Wanneer rabarber oogsten?

Zeker kent bijna iedereen deze ongewone en interessante plant, die sinds zijn kindertijd op klis lijkt met zijn bladeren. Maar wat rabarber onderscheidt van wilde klis, is dat rabarber ook als voedsel kan worden geoogst. Het belangrijkste verschil en de eigenaardigheid van deze plant is het gebruikelijke uiterlijk en een vrij aangename smaak met zuurheid. Technisch gezien wordt rabarber als een groente beschouwd, maar bij het koken wordt het gebruikt als fruit, het wordt gebruikt om taarten, jam en drankjes te maken.

Rabarber is een vaste plant. Siberië wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze plant. Rabarberstelen zijn het enige deel van de plant dat mag worden gegeten en de bladeren, die grote hoeveelheden oxaalzuur bevatten, worden als giftig beschouwd. Nu beginnen boeren en zomerbewoners in hun tuinen steeds vaker deze eenvoudige plant te planten en maken ze zich niet alleen zorgen over het kweken van deze plant, maar ook over het oogsten. Hij heeft tenslotte, net als elke andere plant, zijn eigen kenmerken en regels voor het oogsten, zelfs voor consumptie als voedsel, zelfs voor behandeling.

Hoe rabarber met stengels correct te oogsten?

Rabarber verzamelen: foto

Rabarber begint dichter bij de zomer uit de grond te groeien, meer bepaald in de maand mei. Op dit moment zijn de stammen van de plant nogal kwetsbaar en erg dun, alleen bestand tegen jonge bladeren. De bladstelen zijn vrij lang met een roze kleur. Het is tijdens deze periode dat rabarber moet worden gesneden voor gebruik bij het koken. Tijdens deze periode bevatten jonge bladstelen een groot aantal nuttige eigenschappen en sporenelementen, waaronder organische zuren. Bovendien worden ze niet alleen voor voedsel gebruikt, maar ook voor medicinale doeleinden.

Als we het in culinair gebruik beschouwen, worden jonge stammen niet alleen vers gebruikt, maar ook als onderdeel voor de bereiding van verschillende gerechten. Inmiddels zijn er talloze recepten met deze plant, van jam tot taarten. Er is maar één mijn met bij gebruik van deze plant in onbewerkte vorm: het is onmogelijk voor mensen die lijden aan verslechtering van het maag-darmkanaal en alvleesklier, evenals voor jonge kinderen.

Bij het verzamelen van jonge bladstelen van deze plant, moet je enkele regels volgen, zodat ze niet al hun smaak en helende eigenschappen verliezen, en ook om de plant niet per ongeluk te beschadigen. Dit zijn de regels:

• Het belangrijkste bij het oogsten van rabarber is de juiste keuze maken voor een jonge plant. De stammen van zo'n plant moeten een vrij fragiele structuur hebben en rijk van smaak zijn. Op basis hiervan wordt het verzamelen van bladstelen in mei uitgevoerd en zelfs bij de tweede kieming is dit ongeveer half juli. Die plantenstammen die zijn gegroeid van 20 tot 75 centimeter en een breedte hebben van niet meer dan 1,5 centimeter worden geconsumeerd voor voedsel.
• De stengel mag niet worden gebroken, hij moet worden afgescheurd, en wel aan de oppervlakte van de aarde. Dit gebeurt heel voorzichtig en zonder plotselinge bewegingen, pak heel voorzichtig het onderste deel van de plant en scrol een beetje. Als het moeilijk voor je is om de stengel op deze manier af te scheuren, dan kun je hem heel voorzichtig afknippen op de plaats die het dichtst bij het aardoppervlak ligt.
• Je kunt niet al het gebladerte van de rabarber verwijderen, zodat het niet doodgaat. Om ervoor te zorgen dat rabarber normaal blijft groeien en ontwikkelen, moet het ongeveer 5 bladeren hebben en moeten er twee net gevormd zijn.
• Het is verboden om de stammen van de plant te verzamelen voor gebruik in voedsel tijdens het verzamelen van de kleur van de plant, omdat op dit moment de smaakkenmerken van de bladstelen veranderen, en ook vanwege de grote ophoping van oxaalzuur tijdens deze periode ongeschikt voor consumptie en ongezond worden.Daarom doen ervaren tuiniers dit: ze verwijderen eenvoudig de stengels van de steel, waardoor de tijd voor het snijden van de stengels toeneemt.

