Romanesco. Geheimen van het kweken van bizarre kool

Beschrijving en eigenschappen van Romanesco

Kweek je Romanesco? Een dergelijke vraag zal voor de meeste van onze tuiniers zeker verwarring veroorzaken. Ondertussen is Romanesco, en in vertaling van Italiaans - Romeins, niets meer dan een nieuwe koolsoort, gekweekt door Italiaanse fokkers. Het is een hybride van bloemkool en broccoli.

In Europa is Romanesco bekend sinds de jaren 90 van de vorige eeuw en is het behoorlijk populair vanwege zijn heilzame eigenschappen en, natuurlijk, ongebruikelijke smaak.

Gezien de hoeveelheid vitamines, mineralen en sporenelementen die het bevat, zijn de voordelen van deze kool inderdaad onmiskenbaar.

Zo bevat deze koolsoort meer vitamine C dan andere, wat onze bloedvaten versterkt en elastisch maakt, vitamine K, dat zorgt voor de bloedstolling. Romanesco is ook rijk aan vitamine B, A, E, carotenoïden, minerale zouten, mineralen zoals selenium en fluor, waar niet elke groente op kan bogen. Daarnaast bevat Romanesco isocyanaten, kankerbestrijdende stoffen.

Kool heeft een delicate, romige nootachtige smaak, het heeft geen bitterheid, die wordt gevoeld in andere soorten, en heeft praktisch niet de geur die kenmerkend is voor kool. Het aantal culinaire recepten met Romanesco is enorm. En het lage caloriegehalte van kool (25-30 kcal per 100 g) maakt het mogelijk om elk voedingsmenu te diversifiëren.

Rekening houdend met de groeiende belangstelling voor dit gewas, is het tijd om de landbouwtechnologie van de teelt onder de loep te nemen.

Koolzaailingen kweken

Opgemerkt moet worden dat dit geen eenvoudige zaak is. Om dit type kool te telen, is het erg belangrijk om temperatuurregimes in acht te nemen, die verschillen afhankelijk van de stadia van plantontwikkeling.

Het duurt 4 maanden vanaf het moment van zaaien tot het rijpen van kool.

De optimale temperatuur voor het binden van de kop voor dit type kool is +18 graden. Dienovereenkomstig moet de tijd van het zaaien van zaden zo worden berekend dat de vorming van de kop valt in een maand waarvoor een dergelijke temperatuur de norm is. In sommige regio's is dit al eind augustus, september en ergens in oktober.

Zaden worden 1,5-2 maanden gezaaid voordat ze in de volle grond worden geplant. Voor opkomst moeten gewassen op een temperatuur van + 20-22 graden worden gehouden. Twee weken nadat de zaailingen op het oppervlak zijn verschenen, wordt de temperatuur verlaagd tot +8 - 10 graden. Tijdens de groei van zaailingen, voordat ze in de grond worden geplant, is het noodzakelijk om matig bodemvocht en goede verlichting te bieden. Goed gekweekte zaailingen moeten gedrongen zijn, met sterke stengels en een goed ontwikkeld wortelstelsel.

Om schade aan het wortelstelsel bij het planten van kool uit te sluiten, wat de timing van de ontwikkeling op de juiste manier zal beïnvloeden, is het beter om elke plant in een aparte container te laten groeien.

Kool in de grond planten

Romanesco-zaailingen worden in de grond geplant als de late nachtvorst voorbij is en de luchttemperatuur minimaal 12 graden zal zijn.

Dit type kool houdt, net als alle andere, niet van zure grond. Daarom is het beter om naast organische meststoffen ook houtas aan de bodem toe te voegen. Als u de tuin in de herfst voorbereidt, kunt u kalk toevoegen. Tijdens de winter zal het agressieve effect afnemen en zullen de wortels van jonge planten geen last hebben van brandwonden.

De plaats voor de landing moet worden gekozen, rekening houdend met het feit dat de kool het grootste deel van de daglichturen in halfschaduw staat.

Bij het planten moet de afstand tussen planten 45-60 cm zijn.Er moet aan worden herinnerd dat de hoogte van de plant 1 meter of meer kan bereiken en dat de rozet behoorlijk verspreid is.

Na het planten in de grond, moeten de zaailingen overvloedig worden bewaterd. Als het zonnig weer is, moet u de planten een beetje in de schaduw stellen.

Koolverzorging

Zoals we ons herinneren, is kool een van de meest vochtminnende gewassen, en deze soort is geen uitzondering. Daarom is het belangrijk om de planten regelmatig en overvloedig water te geven, vooral tijdens de periode van rozetvorming en kopvorming. Ook is regelmatig wieden en losmaken van de grond noodzakelijk om de toegang van vocht en lucht tot de wortels van planten te verzekeren.

Je moet niet ijverig zijn met het voeden van de plant, anders krijg je een lange en krachtige struik, zonder enige hint van bloeiwijzen.

Experts raden aan om drie keer kunstmest toe te passen. De eerste keer, een week na het planten van de zaailingen, worden de planten gevoed met organische en minerale meststoffen. Na 2-3 weken wordt een tweede voeding gedaan met een oplossing die ammoniumnitraat, kalium, superfosfaten bevat. En de derde keer dat bemesting wordt toegepast wanneer de plant bloeiwijzen begint te vormen. Voor deze topdressing worden zowel organische als kalium-fosformeststoffen gebruikt.

Om het verschijnen van koolplagen te voorkomen, kunnen ook goudsbloemen, calendula en Oost-Indische kers tussen de planten worden geplant.

Gezien zo'n aantal voorwaarden en vereisten, zullen waarschijnlijk niet veel mensen deze cultuur overnemen. Maar ooit was broccoli toch exotisch in onze percelen, en nu kunnen de meeste tuinders zich hun herfstoogst niet meer voorstellen zonder. Dus dat "De ogen zijn bang, maar de handen doen het."