Kervel en hoe het te laten groeien
Inhoud:
Kervel: plantbeschrijving
Kervel: foto's
Kervel is een eenjarig kruidachtig gewas dat behoort tot de selderijfamilie. De bladeren van deze plant zijn opengewerkt, lijken op kant en de bloeiwijzen zijn gevormd in de vorm van een paraplu. De stelen met steeltjes zijn hoog, waarvan de lengte afhankelijk is van de variëteit en gemiddeld veertig tot zestig centimeter bedraagt.
De mensheid gebruikt kervelgroenten al drieduizend jaar als medicijn en bij het koken. Kervel groeit in schaduwrijke gebieden met een hoge luchtvochtigheid, dus het grootste struikgewas van deze plant is te vinden in de zuidelijke regio's aan de bosranden.
Kervelgroenten hebben een ongewoon aroma - vergelijkbaar met anijs, met subtiele tonen van peterselie-venkelgeur. Het aroma is zo subtiel dat het bijna volledig verdwijnt bij blootstelling aan hitte.
Vermoedelijk is de kervel naar ons gekomen vanuit de uitlopers van de bossen van West-Azië en de Kaukasus. Kupir-groenten zijn ook een van de beroemdste geurige specerijen in de zuidelijke regio's van Europa.
Kervel: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Geurige kervel: nuttige eigenschappen en contra-indicaties in de video
Kervel is uniek vanwege zijn chemische eigenschappen. Honderd gram vers geplukte kervel bevat: vijf gram kalium en anderhalve gram calcium. Groenten bevatten ook veel andere sporenelementen: zink, magnesium, selenium, mangaan, verschillende vitaminegroepen, verschillende essentiële oliën en voedzame eiwitten.
Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat alle eigenschappen van kervel die nuttig zijn voor het lichaam uitsluitend in verse, gedroogde of gefermenteerde vorm aanwezig zijn.
Vanwege zijn eigenschappen kunnen kervelgroenten helpen bij:
- Hart-en vaatziekten;
- Bij de behandeling en preventie van diabetes.
De meeste poolvariëteiten
Er zijn heel veel soorten kervel, laten we de meest populaire noemen en ze kort beschrijven:
- Kervel geurig - dit is een variëteit in het middenseizoen, bloemstengels kunnen een hoogte bereiken van veertig tot zestig centimeter;
- opengewerkte kervel - stengels zijn vertakt, kunnen ongeveer vijfenveertig tot zeventig centimeter hoog worden;
- Dieet kervel - ondermaatse variëteit, kan slechts tot vijfendertig centimeter groeien;
- Izmailovsky Semko Kervel - dit is een vroegrijpe variëteit (het groene deel van de kervel van deze variëteit wordt pas dertig dagen na het planten verkregen), de stengels zijn lang;
- Caprice - miniatuurvariëteit, stengels van ongeveer dertig tot tweeëndertig centimeter hoog;
Kenmerken van alle vermelde rassen
Al deze variëteiten hebben deze eigenschappen gemeen:
- Ze hebben een aangenaam, verfijnd aroma;
- Groei het beste in schaduwrijke gebieden;
- Bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen;
- Zeer decoratieve variëteiten;
- Het proces van het kweken van kervel is niet regioafhankelijk.
Er is een raap- of knolvariëteit van kupirgras. De verdikte wortels van deze variëteit worden gedroogd en vervolgens gebruikt bij het koken.
Instructies voor zelfgroeiende kervel
Geschikte grond en terrein
De grond is niet van cruciaal belang voor de zaailingen van de poema, maar een zeer voedzame grond met een licht alkalische of neutrale zuurgraad zal bijdragen aan een hoogwaardige oogst.
Het is beter om een zaailingplaats te kiezen die het grootste deel van de dag in de schaduw ligt en alleen verlicht is bij zonsopgang of zonsondergang.Het is beter om de bedden voor de kupyr onder de vruchtbare bomen te plaatsen.
