Peterselie: waardevolle tips voor het planten en verzorgen van gezonde kruiden

Peterselie is een cultuur die in bijna elke tuin te vinden is, de bladeren en wortels worden veel gebruikt in verschillende nationale keukens - het wordt gecombineerd met alle producten (behalve snoep). Qua vitamine A-gehalte overtreft het wortelen, het bevat meer vitamine C dan citrusvruchten, evenals kalium, ijzer, fosfor en calcium, die buitengewoon nuttig zijn voor de hartspier.

Peterselie: heilzame eigenschappen en toepassingen

Peterselie kan niet alleen vers worden geconsumeerd, maar ook gedroogd en ingevroren, terwijl het alle heilzame eigenschappen van peterselie behoudt. In de cosmetologie worden producten op basis van dit wonderbaarlijke kruid gebruikt om de conditie van het haar te verbeteren, de huid te verjongen en acne te bestrijden. Als je peterseliegroen met water giet, een beetje aandringt en invriest (groene bladeren toevoegen aan elk ijsblokje), krijg je een uitstekende bouillon van peterselie tegen rimpels. Over de voordelen van het product gesproken, het is onmogelijk om enkele "valkuilen" niet te noemen: het wordt niet aanbevolen om peterselie te misbruiken voor urolithiasis, maar ook tijdens de zwangerschap.

Peterselie-variëteiten

Er zijn veel soorten peterselie, maar ze kiezen meestal tussen wortel en blad. En als het blad is, dan gewoon of gekruld... Als je het mij vraagt ​​- zeker gekruld. Qua smaak is het niet anders, het is ook geurig, maar tegelijkertijd van buitengewone schoonheid, vooral de Astra-variëteit. Sommigen planten alleen wortelvariëteiten van peterselie, in de hoop zowel toppen als wortels te gebruiken, en blijven enigszins teleurgesteld: de greens zijn geurig en eetbaar, maar ze zijn behoorlijk taai en kunnen niet worden gescheurd totdat de wortel rijp is. Dus de beste oplossing zou zijn om beide opties te planten: geniet de hele zomer van het groen en bereid je voor op de winter vanaf de wortel.

Hoe peterselie te planten?

Wanneer u een plaats kiest om peterselie te planten, plaats deze dan na courgette, komkommer, aardappelen of kool. Als buurman kan het worden geplant in een tuinbed met radijs, erwten, paprika's en tomaten. Plant het niet na selderij, wortelen, koriander.
Peterseliezaadjes kun je zaaien vanaf half april, jonge scheuten zijn niet bang voor vorst tot -8C. Ondiepe groeven moeten goed worden afgeworpen met water, gezaaid, bedekt met aarde en licht verdicht. Zaailingen zouden binnen ongeveer twee en een halve week moeten verschijnen. Bladpeterseliesoorten kunnen om de drie weken worden gezaaid om altijd verse kruiden op tafel te houden.

Peterselie: buitenteelt

Zorg ervoor dat u de aanplant van peterselie uitdunt, dit is vooral belangrijk voor de wortelsoort. De rest van de zorg bestaat uit water geven en wieden. Inspecteer de bladeren regelmatig om ziekten of plagen tijdig te detecteren. Peterselie kan worden bedreigd door wortelvliegen, bladluizen, vliegen. Om ze te bestrijden, wordt een zeepoplossing gebruikt, de gangpaden kunnen worden bestrooid met as of gemalen peper. Als je knoflook, basilicum of goudsbloemen in de buurt plant, voorkom je het verschijnen van schadelijke insecten. Het is de moeite waard om bang te zijn voor echte meeldauw, roest en verschillende vormen van rot. Om eerlijk te zijn, het is gemakkelijker om ziekten te voorkomen dan om ze te genezen, omdat het onmogelijk is om kruiden met chemicaliën te besproeien. Volg de regels van vruchtwisseling, dun de beplanting uit en laat geen overmatig bodemvocht toe.

Oogsten en bewaren

Bladpeterselie kan de hele zomer worden geknepen, er zijn geen specifieke deadlines en regels voor het oogsten. De wortel wordt in de herfst geoogst, vóór het begin van aanhoudend koud weer.Je kunt het als wortels bewaren, in de koelkast of in de kelder in houten kisten (hiervoor worden wortels zonder schade gekozen). Ook kunnen de wortels gedroogd worden in de oven (op 40C) of ingevroren (uiteraard na wassen, drogen en fijn hakken).
De greens moeten goed worden gesorteerd, de uitdrogende of vergelende bladeren weggooien, spoelen, gedroogd, fijngehakt en dan naar keuze: drogen in de oven of op kamertemperatuur, invriezen, augurk (mengen met zout, in potten doen en bewaren in de koelkast). En het kan ook worden gebeitst, ingeblikt in olie, verbazingwekkend heerlijke smaakmakers maken, die vervolgens kunnen worden toegevoegd aan salade, soep of vlees. Hier is een recept voor zo'n smaakmaker: hak een kilo dille, peterselie en selderij fijn. 2 stuks. hete peper en 2 stukjes zoete (indien medium, dan 3) in dunne reepjes gesneden. Roer alles in een diepe kom, voeg 300 g zout toe, schik in voorbereide containers, bewaar in de koelkast. Goede oogst en eet smakelijk!