Wanneer kan rabarber worden geoogst?

Rabarberwortels worden veel gebruikt voor medicinale doeleinden. De wortels van rabarber beginnen in de lente te worden uitgetrokken, vóór de vorming van scheuten, of in de herfst, wanneer al het gebladerte van de plant al is uitgestorven, dit is ongeveer van eind september tot begin oktober. Bovendien is het in de late herfst dat rabarber, namelijk de wortels, als pijnloos en veiliger voor de plant wordt beschouwd.

De wortel van deze plant wordt al heel lang gebruikt als een uitstekende remedie voor preventie en genezing uit de natuur. Het kan een niet sterk laxerend effect veroorzaken, normaliseert het spijsverteringskanaal en helpt alle gifstoffen uit het menselijk lichaam te verwijderen. De samenstelling van rabarberwortel bevat anthraglycosiden, waardoor het wordt gebruikt voor doeleinden als:

• om giftige stoffen, overtollige vetten en biologische gifstoffen uit het menselijk lichaam te verwijderen
• voor snellere genezing na verschillende botbreuken
• om het spijsverteringskanaal te verbeteren en de eetlust te vergroten
• in de strijd tegen overgewicht
• met artritische ziekte
• bij de behandeling van vormen van hepatitis en andere leverziekten
• voor de preventie van kanker
• met constipatie
• om van depressie af te komen
• het wordt aangeraden om het te gebruiken voor vrouwen tijdens de menopauze.

Je moet weten dat rabarberwortel verschillende effecten heeft op mensen. Het hangt af van wat voor soort remedie zal worden gebruikt. Laten we enkele voorbeelden bekijken:

• Het plantenextract van de wortel, in vloeibare toestand, wordt gebruikt als laxeermiddel, maar in tabletten, indien in kleine hoeveelheden gebruikt, zal het effect het tegenovergestelde zijn, omdat het in deze vorm als versterkend middel wordt gebruikt.
• Genezende haarverf wordt bereid uit een afkooksel van deze wortel, het versterkt en geneest het haar perfect.
• Een aftreksel van gemalen rabarberwortel en water is een goede remedie voor de behandeling van de lever, het heeft een choleretisch effect
• Infusie van rabarberwortel en azijn is een uitstekende remedie voor de behandeling van vitiligo en psoriasis.
• Gepureerde rabarberwortel is een ideale metgezel voor gezichts- en handverzorging.

Er zijn geen speciale nuances, want hoe en wanneer rabarber te verzamelen, is alleen de belangrijkste en enige voorwaarde - het is om de plant correct op te graven om het risico op schade aan de rabarber te minimaliseren. Om dit te doen, beginnen ze het uit de rand van de struik te trekken en op zo'n manier dat ze niet alle wortels van de plant beschadigen.

De uitgegraven wortel wordt zorgvuldig ontdaan van grond en alle bladstelen, evenals alle kleine en zijwortels, worden eruit gesneden. Daarna wordt het grondig gewassen onder stromend koud water en vervolgens op een goed verlichte plaats gelegd om te drogen.

De gesneden en goed gedroogde wortel van de plant kan niet alleen vers, maar ook gedroogd worden gebruikt. In deze vorm kan het nog drie jaar worden bewaard en zijn geneeskrachtige en helende eigenschappen niet verliezen. Droog rabarberwortel in een ruimte die redelijk geventileerd is. Dit proces wordt ook uitgevoerd met behulp van een elektrische droger, bij een temperatuur van ongeveer 50-60 graden. Als de wortels na deze procedure nogal kwetsbaar en licht genoeg zijn, dan heb je goed gedroogd. De gedroogde wortels worden op een voldoende droge en koele plaats bewaard. Om dit te doen, kunt u een kartonnen, stoffen of houten container gebruiken. De hoofdregel tijdens de bewaring is het handhaven van een regelmatige luchtvochtigheid, zodat de wortel niet kan worden bevochtigd.

Gevolgtrekking

Rabarber wordt geoogst voor verschillende doeleinden en behoeften. Het enige is dat je de regels moet volgen bij het verzamelen van zowel de stengels van de plant als de wortels, zodat dit en het nieuwe gewas alleen maar ten goede komen aan jou.