Habañero peper

In de moderne wereld is er onder sensatiezoekers (vooral als we het hebben over de smaak van producten) een Scoville-schaal, volgens welke de scherpte van bepaalde voedingsmiddelen en groenten meestal wordt bepaald. Habanero-peper is behoorlijk pittig, volgens deze schaal variëren de eigenschappen van 100 duizend tot 475 duizend. Dit is zelfs een van de hoogste percentages onder paprikagewassen. Kortom, het is erg geliefd in Mexico, omdat het in dit land is dat de pittige Habanero wordt gebruikt als smaakmaker of ingrediënt voor een groot aantal nationale gerechten.

Hete pepers Habanero: rasbeschrijving

Hete peper Habanero: foto van de variëteit

Habanero bittere peper heeft naast zijn heldere smaakeigenschappen ook een groot aantal heilzame aspecten. Het kan bijvoorbeeld een persoon helpen pijn te verminderen en ook de haargroei te stimuleren. Tegenwoordig worden verschillende soorten Habanero-paprika's tegelijk onderscheiden, die elk niet alleen speciale smaakkwaliteiten hebben, maar ook speciale uiterlijke kenmerken:

• Habanero Wit - Dit is een peper waarvan de vruchten wit zijn. Het is nogal ongebruikelijk van vorm, het lijkt eerder niet op een typische peper, maar op een kauwsnoepje, daarom wordt het onder de mensen vaak "candy chili" genoemd.
• Habanero Fateli - de scherpte van de Habanero peper op de schaal van Scoville varieert van 125 duizend tot 325 duizend
• Habanero Tijgerpoot - wanneer deze vrucht zijn maximum bereikt in zijn rijpheid, dan worden de vruchten ongelooflijk fel oranje
• Habanero Red Caribbean - meestal is het deze Habanero bittere peper die wordt gebruikt om nationale Mexicaanse gerechten te bereiden. De vruchten hebben een standaard felrode tint, alsof ze aangeven dat ze ongelooflijk scherp zijn.
• Habanero Rode Savina - de vruchten van deze variëteit zijn zeer vlezig, met een overvloedige hoeveelheid zaden erin
• Habanero Choklat - fruit, zoals de naam al doet vermoeden, is chocoladekleurig. Er zijn tonen van rook in de smaak van peper, evenals het aroma van ongewone exotische bloemen.

Ongeacht het type en de variëteit waartoe de Habanero hete pepers behoren, de struiken geven een uitstekende, overvloedige oogst. In de regel kan tot 1 kilogram fruit worden geoogst van één Habanero hete peperstruik. In tropische streken kunnen struiken het hele jaar door vrucht dragen, omdat ze daar in de meest geschikte omstandigheden groeien. Als de klimatologische omstandigheden gematigd zijn, groeit de Habanero-peper mogelijk niet als een vaste plant, maar eerder als een eenjarige plant. Ongeveer de derde maand na het planten van de struik, kun je er de allereerste oogst van oogsten. Maar voordat u de vruchten verzamelt, moet u ze zorgvuldig onderzoeken en bepalen of ze volledig rijp zijn, of dat ze maximaal tien dagen aan de struik kunnen worden bewaard.

Habanero bittere peper: variëteit foto

Jabareno peper is een van de heetste pepers ter wereld. Ondanks het feit dat de paprika's qua uiterlijk volkomen onschadelijk, aantrekkelijk en op paprika lijken, is het toch het beste om ze niet in hun rauwe vorm te gebruiken, omdat op deze manier een persoon zijn lichaam zeer kan schaden. Het is het beste om paprika's te malen, er specerijen van te bereiden of te bewaren; in deze vorm zijn ze ook geweldig voor verder gebruik.

Wat betreft de opbrengst van Habanero bittere peper, deze onderscheidt zich, zoals we al hebben opgemerkt, door een vrij hoog niveau. Veel tuinders planten Habanero hete pepers voor decoratieve doeleinden in plaats van de struiken daadwerkelijk te oogsten. Afhankelijk van het ras kan de kleur van de paprika's variëren van rood, geel tot donkerbruin.Er zijn ook varianten waarbij hete pepers helemaal wit van kleur zijn. De plant heeft geen positieve houding ten opzichte van frequent water geven, dus het is het beste om ze zo min mogelijk te bevochtigen. Dan zal de hete Habanero-peper de tuinman verrukken met goede vruchtvorming en zullen de vruchten van redelijk hoge kwaliteit zijn.

Daarnaast bevatten Habanero-pepers een enorme hoeveelheid vitamines (A, B, C), evenals verschillende sporenelementen. Onder hen moeten in het bijzonder jodium en ijzer, calcium en fosfor worden onderscheiden, evenals kalium, die ongelooflijk nuttig zijn voor het menselijk lichaam.

Habanero peper: thuis kweken

Hete Mexicaanse Habanero-peper: foto van de variëteit

Natuurlijk is het kweken van welk gewas dan ook niet alleen een interessant proces, maar ook heel specifiek. Habanero-peperzaden kunnen het beste rond februari worden gezaaid en voor het planten worden geweekt, waarbij ze drie dagen in een vochtig gaasje blijven. Daarna wordt de container voor het planten gevuld met een gestoomd mengsel, dat de tuinman maakt van componenten als tuinaarde, turf en humus, evenals vermiculiet. Wanneer de zaden van de Mexicaanse Habanero-peper geleidelijk beginnen te zwellen, moeten ze naar het voorbereide grondmengsel worden gestuurd, waarbij ze ongeveer een centimeter dieper worden. Daarna moeten de gewassen worden besproeid met warm water, afgedekt met glas of in plastic gewikkeld.

