazie. Beschrijving en foto.

Aardbeienspinazie, of de zogenaamde frambozenspinazie, komt vrij weinig voor in huistuinen. Aardbeienspinazie behoort niet tot een traditionele groente uit de tuin, maar heeft zijn fans. Hoewel spinazie in bepaalde gevallen gecontra-indiceerd is, mogen de meeste mensen het eten, zonder angst voor bijwerkingen of gevolgen.

Aardbeienspinazie: beschrijving

Aardbeienspinazie: foto

Wilde aardbei-spinazie-framboos groeit in de meeste landen, meestal in de bergen en in de uitlopers. Frambozenspinazie is er in twee smaken. Mary multifoliate - de eerste soort, het is ontstaan ​​​​in het Zuid-Europese deel, in Azië, in Nieuw-Zeeland. Mary capitate is de tweede soort, het thuisland is de Noord-Amerikaanse territoria. Ze verschillen minimaal van elkaar.

Kenmerken van frambozenspinazie.

Een eenjarige kruidachtige plant, behoort tot de familie Aramantov. Aardbeienspinaziestruik is verdicht, groeit tot 80 cm, groene stengels die verticaal groeien, hebben ribbels. Bladeren in de vorm van ruiten, driehoeken of pijlen, gegolfd, diepgroene kleur. De struik heeft een groot aantal kleine bloemen die in de bladoksels rijpen, als de bloemen rijpen groeien ze samen. Bessen zijn steenvruchten van samengesmolten bloemen, 2 cm groot, dieprode kleur. Qua uiterlijk lijken ze meer op een framboos en niet op een aardbei. De rijpingstijd is 60-90 dagen nadat de scheuten zijn verschenen. Op dit moment worden ze zacht, de bessen zijn gemakkelijk te pureren, daarom is het moeilijk om ze te plukken.

Rassen

Spinazie framboos: foto

Er zijn maar weinig variëteiten van aardbeienspinazie. Dit komt omdat de plant beperkt bruikbaar is in de culinaire sector. Bij de selectie is hier niet speciaal rekening mee gehouden. Agrofirma's en speciaalzaken weten niets van spinazierassen en daarom vindt de verkoop van zaden plaats onder één naam. Sommige bronnen noemen variëteiten onder de namen "Sticks", "Strawberry Grill-spinazie", "Victoria", ze werden gekweekt door binnenlandse tuinders. Maar in de praktijk werd duidelijk dat rassen tot een minimum van elkaar verschillen.

Aardbeienspinazie: nuttige eigenschappen

Aardbeispinazie heeft een groot aantal nuttige eigenschappen. Het bevat dergelijke nuttige stoffen: oxaalzuur, vitamine A, B1, B2, C, PP, E, K, H, bètacaroteen, Mg, Ca, Fe. Frambozenspinazie bevat ook 2,9% eiwit per gewicht van de groente. Dit product bevat weinig calorieën - het bevat slechts 22 kcal.

Omdat frambozenspinazie rijk is aan nuttige elementen, betekent dit dat het in de geneeskunde kan worden gebruikt. Aardbeienspinazie heeft een gunstig effect op hart en bloedvaten, helpt de spijsvertering te normaliseren en activeert de stofwisseling.Ook bij het eten van aardbeienspinazie wordt het voortplantingssysteem beïnvloed - er is een toename van de potentie, een afname van het risico op rachitis, scheurbuik, tuberculose, normalisatie van het verloop van de zwangerschap, versterking van het immuunsysteem.

Beta-caroteen, dat deel uitmaakt van groenten, heeft een positief effect op de huid, het verbetert, het voedt en verzacht rimpels. Hierdoor wordt spinazie vaak gebruikt in cosmetica, het wordt toegevoegd aan voedzame maskers.

Sollicitatie.

De hele plant is eetbaar, al zijn fragmenten. Salades en groenekoolsoep worden bereid van jonge bladeren en scheuten. De smaak zal natuurlijk niet bijzonder worden gevoeld, maar het gerecht zal soms voedzamer worden. De bladeren worden gedroogd om verder vitaminethee te brouwen of infusies te bereiden. Ook worden de bladeren gebruikt in zuurdesem, zoals koolbladeren.

Aardbeispinazie: hoe te eten? Recepten

Aardbeienspinazie: foto

Aardbeienspinaziebessen zijn een ingrediënt voor het vullen van taarten, ze zullen ook een uitstekende decoratie zijn voor salades. Vaak worden compotes of tincturen die geen kleur hebben getint met spinazie-frambozenbessen. Hoewel de naam "zoet" is, zijn de bessen bijna smaakloos en geven ze geen aroma af, om deze reden wordt puur fruit bijna nergens gebruikt. Als de bessen volledig rijp zijn, hebben ze een zoete smaak. Om vitaminethee te bereiden, worden gedroogde bessen gebruikt. Hieronder staan ​​de recepten voor het gebruik van frambozenspinazie.

