Hoe krijg je een goede oogst van peterselie?

Peterselie komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee. Peterselie in de tuin is een rijke bron van vitamine C en ijzer, waarvan wordt gezegd dat het een slechte adem behandelt en de huid reinigt. Makkelijk te kweken, zelfs in halfschaduw, peterselie kan worden gekweekt in tuinpercelen, moestuinen, containers of stoepranden. De vers geplukte bladeren geven diepte en smaak aan uw gerechten.

Peterseliezaad zaaien

Peterseliezaden moeten direct in goed voorbereide grond worden gezaaid. Rijen 1 cm diep en 30 cm uit elkaar. Bedek de zaden licht met aarde en water. Als de zaailingen groot genoeg zijn, moeten ze tot 15 cm uit elkaar worden uitgedund.
Als alternatief, als u niet genoeg vrije ruimte heeft, kan peterselie in potten worden gekweekt. Vul ze met aardse compost en zaai de zaden fijn. Bestrooi ze met een dun laagje compost en geef ze water. Zorg ervoor dat de compost niet uitdroogt. Het kan zes weken duren voordat de zaden ontkiemen. De spruiten moeten ook worden uitgedund tijdens het kiemproces. Bij het herplanten van peterselie in een grote pot moet een mengsel van tuin- en grondcompost worden gebruikt om te voorkomen dat de jonge planten uitdrogen.
Ervaren tuinders adviseren om veel zaden te zaaien met tussenpozen van enkele weken. In dit geval heeft u altijd een voorraad verse en aromatische kruiden.

Peterselie in de tuin: verzorgingsregels

Peterselie heeft veel water nodig, vooral bij droog weer. Het moet ook periodiek worden gevoed met conventionele zeewiermeststoffen om de bladgroei te versnellen. Eventuele vergeling van het blad moet worden verwijderd.
Bij tweejarige peterselie verschijnen bloemen in het tweede jaar. Mits de planten niet regelmatig gesnoeid worden. Als je de zaden wilt bewaren, moeten sommige planten kunnen bloeien.

Peterselie plukken

Peterselie kan het beste worden geoogst als dat nodig is, waarbij de stelen aan de basis worden afgesneden, zodat nieuwe bladeren snel kunnen groeien. Het is beter om meerdere planten tegelijk te kweken. Dan kun je van de ene bos oogsten terwijl de andere verder groeit.

Peterselie bewaren

De peterseliebladeren kunnen worden gedroogd voor latere opslag. Het aroma zal echter minder intens zijn. Met peterselieplanten die zo gemakkelijk te kweken en te onderhouden zijn, is het logischer om verse voorraden te gebruiken.

Voor de smaak kun je de peterselie het beste fijnhakken in een keukenmachine en invriezen als je hem wilt bewaren voor later gebruik.

Je kunt de planten ook aan het einde van het seizoen splitsen, ze opnieuw in potten planten en ze naar binnen verplaatsen voor een consistente oogst van bladeren gedurende de winter.

Bereiding en gebruik

Peterselie kan worden toegevoegd aan een breed scala aan recepten, van soepen en stoofschotels tot omeletten en Midden-Oosterse salades. Het is het beste om het fijn te hakken. Zowel bladeren als stengels kunnen worden gebruikt.

Peterselie in de tuin: probleemoplossing

Peterselie behoort tot de wortelfamilie en kan daarom worden aangetast door sommige plagen zoals de wortelvlieg. Daarom moeten voorzorgsmaatregelen worden genomen om het te bewaren. Plant er bijvoorbeeld een metgezel mee - knoflook of ui. Denk er ook aan om uw jonge zaailingen te beschermen tegen slakken en slakken.