Correcte inzameling van fruit voor langdurige opslag

Dag en tijd van fruitverzameling

Zoals u weet, hangt de hoeveelheid van de oogst, de goede kwaliteit en de duur van de daaropvolgende opslag van fruit in grote mate af van een factor als het tijdstip waarop het nodig is om het fruit te oogsten.

Als u de vruchten te vroeg of te laat oogst, kunt u teleurgesteld zijn in de resultaten van wat u zo lang en nauwgezet heeft gewerkt tijdens het warme seizoen.

Hoe en wanneer oogsten? We zullen samen proberen om gemeenschappelijke tekens te markeren en erachter te komen waarom vroegtijdige verzameling een negatief effect heeft op de vruchten. Gaan!

Allereerst moet eraan worden herinnerd dat met elke dag de vruchten aan bomen of struiken groeien, hun grootte toeneemt, de algehele kwaliteit van de vruchten toeneemt en hun uithoudingsvermogen voor latere opslag. Wat zijn de gevolgen van een te late ophaling en hoe wordt dit weerspiegeld in de kwaliteit van het verkregen product?

Wat gebeurt er als het fruit te vroeg wordt geoogst?

Onrijpe vruchten, die te vroeg uit een fruitboom of struik zijn verwijderd, onderscheiden zich door tekortkomingen als taai en dicht vruchtvlees, een verzuurde smaak die niet overeenkomt met een rijpe vrucht, en hebben een onpresenteerbare en vervaagde kleur.

Als gevolg hiervan worden ze slecht bewaard vanwege de slecht gevormde schil, die moet dienen als een beschermende laag voor het fruit in geval van scheiding. Uiteindelijk gebruiken de vruchten snel de volledige vochtvoorraad, beginnen ze te kreuken, verliezen ze volume en drogen ze uit.

late oogst

Wat betreft te laat plukken, de vruchten zijn vaak overrijp - hun vruchtvlees wordt korrelig van structuur, er is geen sappigheid en de houdbaarheid wordt op dezelfde manier verkort.

Hoe rijp fruit eruit moet zien

Onthoud dat volledig rijp fruit een gezonde, rijke kleur moet hebben en ook bedekt moet zijn met speciale beschermende stoffen zoals wasafzettingen, allerlei soorten harsen en oliën. De schil van vruchten die voldoende rijp zijn om te oogsten, zorgt voor langdurige opslag in de winter en bescherming tegen externe ongunstige factoren.

Het zijn dergelijke en alleen dergelijke producten die als hoogwaardig kunnen worden beschouwd, daarom kunt u, zelfs door uiterlijke tekenen, altijd bepalen of de vruchten van uw planten rijp zijn of dat ze nog een bepaalde hoeveelheid tijd nodig hebben.

Fruit plukken: hoe pluk je het goed?

Let tijdens het oogsten op de grootste zorg en nauwkeurigheid, scheur ze niet naar u toe, maar druk met uw vinger op het uiteinde van de stengel en trek deze iets omhoog, zodat u de plant en de vrucht zelf niet beschadigt.

Het is onwenselijk om de vruchten tijdens het verzamelen op de grond te laten vallen, ook is er kans op mechanische beschadiging. De verzamelde vruchten moeten voorzichtig in een container worden geplaatst en worden afgekoeld. Laat de vruchten in geen geval in de open zon staan, omdat er kans is op snelle verzuring en bederf.

Zodra de geoogste vruchten goed zijn afgekoeld, moeten ze onmiddellijk worden vervoerd naar een ruimte met een vooraf gekalibreerd temperatuurregime dat typisch is voor deze vrucht.

Geheimen van de juiste opslag van fruit

Als je de vruchten zo lang mogelijk wilt bewaren, kalibreer ze dan op maat en selecteer alleen de gezondste exemplaren die geen ziekteverschijnselen vertonen en een steel hebben.

Een klein advies - kleine en middelgrote vruchten worden beter bewaard dan grote, omdat ze zuiniger vocht uit zichzelf verdampen.

Fruitpluk: hoe bepaal je of het fruit plukrijp is?

De bereidheid om de vruchten te oogsten van die gewassen met zaden, bijvoorbeeld pruimen, zoete kersen of kersen, wordt in de regel bepaald door hun organoleptische kenmerken - kleur en smaak.

Het is echter juist hier dat de dichtheid en hardheid van het oppervlak onbeduidend zijn; integendeel, men moet de vruchten van dergelijke gewassen niet te veel laten zacht worden, wat al op hun overrijping kan wijzen. Het is raadzaam om de steel van de vrucht te bewaren tijdens het verzamelen, om mechanische schade aan de beschermende laag van de schil te voorkomen.

Wrijf het fruit tijdens het verzamelproces niet tussen uw handpalmen, anders kunt u bijdragen aan het wissen van een speciale waslaag, die ook een belangrijke rol kan spelen in de bewaarperiode.

Op de een of andere manier worden veel vruchten en vooral bessen, ondanks het naleven van alle regels voor langdurige opslag, er vaak niet aan blootgesteld en worden verwerkt of onmiddellijk vers geconsumeerd. Om ervoor te zorgen dat de bessen niet vervormen, is het raadzaam om ze samen met de borstels en stengels te verzamelen en zo tegen beschadiging te beschermen.

Wat appels betreft, die hebben een heel ander verhaal. Het is gebruikelijk om de overwinterende vruchten te verwijderen nadat de herfstvruchten zijn verwijderd, maar meestal valt het moment van oogsten samen vanwege de korte periode die hiervoor is toegewezen.

Vergeet niet dat het de moeite waard is om te wachten op volledige volwassenheid, als u uzelf en uw dierbaren niet wilt teleurstellen met zure vruchten, die ook voor een zeer korte tijd worden bewaard, hebben een kortere houdbaarheid.

Fruit oogsten - veruit het meest favoriete proces voor zomerbewoners en tuiniers. Het was in deze tijd, precies zoals in de bloeiperiode van decoratieve bloemgewassen, dat je met recht trots op jezelf kunt zijn, want jij was het die al deze rijkdom groeide, geschonken door de natuur.

Mis het moment niet, betrek al je vrienden en familieleden bij het verzamelen van fruit, want de hoeveelheid werk alleen gaat vaak de kracht van één te boven. Neem de tijd met plukken, houd je aan deadlines en elk jaar oogst je verse en natuurlijke producten uit je tuin!