Indiase sesam
Inhoud:
Indiase sesam: beschrijving
Indiase sesam verwijst naar 1-jarige kruidachtige planten, die in hoogte groeien van zestig centimeter tot een meter en meer. De sesamsteel aan de onderkant heeft een ronde vorm, hoger oplopend in de vorm van een tetraëder of octaëder.
De bloem van Indiase sesam is vrij groot, maar de steel is kort van hoogte. De bloemkroon is roze of paars. De bladeren zijn op hun beurt gerangschikt, licht behaard, glad of gegolfd om aan te raken. De lengte van het blad kan oplopen tot dertig centimeter lang. Aan de onderkant zijn de bladeren meestal afgerond en volledig marginaal.
De bladeren, die zich in het midden bevinden in de vorm van een ellips of een langwerpig ei, hebben een gekarteld uiterlijk en zijn licht ingesneden. De bovenste bladeren zijn smal van vorm en volledig marginaal.
Hoeveel bloemen er op Indiase sesam zullen zijn, en hoeveel bolletjes zich op de plant zelf zullen vormen, hangt af van de omstandigheden waarin ze groeien en zich ontwikkelen. Een plant bevat gewoonlijk twintig tot achthonderd bolletjes en meer.
De vrucht van Indiase sesam is een vier- of octaëdrische capsule, langwerpig van vorm, waarvan de basis afgerond is en de bovenkant een conische vorm heeft. In lengte reikt de doos tot drie en een halve centimeter.
Het kan twee tot acht fruitbladeren bevatten. Hij bloeit meestal in de eerste helft van de zomer en draagt vruchten in de late zomer en vroege herfst.
Indiase sesam behoort tot planten die van warmte houden. De zaden groeien goed in warmte, tot plus twintig graden. Maar voor een snellere groei is de beste temperatuur vijfentwintig graden.
Indiase sesam houdt ervan nat te zijn. Droog weer tolereert veel gemakkelijker dan droge wind.
Deze plant is een oude plant en veel wetenschappers en degenen die onderzoek hebben gedaan, zeggen dat sesam afkomstig is uit Afrika, terwijl anderen dat juist in India zeggen.
In Rusland verscheen deze plant aan het einde van de 18e eeuw. In Centraal-Azië en Azerbeidzjan wordt voornamelijk Indiase sesam verbouwd. Het wordt nu ook verbouwd in de Kaukasus, Oekraïne en Moldavië. Sesamolie wordt gewonnen uit de zaden van deze plant.
Chemische samenstelling van Indiase sesam
Deze plant is een van de waardevolle gewassen omdat hij olie van de hoogste kwaliteit kan produceren. Afhankelijk van de sesamvariëteit kunnen de zaden tot drieënvijftig procent niet-drogende vette olie bevatten, evenals tot twintig procent eiwit en tot zestien procent oplosbare koolhydraten.
Het gebruik van Indiase sesam
De olie die wordt verkregen uit Indiase sesam kan bij consumptie de bloedplaatjes in het bloed verhogen, dit bevordert een snelle bloedstolling. De olie kan ook intern worden gebruikt voor diathese en andere ziekten.
Meestal wordt het in de volgende verhoudingen voorgeschreven: volwassenen krijgen 1 eetlepel voorgeschreven en kinderen 1 theelepel driemaal daags. Ook vindt sesamolie zijn plaats bij de vervaardiging van zalven, pleisters, oplossingen, emulsies en preparaten die vetten oplossen.
Indiase sesamzaadjes worden goed gebruikt bij de productie van verschillende snoepjes en, belangrijker nog, voor het verkrijgen van tahini-olie waaruit vervolgens halva wordt verkregen.
In Centraal-Azië, Afrika en India gebruiken mensen Indiase sesamzaadjes in voedsel in verschillende vormen, en in gebakken en gekookt en rauw.
Van de bloemen van Indiase sesam kun je stoffen krijgen met een sterke geur, die vervolgens worden gebruikt bij de productie van verschillende parfumproducten.
Indiase sesam: foto
Indiase sesamzaadjes: rijpen en oogsten
Nadat er ongeveer drie of vier maanden Indiase sesam is gezaaid, begint deze te rijpen. Dozen op sesamzaad rijpen niet tegelijkertijd, eerst rijpt het onderste deel en rijpt dan geleidelijk naar het bovenste deel.
Zodra de dozen Indiase sesam geel worden en op sommige plaatsen de onderste bladeren beginnen af te vallen, betekent dit dat ze rijp zijn en dat het tijd is om ze te verzamelen. In geen geval mag u sesamzaadjes in het veld laten liggen totdat de dozen beginnen te barsten.
Het is noodzakelijk om Indiase sesamzaadjes zo snel mogelijk te oogsten, ongeveer binnen twee of drie dagen.
