Nitraten: de hele waarheid over de mysterieuze substantie
Tegenwoordig zijn er onder zomerbewoners geschillen over de zogenaamde nitraten - hun effecten op het menselijk lichaam, evenals de mate van noodzaak voor gebruik in de industrie. Nitraten - is dit echt wat het is?
Nitraten, zoals je weet van het vak scheikunde op school, zijn zouten van salpeterzuur, goed oplosbaar in een waterig medium. Nitraten werden tot het late herfstseizoen wijdverbreid populair voor gebruik in de tuinbouw.
De bronnen voor de ophoping van nitraten in de bodem kunnen de mineralisatie van organische stoffen zijn, evenals organische meststoffen die al door zomerbewoners zijn geïntroduceerd. Zo verschijnen dezelfde zouten. Er is ook een zekere kans op optreden bij het gebruik van een grote hoeveelheid stikstofmeststoffen op de site - natriumnitraat (met andere woorden, nitraatstikstof), ureum (of amidestikstof), evenals ammoniumsulfaat. Natriumnitraat veroorzaakt door zijn eigenschappen en structuur de grootste ophoping van zouten in de bodem, terwijl ureum en ammoniumsulfaat hier in mindere mate aan bijdragen.
Ammonium- en amidestikstof gaan, wanneer ze op de een of andere manier in wisselwerking staan met micro-organismen, geleidelijk over in de toestand van nitraatstikstof, die op zijn beurt zeer mobiel is en vaak na de irrigatieprocedure uit het wortelsysteem wordt gewassen.
Planten nemen door hun eigenschappen meerdere malen meer stikstof uit de bodem op dan nodig is voor normaal functioneren en groeien, wat natuurlijk een serieus probleem is. Overtollige stikstof hoopt zich op in het celsap van planten, omdat: om het te implementeren voor het algemeen nut, ontbreekt het aan capaciteiten en middelen. Dit gebeurt als zomerbewoners het overdrijven met meststoffen of gewoon hun normen niet kennen.
Wat betreft het effect van nitraten op het menselijk lichaam, als ze binnenkomen, hebben ze de neiging om te herstellen naar de ammoniaktoestand, waardoor ze een reactie met organische zuren veroorzaken. Als nitraten in kleine hoeveelheden geen bijzonder gevaar vormen, dan met hun overmaat, het risico van de vorming van extreem giftige chemische verbindingen - nitrieten, wat een veel voorkomend probleem is van zuurstofgebrek bij binding met hemoglobine, dat aanwezig is in ons bloed, meerdere keren toeneemt. Het kan zelfs leiden tot oncologische ziekten als een teveel aan nitrieten een katalysator wordt voor de vorming van nitrosamine, een groep gevaarlijke kankerverwekkende stoffen.
Een overmatige hoeveelheid nitraten bij consumptie door een persoon wordt gekenmerkt door onaangename symptomen zoals diarree, misselijkheid, kortademigheid, verkleuring van de huid in een blauwachtige tint. Bovendien verschijnen soortgelijke symptomen na vier tot zes uur. Algemene zwakte, pijn in de achterkant van het hoofd, frequente hartkloppingen moeten ook worden benadrukt. Kortom: het gevaar van nitraten is ongetwijfeld bewezen en een feit, dus als u zich wilt beschermen tegen deze schadelijke stoffen, moet u alle bovenstaande normen en beperkingen in acht nemen.
De toelaatbare norm van nitraten voor het menselijk lichaam wordt beschouwd als ongeveer vijf milligram per kilogram menselijk lichaamsgewicht.
De belangrijkste bron van nitraatdistributie in het dagelijks leven is water. Het gehalte aan nitraten in water wordt gekenmerkt door een zuivere, en niet-gebonden, zoals in het geval van planten. In overeenstemming met de staatsnormen is een nitraatgehalte van meer dan 45 milligram niet toegestaan in één liter schoon water.In feite, door gemiddeld ongeveer twee liter water per dag te drinken om onze dorst te lessen, krijgt ieder van ons ongeveer een kwart van de aanvaardbare waarde van nitraten met water, wat echter een veilige waarde is en waarover we ons geen zorgen hoeven te maken.
De meest zorgvuldige aandacht moet worden besteed aan groenten - een andere bron van nitraten, maar die al een reëel gevaar vormt als de gewassen werden verbouwd in omstandigheden die in strijd zijn met normen en normen.
Als zuivere stikstof in de bodem wordt gebracht, met een verhouding van niet meer dan 20 gram per vierkante meter, mag het zoutgehalte in groenten de toegestane waarde niet overschrijden, wat betekent dat ze veilig zijn voor latere menselijke consumptie. Als het aantal toeneemt, zoals veel boeren en leveranciers vaak doen, schijnbaar om producten te verbeteren, dan worden dergelijke producten daarentegen extreem gevaarlijk en moeten ze worden opgegeven om ze op markten en winkels te kopen. Er moet ook aan worden herinnerd dat verschillende gewassen, zelfs met dezelfde bemestingssnelheden met stikstof, het in verschillende hoeveelheden van elkaar kunnen accumuleren.
Als u minerale meststoffen gebruikt, moet u niet ontspannen dat ze alles voor u zullen doen en met een klik van uw vingers de kwaliteit van het eindproduct zullen verhogen - integendeel, u moet waakzaam en voorzichtig zijn, want in feite is het een analoog van een krachtig antibioticum dat een arts een persoon voorschrijft voor het snelst mogelijke herstel. Zelfs als u door te weigeren dergelijke meststoffen te gebruiken of ze in toegestane doses toe te passen, een bescheiden oogst heeft gekregen - wanhoop niet, maar u heeft uzelf en uw dierbaren beschermd tegen het risico om aan deze schadelijke stoffen te worden blootgesteld, en u op uw beurt , kan trots zijn op de hoge kwaliteit van uw gewassen, zij het in kleine hoeveelheden.