Maïs in de tuin: een korte beschrijving

Maïs in de tuin behoort tot eenjarige kruidachtige planten, het groeit tot drie meter hoog. Deze cultuur heeft een dikke stengel, tot vier centimeter in diameter, er groeien brede bladeren op, die tot een meter lang kunnen worden.

Bloeiwijzen zijn tweehuizig, vrouwelijke bloemen worden verzameld in kolven, die in bladeren zitten, de kolven zelf zijn gewikkeld in groene bladeren. De bloemen zijn mannelijk aan de uiteinden van de stelen, die in pluimen zijn verzameld.

De vrucht van maïs is een grote, kaal, ronde of niervormige snuitkever. Het kan wit, geel, rood, bruin of zelfs zwart van kleur zijn. Deze plant begint midden in de zomer te bloeien, de vruchten zelf rijpen in de herfst rond september of oktober.

Ze verbouwen maïs zowel voor voedseldoeleinden als voor veevoederdoeleinden. Van de maïskolf hangen klonten haar naar beneden, zulke lange draadvormige kolommen met stempels, in de volksmond ook wel maïsstempels genoemd.

Maïs is afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Het is wijdverbreid in Oekraïne, de Kaukasus en andere landen.

Het gebruik van maïs in de tuin als behandeling.

Vrouwelijke bloemkolommen, samen met maïsstempels, worden gebruikt om ziekten te behandelen. Ze worden meestal geoogst tijdens de melkachtige wasrijpheid van de oren.

Ook droge maïszijde, of liever hun extract, wordt gebruikt in de wetenschappelijke geneeskunde. Tinctuur van maïszijde en het vloeibare extract ervan beïnvloeden de toename van de afscheiding van gal, maken het minder viskeus, maken ook het bloedstollingsproces sneller en verhogen de urineproductie.

Maïszijde wordt ook gebruikt als een choleretic, hemostatisch en diureticum. Als choleretic middel wordt het gebruikt voor ziekten zoals cholecystitis, cholangitis en hepatitis.

Maïsolie wordt gebruikt voor de preventie en in sommige gevallen voor de behandeling van atherosclerose, omdat het het cholesterolgehalte in het menselijk bloed verlaagt.

De mensen drongen aan op een afkooksel van maïs en gebruikten het voor leveraandoeningen, evenals voor vrouwenziekten als middel om te bloeden.

Afkooksels van maïszijde worden voorgeschreven voor leveraandoeningen, geelzucht, behandelen verschillende soorten bloedingen, oedeem, genezen vrouwelijke ziekten en gebruiken als kalmerend middel.

Uit maïskorrels worden waardevolle stoffen gewonnen: zetmeel, druivensuiker, eiwit, azijnzuur en andere stoffen.

In Bulgarije wordt het in de volksgeneeskunde gebruikt als middel om de eetlust te verminderen. Aanbevolen voor gewichtsverlies, afkooksels worden ook gebruikt in geval van aanvallen van nierstenen, waterzucht en wormen. Maïsstigma wordt gebruikt als diureticum en wordt veel gebruikt bij diabetes.

Een dergelijke nuttige stof genaamd glutaminezuur wordt gewonnen uit de vruchten van deze plant. Dit zuur wordt gebruikt in de industrie die producten produceert met een lange houdbaarheid, het wordt gebruikt bij het inblikken van verse groenten en fruit. Door dit zuur aan eten toe te voegen, blijft de smaak en het aroma van het eten behouden.

Ook wordt zuur veel gebruikt voor de behandeling van ziekten die verband houden met zenuwen en psyche en andere ziekten. Glutaminezuur speelt een belangrijke rol in het metabolisme van de menselijke hersenen en het hart.

Uit maïskorrels worden waardevolle stoffen als zetmeel, druivensuiker, eiwit, azijnzuur en andere stoffen gehaald.

Wanneer maïs wordt geoogst.

Maiszijde moet worden geoogst in de periode dat de kolven rijp zijn, zodra de melkrijping begint. Droge maïszijde in de schaduw.

Ze kunnen ook tot poeder worden gehakt, maar ze worden meestal zo gelaten of fijngehakt. Maïszijde moet op een droge plaats worden bewaard, zodat het zijn geneeskrachtige eigenschappen niet verliest.

Deze cultuur bevat veel plantaardige eiwitten, vetten, zetmeel, minerale zouten en veel verschillende vitamines.

In tegenstelling tot andere granen bevat dit gewas de meeste vette of zogenaamde maïsolie. Ook is deze cultuur erg rijk aan een stof als fosfor.

Het gebruik van maïs voor voedsel.

Voor voedsel gebruiken we de maïskorrels zelf, evenals producten waarin ze worden verwerkt. De meest waardevolle zijn maïskorrels, die worden geoogst tijdens de periode van melkrijping, tijdens deze periode bevatten ze de meeste suiker en kunnen ze zonder technische bewerking aan voedsel worden toegevoegd. Ook worden er veel verschillende gerechten van bereid.

Niet alleen verse maïs wordt als nuttig beschouwd, maar ook bevroren en ingeblikte maïs, ze behouden ook alle belangrijke voedingsstoffen.

Van deze plant wordt meel gemaakt, zoals bakkers-, banket-, kinder- en pannenkoekenmeel.