De beste tijd om te zaaien
Het begin van de lenteperiode is het ideale moment om kervelzaden te planten, maar zaaien in de winter is ook mogelijk. Voor het gemak, zodat u altijd verse groenten van de bedden naar de tafel kunt plukken, wordt kupyr geplant met behulp van een transportbandmethode, waarbij kervelzaden worden geplant met een periode van tien tot vijftien dagen (afhankelijk van de kenmerken van de variëteit).
Het is belangrijk om te onthouden over de afkeer van de berkenzaden voor de hitte, dus het is beter om het voor mei te zaaien om alle heilzame eigenschappen te behouden.
Priming
Om de vruchtbaarheid van kervel te vergroten, is zestig gram fosfor en twintig gram kalimeststoffen nodig, evenals ongeveer drie kilogram mest per vierkante meter. De resulterende grond moet goed worden gekneed, opgegraven zodat de grond homogeen is. Na schaarse irrigatie van de grond met water, worden er kuiltjes in gemaakt voor zaden.
Voorbereiding, verwerking en aanplant van zaden
Kervelzaden bevatten een grote hoeveelheid essentiële oliën, daarom is het voor het zaaien noodzakelijk om de volgende procedures uit te voeren: bewaar de zaden gedurende dertig minuten in een 1% -oplossing van kaliumpermanganaat en bewaar de zaden vervolgens in water totdat spruiten verschijnen .
Zaaien
Zodra de spruiten verschijnen, moeten ze worden geplant in gegraven kuiltjes tot een diepte van ongeveer één tot twee centimeter. De afstand tussen de rijen hangt af van de grootte van de geplante variëteit, gemiddeld twintig tot vijfentwintig centimeter.
Kervel verzorging
- De spruiten van ongeveer vijf centimeter hoog moeten worden uitgedund, met een opening van twintig tot vijfentwintig centimeter ertussen.
- Het is noodzakelijk om de bedden de eerste halve maand zorgvuldig te controleren, zodat het onkruid het zaaien niet vernietigt.
- Omdat de plant van vocht houdt, moet deze vaak worden bewaterd, maar niet overmatig. Van een teveel aan vocht wordt kervel ziek
- De grond onder de kupyr moet constant worden gewied, vooral na het water geven, zodat er geen aardkorst ontstaat
- Kervel heeft extra meststoffen nodig. De ingrediënten die aan de bodem worden toegevoegd, zijn voldoende voor een kwaliteitsoogst.
Kervelzaden oogsten
Je kunt twee maanden na het planten je eigen coupirzaden van de plant halen. Tegen die tijd is de kervel volledig rijp en zullen de zaden van de kervel het verst zijn.
Kervel oogsten, bewaren
Zodat kervelgroenten niet al hun heilzame eigenschappen verliezen, worden ze vóór de bloei geoogst. De verharde bladeren bevatten veel minder voedingsstoffen dan verse.
Na het snijden van de greens groeit de kervel niet meer goed. Daarom moet u na het oogsten, het snijden van de berk bij de wortel, de bedden terugspoelen.
Het is noodzakelijk om kervel op een koele plaats, in de koelkast of in de kelder te bewaren. Het is raadzaam om greens in een bak met water te doen, voor meer veiligheid. Om greens voor toekomstig gebruik voor te bereiden, moet u ze invriezen of zouten.
Het is opmerkelijk dat in sommige regio's van de Kaukasus niet alleen kervelbladeren worden gebruikt voor voedsel, maar ook de stengels.
Kupirstelen, ontdaan van de verharde buitenlaag, helpen goed bij constipatie, ook van chronische aard. Regelmatige consumptie van kervel helpt bij het herstel van de darmmicroflora, verbetert de immuniteit.
Kervelgrasknollen, zoals wortelen of bieten, overleven de winter goed als ze op koude plaatsen, in de vriezer of in een kelder worden bewaard.
Kervel: foto's
