Kruisbessen plukken: rijpingsdata, oogstgereedschap

Het oogsten van kruisbessen begint meestal midden in de zomer, maar in veel opzichten hangt de timing af van de kenmerken van het ras en van de klimatologische omstandigheden in het gebied. Velen zijn bevooroordeeld tegen deze zeer nuttige en smakelijke bes, omdat het oogsten bemoeilijkt wordt door de aanwezigheid van scherpe doornen van verschillende lengtes in de plant (hier hangt alles ook af van de variëteit). Maar dit is helemaal geen reden om kruisbessen in de steek te laten, omdat je enkele trucjes kent, je het oogsten aanzienlijk kunt vereenvoudigen en zonder krassen en snijwonden kunt doen.

Kruisbessenpluk: technische en consumentenrijpheid

Kruisbessen hebben, net als sommige andere gewassen, twee rijpingsstadia. De eerste - technische, komt ongeveer 2-2,5 weken eerder. De vruchten zijn uitgegroeid tot de grootte van deze specifieke variëteit, ze zijn nog groen (eventueel met een roze of gele tint aan één kant). De schil is sterk en hard, maar tegelijkertijd hebben de bessen al voldoende suiker verzameld en als u van plan bent ze te gebruiken voor het maken van compotes, conserven of confituur, dan is dit het juiste moment. In een staat van technische rijpheid kunnen kruisbessen worden vervoerd, als er een dergelijke behoefte is, zullen ze niet kreuken en zullen de bessen niet barsten. Maar het is onmogelijk om dergelijke bessen op te slaan, in de verwachting dat ze volledige rijpheid zullen bereiken, na een tijdje zullen ze beginnen te verslechteren. Daarom, als het de komende dagen niet mogelijk is om ze te recyclen, kun je ze invriezen en in de winter gebruiken. Na een paar weken begint de volledige rijpheid, de kruisbes krijgt een kleur die overeenkomt met de kenmerken van de variëteit (paars, geelachtig of roze), de bessen worden zachter en zoeter. Op dit moment is het bijzonder smakelijk en wordt het aanbevolen om vers te worden gegeten. Je kunt zo'n bes ook verwerken, maar je kunt hem niet vervoeren, in dit geval onthoud je het grootste deel van de oogst.

Kruisbessen verzamelen: rijpingsdata

De rijpingstijd voor verschillende variëteiten is enigszins anders, en als je dit probleem goed bestudeert en verschillende soorten kruisbessen selecteert, kan de oogst van juli tot bijna eind augustus worden geoogst. Rassen rijpen in de eerste helft van juli Engels, Russisch geel, Malachiet. Vanaf het midden van de zomer kun je beginnen met het oogsten van de variëteiten Yubileiny, Invicta en White Nights, en in augustus rijpt het Snoep kruisbes... Maar dit is algemene informatie, aangezien ons land groot is en het klimaat in verschillende regio's significant verschillend is.

Landen

Als we het hebben over het planten van kruisbessen in Siberië en de Oeral, dan is het de moeite waard om vorstbestendige variëteiten te kiezen, dit zal misschien het belangrijkste criterium zijn. Dergelijke variëteiten zijn meestal laat rijpend, het is mogelijk om in de tweede helft van juli of begin augustus te oogsten. En in de Middle Lane beginnen ze met oogsten van 10-15 juli en blijven oogsten tot de tweede helft van augustus, het hangt allemaal af van de rijping van het ras. In de Central Lane en in de zuidelijke regio's kun je door het klimaat alle soorten kweken, de kruisbes wortelt goed en past zich snel aan aan een nieuwe plek, begint al snel vruchten af ​​te werpen en de opbrengst is meestal erg goed. In de zuidelijke regio's kunnen vroegrijpe rassen vanaf half juni worden geoogst. Door kruisbessen in een staat van technische rijpheid te verzamelen, helpt u de struik om uitputting te voorkomen, sneller te herstellen en zich voor te bereiden op de winter.Voel de bessen vooraf, als ze elastisch zijn en niet barsten, kun je ze verzamelen voor jam. Tegen die tijd hebben ze al genoeg suiker verzameld en een voldoende dichte schil zorgt ervoor dat de bessen hun mooie uiterlijk behouden tijdens het koken van de jam. En hoe rijper de bessen worden, hoe groter de kans dat ze beginnen af ​​te brokkelen en een deel van de oogst verloren gaat. Bessen die tot volle rijpheid komen zijn niet meer geschikt voor jam en jam, maar wel voor het maken van wijn of vers eten. Als de zomer regenachtig is, oogst dan in ieder geval zonder te wachten op volledige rijpheid, omdat de schil kan barsten onder invloed van vocht en het niet langer mogelijk is om dergelijke bessen te verwerken. Als weersrampen niet dreigen, moet voor het plukken van bessen droog weer worden gekozen, dit verlengt de houdbaarheid van het gewas tot verwerking.

Met de hand oogsten en verschillende gereedschappen gebruiken

Iedereen die ooit kruisbessen heeft verzameld, weet hoe extreem deze activiteit is. Ook al heb je bij de aankoop gekozen voor een ras zonder doorns, geloof me, dit betekent alleen dat het aantal doorns minimaal is, of juist heel klein. Maar doornen zijn er altijd. Dus als je de kruisbessenstruiken gaat bezoeken, moet je goed voorbereid zijn en jezelf maximaal beschermen. Kies strakke kleding met lange mouwen en je kunt speciale tuinhandschoenen aan je handen dragen. Pluk de bessen voorzichtig een voor een, het proces is zeker lang, maar alles zal netjes en zonder schade gebeuren. Hoewel niet iedereen zich op zijn gemak zal voelen bij het plukken van bessen met handschoenen, is de gevoeligheid in dit geval verminderd en bestaat het risico dat de bessen worden geplet. Daarom gebruiken tuinders verschillende apparaten (in de fabriek en zelfgemaakt) die de oogst van kruisbessen helpen vergemakkelijken en versnellen.

