Pompoen bewaren?

In dit artikel zullen we in detail praten over het bewaren van pompoen, beginnend bij de juiste oogst, optimale omstandigheden om het op te slaan, direct eindigend opslagmethoden:... Pompoen bewaren is op verschillende manieren mogelijk - dit komt u later allemaal te weten.

Hoe correct te oogsten?

Pompoen is een ongelooflijke groente in zijn smaak en nuttige eigenschappen. Het is toegestaan ​​om het te eten voor kinderen vanaf 6 maanden, in de vorm van puree, als er geen verboden zijn. Deze groente groeit opmerkelijk in alle regio's van Rusland.

Een correct geselecteerd ras voor uw regio, het creëren van de meest gunstige omstandigheden voor de teelt en een goede verzorging is de sleutel tot een grote, mooie en smakelijke oogst. Maar dan rijst de vraag, hoe moet het thuis, of liever in een appartement, worden bewaard, zodat het de eigenaren lang plezier doet met zijn verbazingwekkende kwaliteiten? Het antwoord op deze en andere vragen vindt u in dit artikel.

Als je een grafkuil of een kelder hebt - er zijn absoluut geen problemen - wordt de pompoen daar opgeslagen, maar hoe zit het met degenen die in een appartement wonen waar geen bijkeuken is?

Het bewaren van je pompoen is succesvoller als deze op tijd wordt geoogst. Onderworpen aan bepaalde regels. De oogsttijden kunnen variëren, afhankelijk van hoe de zomer was.

Het is vermeldenswaard dat het belangrijkste herkenningspunt de stengel is, toen deze van groen in grijs veranderde en droog werd - het is tijd om te oogsten.

Bij het oogsten van een pompoengewas moeten een aantal belangrijke regels worden gevolgd:

- de stengel moet intact en ongedeerd blijven, terwijl het niet is toegestaan ​​​​om los te komen van de pompoen. Om dit te doen, moet je de pompoen optillen om de spanning te verminderen en de stengel voorzichtig op een afstand van minstens vijf centimeter van het fruit afsnijden.

- pompoen moet droog worden opgeslagen. Alleen op deze manier beschermt u uw kostbare oogst tegen mogelijke rotting en schimmel, die zich trouwens in korte tijd naar alle vruchten verspreidt en de oogst binnen een paar weken kan verpesten, en dit kan trouwens invloed hebben op niet alleen pompoen.

- als het regenachtig, droog, zonnig weer is de komende dagen niet beloofd, maar er al geoogst moet worden, dan wordt de pompoen in dit geval na de oogst niet meteen naar de opslag gestuurd. Ten eerste moeten de vruchten minstens anderhalve week grondig worden gedroogd in een goede ruimte met goede luchtcirculatie - wat in de toekomst een zeer positief effect zal hebben op de veiligheid van de pompoen.

- vóór opslag wordt aanbevolen om het gewas te sorteren, hiervoor inspecteren we elke pompoen op mogelijke defecten, schade, rot, schimmel en kiezen we alleen gezond fruit voor langdurige opslag. Alle gebrekkige gewassen moeten in de nabije toekomst worden verwerkt of geconsumeerd.

- elke pompoen die voor langdurige opslag wordt verzonden, wordt aanbevolen om te worden afgeveegd met een droge doek.

Ideale bewaarcondities voor pompoen

Wanneer u pompoen in een appartement bewaart en bij afwezigheid van bijkeukens, moet u zich onvoorwaardelijk aan de volgende belangrijke regels houden:

- handhaven van een stabiele luchttemperatuur op de plaats waar het gewas wordt opgeslagen;

- het gewas mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht, het is beter om een ​​donkere plaats voor opslag te kiezen;

- pompoenvruchten mogen niet met elkaar in contact komen.

Het temperatuurregime voor het bewaren van de pompoenoogst is voldoende met een breed assortiment. De onderste markering mag niet lager zijn dan +2 graden en de maximale waarde van de luchttemperatuur tijdens opslag van de pompoen is +22 graden.Een temperatuurdaling van minder dan twee graden en een stijging van meer dan tweeëntwintig - heeft direct invloed op het plotselinge bederf van het gewas.

Naast het veranderen van het temperatuurregime, heeft de verandering in de luchtvochtigheid in de kamer ook een negatieve invloed.

Hele pompoen

Tuinders willen de pompoen meestal in zijn oorspronkelijke vorm houden - dat wil zeggen hele vruchten. In appartementen, zonder grafkuilen en kelders, is dit ook goed mogelijk. Er zijn twee meest voorkomende manieren om dit te doen:

1. Opslag van pompoenvruchten op een glazen balkon (of loggia), waarbij wel aan bepaalde voorwaarden moet worden voldaan:

- de drempel van het minimumtemperatuurregime mag niet lager zijn dan + 2 graden;

- zodat de zonnestralen niet op de vruchten vallen, moeten ze in een ademende doek worden gewikkeld;

- het wordt aanbevolen om pompoen in containers (dozen, manden, dozen en andere containers) te bewaren, maar als dit niet mogelijk is, zorg er dan voor dat er geen contact is met cementdekvloer, linoleum of plastic;

- het is het meest waarschijnlijk om multiplex, planken, stof onder de vruchten te plaatsen, velen zelfs kranten;

- als er vorst komt, zorg er dan voor dat u het gewas bedekt met warm materiaal, dit kan een deken of een andere isolatie zijn.

