Een beetje over kool

Een korte beschrijving van de kool.

Kool behoort tot tweejarige planten, de enige uitzondering is bloemkool. De wortels van deze plant zijn spoelvormig en vertakt. De stengel heeft een rechtopstaand uiterlijk, ook vertakt.

De bladeren van de plant zijn afwisselend verzameld op de bodem van de uitlaat. Koolbloemen hebben 4 bloembladen, meestal wit of lichtgeel, verzameld in trossen, sommige hebben schutbladen.

De bloeiwijze is een langwerpige tros. De vrucht van de plant is de peul. De zaden zijn bolvormig en zeer zelden eivormig.

Kool is afkomstig uit de landen van de Atlantische en Mediterrane kusten van Europa en Azië. Het wordt ook in het wild gevonden in landen als Engeland, Frankrijk, Italië, Griekenland, Turkije.

Deze plant is een oude plant. Voorheen werd het ook door mensen geconsumeerd en gebruikt bij de behandeling van ziekten. De bladvorm van kool komt alleen in het wild voor. Volgens historische informatie wordt er al sinds de steen- en bronstijd kool verbouwd.

De Grieken brachten kool naar Rusland. Romeinen en Russische kooplieden. Het is een voedingsproduct en heeft een helende werking. Bij de behandeling van scheurbuik werd het bijvoorbeeld vers of gefermenteerd gebruikt.

Kool: hoe goed te groeien?

Kool wordt zowel voor plantaardige doeleinden als voor voederdoeleinden verbouwd. Ze zetten haar niet eerder dan vijf jaar later op haar oorspronkelijke plaats. De beste voorgangers zijn peulvruchten, komkommers, tomaten, uien, bieten. Meestal gaat kool eerst worden geplant in mestmest. Meestal wordt kool gekweekt door zaailingen.

Vroegrijpe koolsoorten worden in kassen geplant en binnen twee maanden gekweekt, variëteiten waarvan de rijpingssnelheid gemiddeld is, moeten gedurende anderhalve maand in koude kwekerijen onder een film worden gekweekt. Late rassen worden geteeld in de niet-chernozem-zone, meestal in warme kassen.

Een dergelijke methode om kool te telen als het zaaien van zaden in de grond is ook gebruikelijk. Om deze methode te gebruiken, is het noodzakelijk om een ​​vruchtbare en voldoende lichte grond te selecteren, zodat er geen onkruid op staat.

Veredelaars hebben veel verschillende soorten kool ontwikkeld.

Kool: plantaardig gebruik

Voorheen werd kool verbouwd en gebruikt in de geneeskunde. Het werd gebruikt voor medische doeleinden voor slapeloosheid, hoofdpijn, lever- en gewrichtsaandoeningen. Koolsap werd gebruikt om anesthesie en zweren te behandelen. Aanbevolen rauwe kool voor kinderen.

Het sap van deze plant heeft een snelle genezing van maagzweren bij dieren. Tot op de dag van vandaag wordt droog koolsap gebruikt om de maag en de twaalfvingerige darm te behandelen. Het wordt vrijgegeven in poedervorm. Meestal benoemen een of twee theelepels verdund in een half glas water, tot vier keer per dag een half uur voor de maaltijd innemen.

Vers bereide koolsap is net zo goed te gebruiken. Dergelijk sap wordt bewaard bij een temperatuur van maximaal twee graden en niet meer dan een dag. De methode om dergelijk sap drie keer per dag gedurende een maand in een half of één glas te gebruiken. Zuurkoolsap of kool zelf wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten zoals scheurbuik.

Kool is ook een waardevol voedingsproduct voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten en maag-darmziekten.

Deze plant wordt veel vers gebruikt, het wordt gebruikt voor salades, soepen, koolrolletjes. Pirogov. Meestal worden late variëteiten gefermenteerd.Zuurkool bevat ascorbinezuur en B-vitamines, kalium-, calcium- en fosforzouten.

Vooral gerechten op basis van spruitjes en bloemkool zijn waardevol. Qua vitaminegehalte is witte kool zeker niet slechter, maar bijvoorbeeld spruitjes vallen onder dieetproducten. Spruitjesbouillon is gelijk aan kippenbouillon.