Na ongeveer een maand beginnen de eerste scheuten te verschijnen en kan het glas of plastic uit de pot worden verwijderd. Er moet een fluorescentielamp worden geïnstalleerd naast de zaailingen van hete Habanero-pepers, die ongeveer 16 uur per dag voor verlichte zaailingen moeten zorgen. Wanneer de eerste bladeren op de zaailingen verschijnen, worden ze eenvoudig in afzonderlijke potten overgeplant en moet de lamp niet 16, maar 12 uur verlichting geven. Het is ook noodzakelijk om de planten periodiek te voeden - eens in de twee weken introduceert de tuinman een fosfor-kaliummengsel, dat de groei van de Habanero hete peper zal stimuleren.

Om ervoor te zorgen dat de struiken niet groeien en compact genoeg zijn, moeten ze worden geknepen. De eerste bloemen die aan de struiken verschijnen, kunt u het beste verwijderen. Daarna kunt u delen van de bloemen verwijderen als er grotere vruchten verschijnen. Als een tuinman Habanero thuis probeert te kweken, heeft hij niet de mogelijkheid om te bestuiven met behulp van insecten, dus het is het beste om dit met een borstel met de hand te doen.

Voor het voeren, zoals we al hebben opgemerkt, is het het beste om minerale meststoffen te nemen. Organische producten kunnen hier ook goed voor zijn - compost is het beste. Er zijn ook enkele voorwaarden die van toepassing zijn op het water geven:

• als Mexicaanse Habanero-paprika's in hun kleinste stadium zijn, moeten ze heel vaak worden bewaterd. Tegelijkertijd moet u vocht niet misbruiken, omdat dit verschillende soorten ziekten kan veroorzaken.
• in de winter is het het beste om de watergift helemaal te verminderen en alleen uit te voeren als dat nodig is
• in april neemt de overvloed aan water toe, omdat het tijdens deze periode is dat de plant zich het meest actief begint te ontwikkelen
• als Habanero hete pepers thuis op een vensterbank worden gekweekt, is het het beste om ongeveer twee keer per dag water te geven - 's morgens vroeg en' s avonds laat.

Water geven is een zeer delicaat proces, dus je moet er heel voorzichtig mee zijn. Overlopen, koud water gebruiken bij irrigatie - dit alles kan rottingsprocessen in het wortelstelsel veroorzaken. Paprika's zijn een cultuur die erg van warmte houdt, dus je moet het water verdedigen, op kamertemperatuur brengen, en alleen op deze manier zal de plant zich ontwikkelen en vrucht dragen in de meest geschikte omgeving voor zichzelf.

Ziekten en plagen die gevaarlijk zijn voor peper

Hete peper Habanero: foto van de variëteit

Habanero-paprika's, ondanks het feit dat ze een vrij hoge weerstand hebben tegen ziekten en plagen, kunnen niettemin, wanneer ze in de volle grond worden geplant, vatbaar zijn voor verschillende ziekten en insecten, die deze ziekten alleen maar veroorzaken.Het is belangrijk om de meest elementaire ervan in overweging te nemen en te weten welke preventieve maatregelen moeten worden genomen om verspreiding en, bijgevolg, oogstverlies te voorkomen.

• Zwartbeen - peperziekte, die vooral ontstaat doordat er te veel vocht in de bodem wordt geconstateerd. Bovendien veroorzaakt een hoge luchttemperatuur de ziekte en het feit dat de planten te dicht bij elkaar worden geplant: ze hebben eenvoudigweg niet genoeg ruimte en zuurstof voor normaal functioneren. Ten eerste wordt het wortelstelsel aangetast door de ziekte: het begint heel snel zwart te worden, en dan treft de ziekte de hele struik en verliest het heel snel zijn vermogen om normaal te functioneren en dienovereenkomstig normale opbrengsten te geven.
• Verticillose - ten eerste begint de hete Mexicaanse Habanero-peper heel snel te vervagen, en verliest dan net zo snel zijn vermogen om te functioneren en sterft. De veroorzaker van verticillose zijn de sporen van de kleinste schimmels die zich in de bodem ontwikkelen en zich vermenigvuldigen. De plant wordt dan aangevallen, voornamelijk via scheuren in het wortelstelsel. Als de plant ziek wordt van hoogtevrees, is het het beste om hem uit de grond te halen en te verbranden en de grond te desinfecteren.

Hete peper Habanero: foto van de variëteit

• fytoplasmose - de veroorzaker van deze veel voorkomende ziekte zijn sprinkhanen, die leven en zich actief voortplanten in de bodem. Meestal raakt de plant besmet in mei, toen de grond opwarmde en de sprinkhanen hun actieve leven begonnen. Eerst wordt de wortel aangetast en begint het bovenste deel van de plant te verwelken en krijgt een ongezonde gele tint. De bladeren op de peper krullen, de vruchten kunnen stollen, maar ze zullen ongelooflijk klein van formaat zijn, met dunnere wanden en een volledig abnormale smaak.

bladluis behoort tot het gevaarlijkste ongedierte, dat zich voedt met de sappige pulp van paprika's. Hierdoor wordt de hete Habanero peper uitgedund, geeft de oogst niet zoals het hoort. Nog een plaag - spintmijt... Om te voorkomen dat het gaat scheiden, is het het beste om de plant preventief te besproeien met een oplossing met veel knoflook, vloeibare zeep en uien. Een oplossing op basis van paardenbloemtoppen is uitstekend. Naakte slakken Zijn ongedierte dat het groene deel van het blad eet. Om ervoor te zorgen dat ze niet gescheiden zijn, is het noodzakelijk om de bedden constant schoon te maken en ze vervolgens te besprenkelen met limoen of tabaksstof voordat je hete Habanero-pepers plant.