Omdat balkons ook niet in elk appartement zijn en iemand er geen plaats op heeft om pompoenen op te slaan, wordt in dit geval de tweede methode gebruikt.

2. Pompoen in het appartement bewaren.

Als u van plan bent om fruit voor een lange tijd te bewaren, zorg er dan voor dat de plaats met de laagste temperatuur is - de vloer is ideaal (warme vloer is niet geschikt, integendeel, het versnelt het proces van het bederven van groenten), in in dit geval moeten de vruchten van elkaar worden geïsoleerd - ze mogen niet in contact zijn. De tweede methode wordt ook als zeer betrouwbaar beschouwd en stelt u in staat het gewas voor een lange tijd op te slaan.

Bij het bewaren van pompoen in een appartement heeft elk van deze methoden zijn voor- en nadelen en bestaat er ook een risico op schade aan het gewas.

Als u het gewas op de loggia opslaat, is het noodzakelijk om elke vrucht periodiek te onderzoeken op schimmel en rot, omdat er in deze kamers in de regel een hoge luchtvochtigheid is - wat gevaarlijk is voor de pompoen.

Als de pompoen in een ruimte wordt bewaard, moet er in dit geval voor worden gezorgd dat de vruchten niet uitdrogen; ventileer hiervoor de ruimte zoveel mogelijk en gebruik bij voorkeur een luchtbevochtiger.

Gesneden pompoen

Als het onmogelijk is om het hele fruit te bewaren, hoe graag je het ook wilt, nemen liefhebbers van sinaasappelgroenten hun toevlucht tot het bewaren in de koelkast, in delen gesneden. In de regel heeft pompoen voldoende vruchten die niet in één keer kunnen worden geconsumeerd, in dit geval wordt koeling aanbevolen - een geweldige manier om de rest te bewaren.

Om ervoor te zorgen dat de vruchten hun smaak en nuttige eigenschappen niet verliezen, moet u een aantal regels en aanbevelingen volgen wanneer u ze in gesneden vorm in de koelkast bewaart:

- om te beginnen wordt de pompoen goed gewassen en in stukken gesneden die voor jou handiger zijn voor verder gebruik;

- de zaden en het omhulde deel van het vruchtvlees worden van de hele groente verwijderd;

- als u niet van plan bent de pompoen onmiddellijk te consumeren, hoeft u de schil niet te verwijderen, omdat dit helpt de sappigheid van de vrucht te behouden;

- vervolgens worden de gesneden delen in huishoudfolie gewikkeld (het is mogelijk in speciale zakken voor het bewaren van groenten) en op een willekeurig schap in de koelkast geplaatst.

In deze vorm is een sinaasappelgroente anderhalve week houdbaar.

Als u van plan bent de pompoen in meerdere gerechten tegelijk te verdelen, die u niet meteen zult koken, moet de pompoen grondig worden gewassen, geschild, zaden en vruchtvlees worden verwijderd, in zakken worden gedaan en in de koelkast op de bovenste plank worden bewaard. Zo wordt de groente ongeveer drie dagen bewaard, met behoud van de oorspronkelijke smaak en kwaliteitskenmerken. Maar deze opslag is niet geschikt voor pompoen, waarvan het de bedoeling is om sap te maken.

Welke andere opslagmethoden zijn er?

Als de bovenstaande opslagmethoden om de een of andere reden niet geschikt zijn, dan is de meest populaire manier om te helpen - de groente invriezen.

Volg deze richtlijnen om pompoen in te vriezen:

- was de vruchten zorgvuldig;

- schil de pompoen;

- zaden en pulp in de buurt van de zaden worden verwijderd;

- de geschilde vruchten worden voor u op maat gesneden of geraspt;

- we verpakken het in huishoudfolie, stoppen het in speciale zakken om in te vriezen of bewaren het in opslagcontainers;

- in de vriezer leggen.

Zo wordt de pompoen zeer lang bewaard, met behoud van alle nuttige eigenschappen. Maar voor het maken van sap is zo'n pompoen niet geschikt.

Pompoenvruchten kunnen ook worden gedroogd of gedroogd.

Wanneer je de pompoen van zaden reinigt, haast je dan niet om ze weg te gooien voordat je ze opbergt, want ze zijn erg handig. Verzamel alle zaden en doe ze in een plastic bak, waarna ze - dit gaat op een natuurlijke manier - op een batterij moeten worden gedroogd. Na twee tot drie dagen zijn de zaden klaar en kunnen ze worden geconsumeerd. Indien nodig kunnen ze worden gebakken, maar houd er rekening mee dat bij elke warmtebehandeling nuttige eigenschappen verloren kunnen gaan.

Een verscheidenheid aan gerechten, nuttige eigenschappen, smaakkenmerken en nog veel meer met betrekking tot pompoen, zet tuinders aan om deze heldere groente te kweken en vervolgens op te slaan. Pompoen is volledig pretentieloos om te groeien, en als je de aanbevelingen in dit artikel volgt, kun je het gewas tot de lente behouden, wat je huishouden zeker zal bevallen