Plastic fles. Onze slimme landgenoten vinden verschillende toepassingen voor gebruikte plastic flessen: ze bouwen er hekken voor bloembedden van, knippen en gebruiken ze als kleine kassen voor het rooten van stekken en zaailingen, maken er vogelvoeders van en maken er ook gaten in met verschillende vormen en gebruik ze om te oogsten ... Om zo'n apparaat te maken, heb je een fles van een liter of anderhalve liter nodig (je kunt een kleiner volume gebruiken, maar ik raad zeker niet aan om een ​​grotere te nemen - het zal onhandig zijn), waarin je een gat in de vorm van een druppel. In dit geval bevindt het smalle deel van de druppel zich helemaal onderaan en het brede deel dichter bij het midden. Houd de fles bij de hals vast, pak de bes op met het smalle deel van het druppelvormige gat en trek een beetje - de bes breekt gemakkelijk van de struik af en valt in de fles. Terwijl de fles vol raakt, maakt u deze leeg door het gewas over te brengen naar een andere container. De voordelen van deze methode zijn dat je de bessen niet met je handen aanraakt, er geen mechanisch effect op is en de kwaliteit van de oogst er niet onder lijdt.

Oogstmachine. Natuurlijk is het duidelijk dat bij het telen van kruisbessen op industriële schaal, handmatig oogsten uitgesloten is. In dit geval wordt een speciale techniek gebruikt. De mechanisatie van het proces versnelt het oogstproces aanzienlijk, terwijl de doornen van de plant niets aantasten. Deze machines worden bessenoogstmachines genoemd. Maar in niet erg grote privéboerderijen kun je op zo'n machine niet omdraaien, terwijl de afmetingen van de landingen groter zijn dan die in een apart voorstedelijk gebied te zien zijn. Daarom worden in dergelijke boerderijen handmatige maaidorsers gebruikt (ze worden ook fruitplukkers genoemd) - apparaten die eruit zien als een doos, langs een van de randen waarvan tanden zijn die op een kam lijken, en bovenaan een handvat. Deze tanden leiden langs de scheut en alle "gekamde" bessen komen los en vallen in de doos.Dat wil zeggen, het werkingsprincipe is hetzelfde als bij het werken met een zelfgemaakt apparaat uit een plastic fles, alleen is de tool geavanceerder en handiger.

Kam Muchanov. De uitvinding is van een vakman in de buurt van Moskou en is een metalen of siliconen vingerhoed, waaraan een staafje met tanden is bevestigd. Ze zetten het apparaat op de duim en leiden het langs de tak. Eerder moest je op de grond onder de struik een zeildoek of film spreiden waarop de bessen zullen vallen.

Tang of vorken. In agrarische winkels kun je dezelfde bessenplukapparatuur ook kopen. Ze zijn gemaakt van metaal, hout of plastic. Met een vork of tang zet je de tak in de gewenste positie en pluk je met je vrije hand de bessen.

Elektrovibrator. Met dit apparaat kun je bessen verzamelen en ze in de kortst mogelijke tijd tegen de minste schade beschermen. Een zeildoek, film of een andere stof wordt onder de struik uitgespreid, de tak wordt in het apparaat gestoken en vervolgens ingeschakeld. Door de werking van trillingen vallen de bessen vanzelf af, zonder het gebruik van mechanische actie, je hoeft ze dan alleen maar voorzichtig uit de stof te halen.

Bessen verwerken

Als je bessen in een staat van technische rijpheid hebt geplukt, is het aan te raden ze de volgende dag te verwerken (maar uit ervaring zal ik zeggen dat je 2-3 dagen hebt als je het gewas in de koelkast bewaart). Zeer rijpe bessen moeten binnen 12-14 uur worden verwerkt. Voordat je de bessen gaat bereiden, moet je ze op volgorde leggen, want hoe je ook probeert te voorkomen dat er vuil in de container met bessen komt, er zullen uiteindelijk twijgen, bladeren en verschillende insecten zijn. Daarom moet de kruisbes met water worden gegoten en 10-20 minuten worden bewaard, gedurende welke tijd plantenresten en insecten naar de oppervlakte van het water moeten stijgen. Giet de vloeistof af en herhaal de procedure nog een of twee keer, spoel de bessen af ​​​​met stromend water en snij de bladstelen. De huisvrouwen kunnen het niet eens worden over kruisbessenstaarten, maar de meesten geven er toch de voorkeur aan om de staarten kwijt te raken, zodat er later niets overbodigs in de jam komt. Kruisbessen kunnen worden gebruikt om conserven, compotes, confitures en jam te maken. Van meer rijpe bessen kun je gelei maken of zelf wijn maken. En als je een deel van de oogst invriest, kunnen deze bessen in de wintermaanden worden gebruikt om desserts te bereiden.

Kruisbessen verzamelen: conclusie

Kruisbessen oogsten is niet de gemakkelijkste en favoriete bezigheid van tuinders. Er zijn echter maar weinig mensen bereid kruisbessen op te geven vanwege de complexiteit van het proces, dit stimuleert de ambachtslieden alleen maar om verschillende apparaten uit te vinden om het oogstproces te optimaliseren.