Kwas... Ingrediënten: 1 liter fruit, warm gekookt water (2 liter), suiker (500-750 gram). U hoeft de vruchten niet te wassen, we pureren ze goed, vullen ze met water, voegen suiker toe, mengen grondig, gieten in een fles en zetten ze op een warme plaats. Fermentatie van kwas zal plaatsvinden dankzij de gist die op de bessen zit. Giet na 3 dagen de kant-en-klare drank uit het bezinksel, filter en zet het op een koele plaats.

Jam... Omdat de vruchten bijna geen smaak hebben, kunnen ze aan elke jam worden toegevoegd voor meer vitamines. In een ander geval worden andere componenten aan de aardbeienspinaziejam toegevoegd, die een helderdere smaak en een aantrekkelijk aroma hebben. Om de basis - siroop - te bereiden, hebben we gelijke delen kristalsuiker en water nodig. Meng de ingrediënten en breng de siroop aan de kook. Vervolgens moet je de vruchten erin gieten. Dit mengsel wordt aan de kook gebracht, vervolgens van het fornuis gehaald en een halve dag of een nacht afgekoeld. Deze actie wordt 3 keer herhaald. Vervolgens wordt de kant-en-klare jam in potten gegoten, gesloten en op een koele plaats geplaatst.

Salade... Om gerechten te bereiden, worden niet alleen bessen gebruikt, maar ook spinazie-frambozenbladeren. Ingrediënten voor de salade: jonge blaadjes, 2 eetlepels sesamzaad, 1 eetlepel sake, 1 theelepel suiker, 1 theelepel sojasaus. Maal sesamzaadjes met een blender, voeg ze toe aan de bladeren. De overige componenten worden gemengd en we vullen de salade met deze samenstelling.

Voor wie is spinazie-framboos gecontra-indiceerd?

Spinazie framboos: foto

De voordelen van het eten van frambozenspinazie zijn goed, maar het feit dat spinazie rijk is aan oxaalzuur kan een negatief effect hebben. Saponine, dat voorkomt in bladeren en bessen, is een giftige stof. Om deze reden kan het gebruik van bladeren of bessen in voedsel in grote porties het optreden van darmaandoeningen beïnvloeden. Voor welke ziekten is het verboden om spinazie te eten: ziekten van de urinewegen, spijsverteringsorganen, zweren, jicht.

Aardbeienspinazie: groeien

Spinazieframboos wordt met succes gekweekt in het Russische centrum, in het noordoosten, in de zuidelijke regio's van ons land. Aardbeispinazie heeft pretentie, vorsttolerantie, het is gemakkelijk te verzorgen, het groeit op elke grond. Buiten en thuis gekweekt.

Vaak wordt de plant helemaal niet verzorgd, de reproductie gebeurt met succes en zelfzaaiend. Kan er echter een snelle transformatie van een groente naar een onkruid plaatsvinden, dan zul je er een stevige strijd mee moeten aangaan.

Plant- en landbouwtechnologie

Het planten en verzorgen van het gewas is eenvoudig. Het is mogelijk om aardbeienspinaziezaden één keer te zaaien, dan zal de spinazie zich vanzelf vermenigvuldigen. Bij buren maakt het niets uit, het kan apart groeien, en naast paprika's of tomaten, of tussen de rijen wortelen of bieten.

Hoe frambozenspinazie te planten?

Planten moeten worden geplant na voldoende verwarming van de grond. Het kan op twee manieren worden geplant: door zaden of zaailingen, de zaailingmethode kost meer tijd en moeite, maar het draagt ​​bij aan een snelle oogst. De ribbels worden van tevoren uitgegraven, tegelijkertijd wordt er topdressing aangebracht. Het is beter om te bemesten met organische mengsels, mest, die al kwartel is, of humus.

Aardbeienspinazie: gekweekt uit zaad

Voor het planten worden de zaden gestratificeerd - de zaden moeten enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Dit helpt om hun kieming te verhogen. Na stratificatie moeten aardbeienspinaziezaden 30 minuten worden geweekt in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat om ze te desinfecteren. Het zaaien van kant-en-klare zaden wordt uitgevoerd in rijen van 1,5-2 cm diep, waarna ze worden besprenkeld met aarde of zand. Er wordt water gegeven voor de aanplant en er wordt een filmomslag gemaakt voordat zaailingen verschijnen. In de regel gebeurt dit na 10-12 dagen. Verder wordt het afdekmateriaal verwijderd. Zaaien kan vóór het winterseizoen. In de meidagen krijgt u al verse bladeren.

Zaailing methode

Spinazie framboos: foto

Het zaaien van zaden voor zaailingen wordt uitgevoerd in april-dagen. Het is beter om de korrels in aparte turfglazen te planten, om de huidige transplantatie te voorkomen. Zaden worden 1-1,5 cm diep gezaaid.Na verdieping wordt de grond bewaterd, worden de glazen bedekt met filmmateriaal en geplaatst waar het warm en donker is. 10-12 dagen nadat de scheuten zijn verschenen, wordt de schuilplaats verwijderd, worden de kopjes op de vensterbank geplaatst. Na de vorming van 4-6 echte bladeren op de zaailing, worden ze getransplanteerd in open bedden.

