Pepermunt

Kort over pepermunt

Pepermunt is een meerjarige plant. Deze plant groeit horizontaal en heeft dunne wortels. De stengel groeit rechtop, heeft takken op zichzelf, tetraëdrisch van vorm en bereikt een hoogte van maximaal een meter.

De muntblaadjes zijn eivormig, iets langwerpig, de randen van de bladeren hebben de vorm van een zaag, aan beide zijden van het blad is er een coating met een etherische olieklier.

Munt bloeit uit kleine bloemen, paars van kleur, en de bloemkroon is roze of lichtpaars. De muntvrucht heeft 4 pinda's. De muntbloeiperiode is van juni tot september.

Deze plant komt niet in het wild voor. Pepermunt is in Engeland gekweekt door 2 wilde soorten te kruisen, dit zijn watermunt en aartje.

Deze plant heeft 2 vormen: zwart en wit..

Zwarte munt is meestal donker van kleur, de stengel en bladeren zijn roodpaars van kleur. Witte munt heeft geen anthocyaankleur en de stengel en bladeren zijn licht groen van kleur.

Witte munt begint eerder te bloeien, het geeft een veel delicater aroma van etherische olie af, maar aan de andere kant komt de olie er minder uit en zijn er veel minder bladeren. De meeste fokken zwarte munt.

Munt wordt gebruikt in de vorm van een medicinale en etherische olieplant.

Hoe pepermunt te oogsten?

De bladeren worden geoogst vanaf het midden van de zomer tot het einde, meestal wanneer de knoppen zich vormen en voordat het begint te bloeien. Er zijn gevallen dat de bladeren bij de wortel worden geoogst, meestal maaien ze het en verzamelen ze al het gras in hopen om later te verdorren.

Dan beginnen ze het uit te strooien zodat het normaal uitdroogt, dan wordt het droge gras gesorteerd om er hele bladeren uit te selecteren, en de resterende bladeren en gras gaan dorsen, de grootste plantenstengels worden daar al verwijderd en gebruikt voor verwerking tot etherische olie.

Pepermunt: hoe te planten?

Tijdens vruchtwisselingen moet deze plant in een wig worden geplaatst, die werd geploegd na wintergewassen of peulvruchten waaronder al meststoffen waren.

Pepermunt wordt geplant in een laagland waar het grondwater dichtbij is. Het is noodzakelijk om het vroeg en in vochtige grond te planten. Zaaien gebeurt meestal met zaailingen, die in de herfst worden geoogst. Om ervoor te zorgen dat er geen onkruid groeit op deze plek waar munt zal groeien, is het daar noodzakelijk om voor-opkomst-eggen over de rijen uit te voeren.

Als er plaatsen zijn waar zaailingen dicht zijn ontsproten, dan is het noodzakelijk om de procedure opnieuw te herhalen. De grond waarop munt groeit, moet tot vier keer per seizoen worden losgemaakt. Munt wordt geoogst wanneer deze massaal begint te bloeien, voornamelijk bij droog weer, en het is noodzakelijk om de verzameling in korte tijd te voltooien, zodat de onderste bladeren van de munt geen tijd hebben om geel te worden en eraf te vallen.

Pepermunt: hoe toe te passen?

Dit glorieuze kruid is erg populair voor de behandeling van een breed scala aan ziekten. Zo kan een tinctuur van muntblaadjes gebruikt worden bij misselijkheid en braken en heeft het ook nog eens een goed effect op de spijsvertering.

Muntwater wordt gebruikt om drankjes te maken die de smaak verbeteren en wordt ook gebruikt als mondspoeling. Tandpasta's en gorgelen bevatten ook munt, die werkt als een verfrissend en antiseptisch middel. Veel mensen gebruiken pepermuntolie om te inhaleren.

Menthol werkt als een antiseptisch, krampstillend en pijnstillend middel en veroorzaakt vergroting van de kransslagaders. Menthol wordt voorgeschreven aan patiënten met angina pectoris, meestal onder de tong, maar als een persoon last heeft van pijn in de darmen en maag, wordt hem voorgeschreven om het van binnen te drinken.

Veel medicijnen bevatten menthol.Munt is opgenomen in een heerlijke zuurstofdrank die goed werkt bij ziekten die verband houden met galwegen en lever.

Als zalf wordt het gebruikt bij migraine, kiespijn, bronchitis, loopneus en andere ziekten.

Zowel verse als droge muntblaadjes worden door sommigen gebruikt als smaakmaker voor salades, sauzen en diverse gerechten. Pepermuntolie wordt gebruikt in industrieën zoals zoetwaren en distilleerderij. Menthol wordt ook toegevoegd aan parfumproducten.

Andere soorten munt

Er is ook een muntvariant krullend. Het wordt toegevoegd voor kruiden en in tegenstelling tot pepermunt heeft gekrulde munt geen bitterheid. Voor de geur van salades en andere gerechten wordt zowel gedroogde als verse gekrulde muntvegetatie toegevoegd.

Het gebruik van gedroogde munt in verschillende lekkernijen wordt steeds populairder, het wordt bijvoorbeeld toegevoegd bij het koken van compotes, vruchtendranken, sappen en conserven. Het geeft een delicaat aroma en een zeer aangename smaak aan de producten.

In de Baltische staten en Wit-Rusland wordt een andere muntsoort gebruikt - dit is pittig munt. Haar gedroogde toppen en muntbloemen voor de geur van worstjes, salades met vlees en soepen. Wanneer het tijdens het koken wordt verwerkt, geeft het ook geen bitterheid.

Er is ook een ander soort muntsoort - dit appel. Ze heeft een zeer delicaat aroma en smaak, ze heeft helemaal geen bitterheid na verwerking tijdens het koken. Dergelijke munt wordt gebruikt als specerij voor zoetwaren, gelei, compotes en jam.