We onthullen alle geheimen van gezonde wortelen
Wortelen zijn bekend bij ieder van ons sinds de kindertijd. Deze smakelijke en vooral gezonde groente bevat veel vitamine A. De voedingswaarde en waarde van wortelen is al sinds de oudheid bekend. Een interessant feit is dat gezonde wortelen aanvankelijk niet eens als voedsel werden gebruikt, ze werden gebruikt als medicijn vanwege hun helende eigenschappen - wortelen gingen goed om met wonden en brandwonden en werden ook gebruikt als bloedzuiveraar. Zelfs nu, in de volksgeneeskunde, worden wortelen overal gebruikt vanwege hun door de eeuwen heen bewezen effect.
Voordelen van onder meer gezonde wortelen zijn het verhoogde drogestofgehalte, de mate van opname door het lichaam en het caloriegehalte. Het caroteengehalte is het belangrijkste kenmerk van deze groente, die ook wel provitamine A wordt genoemd. Het caroteengehalte in slechts 100 gram wortelen wordt gekenmerkt door een waarde van 9 milligram, als we het hebben over de consumptiesnelheden voor mensen, is dit cijfer twee keer zo groot zo hoog. Opgemerkt moet worden dat caroteen niet oplost in water, daarom is het voor een betere opname door het menselijk lichaam beter om het samen met bijvoorbeeld zure room te gebruiken. Velen van jullie herinneren zich vast wel hoe je ouders in je kinderjaren geraspte wortelen aanboden, vermengd met een gefermenteerd melkproduct.
Zoals u weet, wordt vitamine A, dat in wortelen zit, de groeivitamine genoemd, omdat: wanneer het ontbreekt, wordt de scherpe vertraging opgemerkt. En ondanks het feit dat de inhoud ervan ook veel voorkomt in andere zeer verschillende producten, zoals lever en eieren, is het frequente gebruik ervan gecontra-indiceerd, omdat kan enige schade aan het menselijk lichaam veroorzaken. Wortelen, en vooral het sap ervan, zijn nuttig en impliceren dergelijke beperkingen niet wanneer het vitaminegehalte zelfs groter is dan in dierlijke producten.
Over de volledige samenstelling van wortelen gesproken, het is noodzakelijk om de andere elementen ervan te benadrukken, en niet alleen caroteen. De cultuur overheerst in suikergehalte - glucose, dat licht verteerbaar en voedzaam is voor het lichaam, het gehalte wordt gekenmerkt van 6 tot 10 procent. Meestal bevindt glucose zich in het bovenste deel van wortelen, terwijl de kern zich meestal ascorbinezuur en B-vitamines ophoopt.
Ook zijn gezonde wortelen rijk aan foliumzuur, wat nodig is voor een betere werking en zelfs de vorming van rode bloedcellen - de belangrijkste elementen van het bloed. In dit opzicht blijven aardappelen en wortelen niet achter, maar we gebruiken ze alleen in thermisch verwerkte vorm, terwijl wortelen baat hebben bij het rauw eten, indien mogelijk, zonder zelfs maar het minste verlies van alle noodzakelijke nuttige vitamines en micro-elementen.
Wortelen staan bekend om hun voordelen op elke leeftijd en er zijn geen specifieke contra-indicaties wanneer wortelen niet langer door het lichaam kunnen worden opgenomen. Het wordt vooral aanbevolen voor kinderen, nogmaals, met het oog op de verbetering van de groei en lichamelijke ontwikkeling.
Wortelsap onderscheidt zich door het kenmerk van volledig veilig gebruik, zowel voor voedsel als voor medicinale doeleinden in een hoeveelheid van 1 tot 2 liter per dag.
Wat betreft de ziekten waarbij behandeling met wortelen het vaakst wordt voorgeschreven en aanbevolen, dit zijn ziekten van het cardiovasculaire systeem, de lever, de nieren. Wortelen zijn vooral goed voor het hart, dus ouderen die een beroerte of hartaanval hebben gehad, moeten het ook in hun dieet opnemen in plaats van voedsel dat alleen maar schadelijk is voor het lichaam.
Op zichzelf zijn wortelen een beproefde tonic en multivitamine. Vanwege zijn eigenschappen verminderen wortelen algemene vermoeidheid, vergemakkelijken en versnellen het herstel, revalidatie na huid en verkoudheid, evenals aandoeningen die verband houden met het maagdarmkanaal. Het verbetert ook de wortel- en haarstructuur, helpt de wortels te versterken, breuk te voorkomen, hetzelfde geldt voor de nagelplaten. Wie had dat gedacht, maar zelfs bij oogziekten kunnen wortelen een trouwe hulp zijn - wortelsap wordt vaak gebruikt bij de behandeling van ziekten zoals conjunctivitis en staar.
De meest geschikte tijd om wortelen te eten, zodat ze hun volledige potentieel kunnen bereiken en een beschermer van uw immuniteit kunnen worden, is in de late winter en het vroege voorjaar.
In hoeveelheden van 100 tot 200 milliliter bij consumptie op een lege maag, kan wortelsap ook een laxerend effect hebben, indien nodig, bijvoorbeeld voor constipatie. In het geval van aandoeningen van het zoutmetabolisme in het lichaam, wordt wortelsap voorgeschreven als een diureticum, gebruikt voor ontstekingsremmende en bacteriedodende doeleinden - catarre van de bovenste luchtwegen, cholelithiasis, dit alles kan worden gedaan voor de genezende eigenschappen van een verbazingwekkend wonder groente die nu in uw tuin kan groeien.
Geraspte wortelen worden gebruikt voor regeneratie en reiniging van pus van huidbreuken - wonden en zweren, en het gebruik ervan is niet beperkt tot de strijd tegen parasieten, maar ook als een middel tegen straling.
Wortelen zijn algemeen bekend en wijdverbreid vanwege de massa aan therapeutische mogelijkheden en de rijke samenstelling van vitamines en mineralen die ieder van ons in meer of mindere mate nodig heeft. Door wortelen in uw dieet op te nemen en ze bovendien in uw tuin te kweken, kunt u altijd rustig zijn over uw gezondheid, evenals het feit dat u een natuurlijk product gebruikt dat door uw eigen handen is gekweekt. Wees gezond!