Aardbeienspinazie: zorg

Water geven en voeren

Frambozenspinazie houdt niet van uitdroging van de grond, het kan er niet tegen, daarom moet regelmatig water worden gegeven. Het wordt aanbevolen om in een dunne stroom onder de wortels water te geven. Spinazie is pretentieloos om te voeren. In het voorjaar worden de struiken gevoed met ammoniumnitraat om de groei van de groene massa te vergroten. Dan kun je de planten alleen voeden met een asoplossing of een complex dat kalium en fosfor bevat.

Hoe onkruid wieden en grond losmaken?

Als aardbeispinazie werd geplant door granen direct in de grond te zaaien, wied de aanplant dan heel voorzichtig en nauwgezet. Vanaf het moment dat het werd geplant voordat de scheuten verschenen, kan het 10-14 dagen vliegen, gedurende deze periode zal de groei van onkruid niet zwak plaatsvinden en kunnen ze eenvoudig zwakke spruiten verstikken. Nadat de scheuten zijn verschenen, wordt aanbevolen om de ruggen te mulchen met turf of humus. Dit is een beschermingsmaatregel tegen onkruidgroei en er wordt water vastgehouden in de bodem.

Behandeling van ziekten en preventie van schadelijke insecten

Een geval van ziek worden van frambozen-spinazie komt vrij zelden voor. Het verschijnen van de ziekte kan optreden als gevolg van verwaarlozing van de bedden of door slecht weer. In de meeste gevallen komt het verschijnen van de schimmel in de vorm van stippen of plaque op de bladeren voor op de cultuur. Vervolgens wordt de geïnfecteerde struik vernietigd. Op planten worden bijna geen schadelijke insecten waargenomen. Omdat bessen smaakloos zijn en bladeren met veel oxaalzuur niet naar hun zin.

Aardbeienspinazie: foto

Hoe te oogsten?

Het woord "oogst" past op de een of andere manier niet bij frambozen-spinazie, omdat alle fragmenten eetbaar zijn.Jonge groenten worden vóór de bloei afgescheurd om een ​​salade te bereiden, later begint het bitter te smaken en wordt het taaier, hoewel tegelijkertijd de nuttige eigenschappen behouden blijven. In de derde zomermaanden beginnen de bessen te rijpen. Het feit dat ze een dieprode kleur hebben, betekent niets - dit is geen volwassenheidskenmerk. De bessen rijpen pas volledig in het herfstseizoen. Op dit punt veranderen ze in een kastanjebruine kleur, worden ze zachter en kunnen ze gemakkelijk kreuken. Het is op dit moment dat de vruchten zoet worden. De bessen worden met de stengel gesneden en vervolgens zorgvuldig van elkaar gescheiden.

Overzicht

Aardbeienspinazie toevoegen aan je dieet is gunstig, omdat de cultuur een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevat. Het eiwitgehalte van de plant is hoger in vergelijking met melkpoeder. Toch is de teelt ervan een zeldzaamheid. Omdat spinazie bij niemand goed bekend is, zijn de bessen smakeloos. En toch wordt deze groente populair bij tuinders en vrachtwagenboeren, omdat het pretentieloos is voor de groeiomstandigheden en zichzelf reproduceert.

Aardbeienspinazie: beoordelingen van tuinders

Oleg Sergeevich, regio Rostov, 38 jaar oud: “Frambozen kropen op mijn perceel van buren, ik heb ze niet geplant. Aanvankelijk wilde ik spinazie plukken, toen besloot ik erover te lezen, uiteindelijk liet ik het achterwege. Ik gebruik het als groen voor salades. De vruchten zijn smakeloos, ondanks het decoratieve effect."

Anastasia Romanovna, regio Belgorod, 62 jaar oud: “Toen ik besloot om eens een spinazie-frambozenras te gaan planten, spoorde ik me aan in een gespecialiseerde winkel. Het groene gedeelte is heerlijk. En van de vruchten van nulzin zijn ze alleen maar mooi, maar er is geen smaak. Ik verfde er appelcompote mee. Het volgende jaar verschenen de zaailingen alleen, ze zaaide het niet zelf. Links, oké. Ik wied het overtollige natuurlijk weg, zodat er geen sterke groei is."

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 jaar oud: "Ik heb voor het eerst aardbei-spinazie-framboos geplant om te testen, het werd interessant. Ik vond de foto leuk. In het leven bleek het hetzelfde te zijn. Aardbeienspinaziestruiken lijken op zwaarden met bessen eraan geregen. Spinazie groeit op mijn site voor decoratieve doeleinden, de vruchten zijn ongeschikt voor voedsel, omdat ze smakeloos zijn."

Aardbeienspinazie: video