Wie heeft er een zoete en lekkere tomaat nodig? Het geheim in dit artikel
Variëteit of hybride? Hoe bereik je de perfecte tomatensmaak?
In de kindertijd probeerden we allemaal vers bereide salades van tomaten of komkommers. En zelfs nu, wie houdt er niet van om jezelf te verwennen met zulk licht, maar gezond eten? Op de markten kun je vaak een tomaat pakken met een uitgesproken smaak, ideaal voor elk gerecht.
Maar velen van ons kiezen ervoor om zelf te groeien. Tegelijkertijd klagen tuinders, ondanks de grote selectie van allerlei soorten zaden en hybriden in de schappen, vaak dat ze jaar na jaar niet de smaak krijgen die ze zouden willen. Dus wat is de reden? Wat bepaalt de smaak van tomaten en hoe kies je de juiste?
Rassen of hybriden?
Laten we eerst eens kijken welke zaden we het beste kunnen kopen. En hiervoor is het belangrijk om het verschil in de concepten "variëteit" en "hybride" te begrijpen.
Een variëteit is een reeks kenmerken die een groep planten van de ene soort onderscheidt van een andere groep van dezelfde soort. Deze eigenschappen kunnen zowel positief als negatief zijn en deze planten erven deze eigenschappen.
Een hybride is een organisme dat wordt verkregen door twee of meer variëteiten van een plant te kruisen en drager is van verbeterde eigenschappen, zoals weerstand tegen ziekten, transporteerbaarheid, enz. (op de verpakking staan ze aangegeven als F1). Maar helaas wordt een reeks van deze eigenschappen niet geërfd, daarom kunnen zaden worden verzameld van rassen, maar niet van hybriden.
Als u een broeikas van film of polycarbonaat heeft, kunt u het beste hybriden kopen, omdat ze in dergelijke omstandigheden goed presteren.
Als je buiten kweekt, is het de moeite waard om rassenzaden te kiezen.
Hoe zit het met de smaak van een tomaat?
Rassentomaten zijn nooit smakeloos. Ja, het is een variëteit. Om een nieuwe variëteit aan tomaten te krijgen, worden de beste vormen namelijk veel langer geselecteerd. Ze proberen het in verschillende groeiomstandigheden, klimaatzones. Oordeel zelf. Wie zal zich een aantal jaren met een tomaat bemoeien, zo niet een goede smaak?
De hybriden, die op zoek zijn naar nieuwe kwaliteiten, hebben wat van hun smaakkenmerken verloren, omdat in de meeste gevallen een goede bewaring, een aantrekkelijk uiterlijk van de vrucht en een grote opbrengst belangrijk zijn voor een hybride (zaden van hybriden zijn niet goedkoop). Om niet te zeggen dat de smaak verloren gaat. Het houdt genoeg vol. Maar toch, "leegte" wordt gevoeld.
Hoe krijg je perfecte tomaten?
Allereerst zijn de omstandigheden voor het kweken van de plant het belangrijkste. We zullen drie hoofdcomponenten behandelen: voeding, water geven en bladverzorging.
Ten eerste, voeden... De plant heeft het nodig om normaal fruit met een goede smaak te vormen. Het is niet zo belangrijk wat je de tomaat moet voeren - humus, as of minerale meststoffen. Pas na het verwerken van de voedingsstoffen met bacteriën krijgt de plant nog wat hij nodig heeft. Het belangrijkste is dat voeding past bij de ontwikkelingsniveaus. Zo heeft een tomaat tijdens de vruchtvorming veel stikstof nodig. Net zoals micronutriënten belangrijk zijn in voeding. Ze fungeren als katalysatoren (versnellers) van het rijpingsproces. Bij een gebrek aan magnesium in tomaten treedt bijvoorbeeld vergeling van de onderste bladeren op en een kleine hoeveelheid van een element zoals molybdeen zorgt ervoor dat de tomaat sneller stikstof kan opnemen. Maar het is vermeldenswaard dat er maar heel weinig micro-elementen nodig zijn. Met het begin van de fruitrijping is calcium nodig, niet alleen de grootte van het fruit en de kleurverzadiging hangen ervan af, maar ook het suikergehalte, wat de smaak van de tomaat aanzienlijk ten goede verandert.
Tweede - water geven... Regelmatig water geven in kleine hoeveelheden geeft de vrucht een zuur-waterige smaak.Dankzij zeldzame maar overvloedige watergift wordt de voeding van de plant gevarieerder en dienovereenkomstig verbetert ook de smaak van de tomaat.
En de laatste natuurlijk - bladeren... Alles is hier eenvoudig. De vruchten die we in de zon telen, zullen veel lekkerder zijn dan die in de kas. Directe directe interactie van de zonnestralen en het bladoppervlak heeft een gunstig effect op de vorming van extra voeding, die de plant zelf creëert.
Het is ook belangrijk om planten te voeden, ze te beschermen tegen oververhitting en alle interne processen te reguleren, niet om bijna alle bladeren af te snijden en alleen de vruchten achter te laten, omdat de smaak aanzienlijk kan verslechteren.
Fijne oogst allemaal!