Zaaien en wortelen bewaren
Zaaien en wortelen bewaren
De meest optimale tijd voor het zaaien van wortelzaden is eind april. Alvorens zaden te zaaien, is het noodzakelijk om ze te verwerken, dit zal het proces van hun groei en verdere rijping versnellen. Deze procedure wordt een paar weken voor het zaaien gestart. Wortelzaden worden een paar dagen in water geweekt.
Daarna worden de zaden gedroogd en opnieuw geweekt met water in gelijke verhouding tot het aantal zaden. In deze vorm laten we de kamer op maximaal twintig graden achter, na ongeveer drie of vier uur mengen we en als ze beginnen te drogen, besprenkelen we ze met water.
Deze procedure moet worden herhaald totdat ongeveer vijf procent van de zaden op de vijfde dag begint te ontkiemen. Daarna halen we ze de sneeuw in of leggen we ze in de koelkast bij een temperatuur van nul graden voordat we ze zaaien. Daar is het al nodig om na twee of drie dagen te mengen en voor het zaaien de zaden een beetje te drogen.
De beste tijd voor het zaaien van wortelen is eind april. Voor het zaaien is het nuttig om de zaden te verbaliseren (onderwerp de zaden een behandeling die het groei- en rijpingsproces versnelt). Begin 2 weken voor het zaaien. Week wortelzaden 2 dagen. Daarna weer droog en nat maken met water gelijk aan het gewicht van de zaden.
Laat in de kamer bij 15-20 °, roer na 3-4 uur, en besproei met water als het droog is. Doe dit totdat 5% van de zaden ontkiemt - ongeveer 4-5 dagen. Haal het dan naar buiten in de sneeuw, zodat je het voor het zaaien op 0 ° kunt zetten, je het ook in de koelkast kunt zetten. Roer om de 2-3 dagen en droog een beetje voor het zaaien.
Wortelzaden kunnen het beste worden geïdentificeerd waar dan ook naast de ui, dit zal het beschermen tegen verschillende ziekten. Om de zaden gelijkmatig te verdelen, moeten ze worden gemengd met droog zand.
De zaden beginnen te zaaien in de voorbereide groeven, die zijn bevochtigd met water, dan rollen we de bedden met een blok, zodat de wortelzaden samen ontkiemen, plant de zaden ongeveer anderhalve centimeter.
Het belangrijkste is om niet aan te spannen met dunner worden nadat de zaden zijn ontkiemd. Deze procedure moet vanaf de eerste dagen worden uitgevoerd, zodra de scheuten zijn verschenen, laat de afstand tussen de planten ten minste twee centimeter.
We verdunnen de tweede keer wanneer de wortelvrucht zelf in lengte groeit tot zes centimeter, in dit geval is het nodig om maximaal vijf centimeter tussen de planten te laten.
Gewoonlijk worden wortels alleen voor de eerste keer bewaterd, en dan, met de groei in diepte, vinden de vruchten van de wortels zichzelf vochtig.
In het voorjaar is het noodzakelijk om compost of mest te maken in een hoeveelheid van een halve emmer per vierkante meter, terwijl je daar ook een tuinmestmengsel toevoegt. Als er geen minerale meststoffen zijn, voeg dan as toe aan de grond, per lopende meter, drie glazen as. Dan moet je nog twee keer voeren.
We voeden voor de eerste keer als volgt: in de groeven, waarvan de diepte vier centimeter is langs de rijen op een afstand van zeven centimeter van de planten zelf, aan de ene kant gieten we superfosfaatkorrels en in de groef aan de andere kant, korrelig ureum, na door ze samen met kaliumchloride te mengen, wordt het ingenomen met een snelheid van een gram per lopende meter.
Nadat alle meststoffen zijn aangebracht, wordt de grond bewaterd en de volgende dag losgemaakt. Als er geen minerale meststoffen zijn, moeten deze worden aangebracht met een snelheid van één glas per lopende meter.
We voeren de tweede keer na tien dagen zal het nodig zijn om een toortsoplossing aan de groeven toe te voegen, met een snelheid van één tot acht, of kippenuitwerpselen met een snelheid van één tot tien tot tien liter per tien lopende meter.
Gewoonlijk worden wortelen begin oktober geoogst en als de wortelvruchten beginnen te barsten, moet deze eerder worden uitgetrokken en bewaard.
De meest gebruikelijke manier om wortelen te bewaren is om ze te drogen. Wanneer de wortel is gedroogd, wordt het vochtgehalte veel verminderd en neemt de droge stof toe, waarna de wortel veel calorieën bevat en alle essentiële vitamines bevat. Wortelen worden op twee manieren gedroogd.
De eerste is een methode om op een zonnige plaats te drogen, dat wil zeggen natuurlijk en de tweede is het is kunstmatig drogen. Natuurlijk drogen is natuurlijk het eenvoudigst, in dit geval worden de wortelen in reepjes gesneden en in een enkele laag op een schaal of plank gegoten en in de zon op een geventileerde plaats gezet, met de komst van de nacht moeten de gesneden wortelen worden in de kamer gebracht.
Kunstmatig drogen kan worden uitgevoerd in een oven, in een oven of in speciale droogapparaten. De temperatuur voor kunstmatige droging aan het begin en aan het einde van het proces mag maximaal 65 graden bedragen en in het midden van het drogen tot 80 graden. Voor een snellere droging moeten wortelen worden geblancheerd of, met andere woorden, voor een paartje verwerkt in heet water of stoom.
Deze procedure beschermt de wortels tegen verdonkering. Verder, als de wortelen droog zijn, moeten ze in een aparte container worden gevouwen, die wordt afgesloten met een deksel of in papieren zakken wordt gedaan en apart van de rest van de groenten wordt bewaard.