Hoe en wanneer berkensap te verzamelen

Veel zomerbewoners en tuinders verzamelen graag berkensap. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat dit helemaal niet moeilijk is, maar zelfs in zo'n geval zijn er enkele nuances. In dit artikel zullen we uitzoeken hoe en wanneer berkensap wordt verzameld.

We weten allemaal dat naast het feit dat berkensap erg lekker is, het ook enorm nuttig is voor ons lichaam. Deze drank bevat een indrukwekkende hoeveelheid vitamines en mineralen die nodig zijn voor een persoon. Regelmatige consumptie van berkensap helpt het menselijke immuunsysteem en de algemene conditie in het algemeen te versterken. Daarom, zodra de lente aanbreekt, zijn liefhebbers van dit wondermiddel bezig om het te verzamelen. Berkensap staat bekend om zijn eigenschappen, zelfs bij mensen die aan diabetes lijden, omdat de suiker in de drank de insulinespiegels niet beïnvloedt en snel door het lichaam wordt opgenomen. Over het algemeen heeft berkensap veel nuttige eigenschappen! Laten we eens kijken wanneer en hoe we berkensap correct kunnen oogsten.

Wanneer kun je berkensap verzamelen in Siberië, de Oeral en de regio Moskou?

Een gunstig moment om berkensap te verzamelen wordt beschouwd als de periode waarin de knoppen aan de bomen opzwellen. Dit gebeurt meestal tijdens een opwarmingsperiode, rond de eerste weken van april. In de periode dat het blad zich al actief op de berken vormt, is het verzamelen van sap voltooid. Er is zelfs een gunstige periode gedurende de dag waarin berkensap wordt verzameld. Het wordt aanbevolen om dit voor de schemering te doen, het is bekend dat 's nachts de beweging van sap in de pilaren van een boom vertraagt ​​en minder actief wordt.

Het is vermeldenswaard dat het wordt aanbevolen om berkensap van meer volwassen bomen te verzamelen. Berken onder de twintig mogen nog niet worden gebruikt. Het belangrijkste is dat de bomen die u kiest niet in de buurt van snelwegen en berijdbare wegen, bedrijven, nederzettingen, snelwegen en andere zwaar vervuilde industriële gebieden staan. Kies bomen die zich in bossen, struikgewas, aanplant bevinden. Berkenbomen die op uw site groeien, zijn geschikt voor het verzamelen van sap. Een van de belangrijke criteria bij het kiezen van een boom is de diameter van de stam. Het wordt aanbevolen om bomen te kiezen met een stam van minimaal twintig centimeter in diameter. Om deze reden zijn jonge berken niet geschikt, als gevolg van het verzamelen van sap kunnen ze gewoon doodgaan. Probeer niet veel sap van één boom tegelijk te verzamelen, onthoud dat de vitaliteit van de plant sterk is uitgeput, dus beperk je tot het verzamelen van maximaal één liter per dag. Over het algemeen kan één boom tot vijf liter sap brengen; in grote volumes kan het verzamelen van een drankje een berk ernstig beschadigen en zelfs tot de dood leiden.

Dus je hebt een boom gevonden die aan al onze aanbevelingen voldoet, hoe weet je of het proces van sapbeweging erin is begonnen? Om dit te doen, moet je een klein gaatje in de stam maken, bijvoorbeeld met een priem of een spijker. Wacht even, als er na een paar minuten een druppel lichte vloeistof uit het gaatje komt, begin dan gerust met het verzamelen van de drank.

Berkensap met je eigen handen verzamelen

Dus hebben we besloten wanneer berkensap wordt verzameld. Om te beginnen met het verzamelen van een helende drank, moet je een gat maken in de stam van de boom die je hebt gekozen. U kunt een incisie maken in de berk of een boor gebruiken. Wij raden aan om het gat minimaal anderhalve meter boven de grond te plaatsen. Het gat mag niet diep zijn, slechts ongeveer vijf centimeter is genoeg en een centimeter in diameter is voldoende.Onthoud dat een groot gat de boom kan beschadigen, ongedierte kan erin groeien en de plant blootstellen aan ziekten.

En dus is het gat klaar, gebruik dan een handig apparaat om sap te verzamelen, het kan een nieuwe slang of een andere buis zijn, het belangrijkste is dat het apparaat nieuw en schoon is. Laat de buis in een container zakken om het sap op te vangen, het wordt meestal rechtstreeks aan de berkenpaal bevestigd. Je kunt een bak met sap op de grond zetten als je in jouw buurt sap verzamelt, maar als dit een begaanbare plek is, kan de bak elkaar raken en gaat het sap verloren. Er is één subtiliteit in het verzamelen van berkensap. In de praktijk werd duidelijk dat de container aan de noordkant van de boom meer sap brengt.

Zodra je merkt dat het volume van het verzamelde berkensap dat de container binnenkomt begint af te nemen, moet je de drank uit deze boom verzamelen. Dit gedrag van berk geeft aan dat de boom de wond op de stam begint aan te spannen. Vang een gezond drankje met mate op, zonder de plant te schaden.

Nadat u klaar bent met het verzamelen van het berkensap, verwijdert u de pijp uit de boomstam en moet het gat worden bewerkt. Je kunt het gat in de boom smeren met mos of gewone plasticine, gewone waszeep is ook geschikt. Hierdoor kan de boom de wond op de stam snel genezen en kunnen ongedierte de schors van de plant niet binnendringen. Als je helemaal niets bij de hand hebt, dan kun je het gat dichten met een gewone houtsnipper.

Hoe berkensap te bewaren na de oogst?

Het verzamelde berkensap kun je natuurlijk het beste meteen drinken, zodat de smaak zo aangenaam en rijk mogelijk is. Thuis kun je de drank meerdere dagen bewaren, hiervoor is een glazen bakje geschikt. Het wordt aanbevolen om het sap in de koelkast te bewaren. Na enige tijd begint het fermentatieproces in het sap. Het kan worden gebruikt om alcoholische dranken te maken. Berkensap leent zich goed voor conservering, kan winterklaar worden gemaakt en geniet het hele jaar door van zijn smaak!