Kenmerken van het bewaren van wortelen en tips voor het kweken

Als je de hoofdoogst al hebt geoogst, breekt er een strenge winterkoude aan, dus je moet op zo'n belangrijk punt letten als het bewaren van wortelen. Als aan bepaalde aanbevolen voorwaarden niet wordt voldaan, kunt u inderdaad afstand doen van de hoogwaardige producten waaraan voldoende tijd en moeite is besteed. Dus wat kan er gedaan worden? Laten we het uitzoeken.

Er moet aan worden herinnerd dat wortelen tot die wortelgewassen behoren die nogal kieskeurig zijn over de omstandigheden van effectieve opslag in de winter in hun oorspronkelijke vorm, zonder hun gunstige eigenschappen en vitamines te verliezen. Helaas zijn wortelen vatbaarder voor infectieziekten dan andere groentegewassen, voornamelijk via de lucht.

Let vooral op het juiste temperatuurregime tijdens de eerste maanden van opslag. Als de temperatuur tot ten minste 4 graden stijgt, zal dit de kieming van wortelgewassen veroorzaken, wat bijgevolg een afname van de houdbaarheid zal veroorzaken, daarom moet de ruimte die is toegewezen voor het bewaren van wortelen goed worden gekoeld en de lucht mag niet oud zijn - zet een systeem van luchtcirculatie op.

Er is een verhoogde gevoeligheid van deze cultuur voor de luchtvochtigheid - voor wortelen is het gewoon noodzakelijk om de hoge waarde ervan te behouden voor de stabiele weerstand van wortelen tegen ziekten, anders kan het gewoon verwelken en een soort immuniteit verliezen. Het meest optimale temperatuurregime voor onderhoud wordt beschouwd als een luchttemperatuur van 0 tot 1 graden en de luchtvochtigheid moet minimaal 90-95% zijn.

De meningen lopen uiteen over hoe het leggen van wortelen precies moet worden georganiseerd, rekening houdend met de factor dat het niet te verdicht is, is er geen risico op mechanische schade en verwelking.

Vaak worden dozen gemaakt van dichte materialen met een capaciteit van 15 tot 20 kilogram gebruikt als containers voor het bewaren van wortelen. Voor een stabiele bewaring worden de in dergelijke dozen gelegde wortels bestrooid met een uniforme, maar niet te dikke laag zand of aarde die vooraf is bevochtigd - op deze manier wordt het risico op uitdroging van wortelgewassen geëlimineerd en dankzij een soort bedekking materiaal, zal het nodige vochtgehalte altijd behouden blijven. Dozen gevuld met wortelen dienen over het algemeen tot 2 meter hoog te worden gestapeld.

Een mogelijkheid is om wortelen in stapels dicht bij de vloer of op rekken te bewaren. In dit geval worden de wortels ook in rijen gelegd, gevolgd door elke rij te bestrooien met een dunne laag bevochtigd zand (ongeveer 2-3 centimeter). Wortels moeten worden geplaatst met hun hoofd naar buiten gericht.

Met betrekking tot het onderwerp bescherming tegen ziekten waarvoor een groente vatbaar kan zijn, is het beter om het niet met gewoon zand te strooien, maar met een mengsel ervan met een kleine hoeveelheid krijt, ongeveer 1-2% van het totale volume. Je kunt ook experimenteren met kalk, maar dat moet op zijn beurt zeker gedoofd worden. Een goed effect wordt getoond door kalk, evenals de verwerking van wortelgewassen met klei. Het ziet er zo uit: de wortels worden ondergedompeld in een kleipuree, vergelijkbaar in consistentie met zure room, of in kalkmelk, gevolgd door een droogproces met verhoogde verwering. Het komt erop neer dat de beschermende laag die op het oppervlak van wortelgewassen wordt gevormd, de rol speelt van een soort korst, die op zijn beurt de groente beschermt tegen de meeste externe invloeden van destructieve aard, verwelking en ziekte.

Als u wortelen niet in dozen wilt bewaren of ze gewoon niet hebt, dan kunt u de kant-en-klare producten altijd in polyethyleen zakken of zakken doen - ze kunnen de wortelen gemakkelijk voorzien van de nodige luchtvochtigheid, evenals kooldioxide en zuurstof. Ook de algemene veiligheid van wortelgewassen neemt toe. Het enige is dat de tassen verticaal moeten worden geïnstalleerd en niet moeten worden vastgebonden, omdat: in ieder geval is toegang tot zuurstof vereist.

Om het wortelprobleem beter te begrijpen, zijn er verschillende handige tips die een beginnende tuinier zeker moeten helpen:

- De meest geschikte uitgangsstoffen voor wortelen zijn gewassen zoals komkommers, uien, tomaten en aardappelen. Gronden waarop bieten of kool werden verbouwd mogen ook, maar zijn al wat minder geschikt.

- Het nitraatgehalte in wortelen wordt gekenmerkt door hun locatie in de mofkop, evenals in de kern, als het gewicht van de groente meer dan 300 gram bedraagt. Het toegestane nitraatgehalte in wortelen is ongeveer 400 milligram per 1 kilogram verse massa.

- Om een ​​vroege oogst te kunnen oogsten, zoals gezegd, moeten wortelen in de herfst vóór de eerste nachtvorst worden gezaaid. Onthoud dit.

- Een hoog gehalte aan caroteen in wortelen wordt opgemerkt in variëteiten als Losinoostrovskaya en NIIOH.

Bij het oogsten van wortelen voor de winter, moet u van tevoren nadenken over de mogelijkheid om de nodige voorwaarden te creëren, de beschikbaarheid van containers, ruimte, de verhouding ervan met het volume van uw producten die u gaat opslaan - het kan ook gebeuren dat de oogst zal te veel zijn, en er is gewoon nergens om het te plaatsen. Trek in dit geval familie en vrienden aan om te helpen - wie weigert verse en natuurlijke groenten?