Venkel en dille: wat is het verschil?

Venkel en dille zijn aromatische kruiden, en de groenten van dille en venkel lijken qua uiterlijk sterk op elkaar. Daarom verwarren veel groenliefhebbers deze planten met elkaar. Ze denken dat het dezelfde cultuur is, alleen met verschillende namen. Hoewel deze culturen erg op elkaar lijken, zijn het verschillende vertegenwoordigers die tot de Umbrella-familie behoren. Wat het verschil is tussen dille en venkel, zullen we je in dit materiaal vertellen.

Venkel en dille: het verschil in uiterlijk

In de regel zien deze gewassen er tijdens het zaaien uit, maar ook wanneer de planten nog te jong zijn. Natuurlijk is er een gelijkenis in uiterlijk. Ten eerste hebben de bladeren van beide culturen een gevederde ontlede vorm. Ten tweede hebben beide gewassen veel bloeiwijzen, die zijn gegroepeerd in dubbele parasols. Ten derde zijn de bloemen van venkel en dille geel van kleur. Ten vierde groeien volwassen planten in hoogte van één tot twee meter.

Je hoort vaak de tweede naam voor venkel, farmaceutische dille. Deze bewering is niet waar omdat venkel en dille verschillende gewassen zijn. Verschillen in het uiterlijk van deze kruiden zijn te zien bij een nadere inspectie van de planten. Dille en venkel kunnen in hoogte hetzelfde zijn, maar de hoogtevariaties zijn verschillend. Dille kan groeien van veertig centimeter tot honderdvijftig centimeter, terwijl venkel in de hoogte reikt van negentig tot tweehonderd centimeter. De dillestengel groeit meestal recht of vertakt iets. Wat betreft de venkelstengel, deze vertakt behoorlijk actief. Onderste takken worden gevormd op bladstelen. Dillebladplaten zijn groen van kleur, van tijd tot tijd zijn er bladeren met een blauwachtige tint. Venkelbladeren zijn vrij dicht, ze zijn donzig. Qua kleur zijn venkelbladeren meer blauwachtig dan groen. Dille heeft kussenvormige bloemen. Dillewortels zijn vrij dun en langwerpig. De venkelwortel heeft meestal een vlezige structuur en is vrij groot van formaat.

Verschillende delen van venkel bevatten een grote hoeveelheid vitamines en andere heilzame elementen voor het menselijk lichaam. Verschillende mineralen, vitamines, zuren zijn te vinden in plantenwortels, zaden en bladeren. Venkel heeft een hele reeks nuttige elementen, het bevat veel calcium, mangaan, koper en ijzer.

Wat betreft de heilzame stoffen in dille, deze verschillen van die in venkel. Onder de sporenelementen overheersen mangaan, zink, koper, kalium en calcium. Daarnaast bevat dille verschillende zuren, waaronder ascorbinezuur en foliumzuur. Dille bevat veel caroteen en essentiële oliën, evenals minerale zouten.

Wat betreft de geur en smaak van deze kruiden, ze zijn compleet anders, het aroma van venkel is een beetje zoetig, heeft een niet sterke bitterheid. Er zijn ook anijs-, menthol- en dragontonen. Het aroma van dille is op zijn beurt gemakkelijk te herkennen, het is moeilijk om het te verwarren. Een heel bijzonder aroma van dille verschijnt dankzij de essentiële olie, of liever het element dat het bevat. Het heet D-carvon.

Venkel en dille: hoe de zaden van deze gewassen verschillen

Daarnaast zijn er duidelijke verschillen in venkel- en dillezaden.Dillezaden zijn rond van vorm, ze zijn vrij klein van formaat, in lengte reiken ze van drie tot vijf millimeter en in breedte van anderhalve tot drie millimeter. Het aroma van dillezaden is karakteristiek, vrij helder.

Wat venkelzaden betreft, ze zijn langwerpig van vorm, hebben een vrij groot formaat, bereiken een lengte van ongeveer tien millimeter en een breedte van ongeveer drie millimeter. Venkelzaden zijn verdeeld in twee delen.

Het verschil tussen landbouwtechnologie van dille en venkel

Er kunnen problemen zijn bij het telen van deze gewassen als tuinders ten onrechte denken dat dit hetzelfde gewas is. De verschillen tussen venkel en dille zijn behoorlijk voelbaar, daarnaast heeft elk van deze gewassen zijn eigen regels voor teelt en verzorging.

Venkel is vrij moeilijk te kweken, het is nogal grillig, dergelijke planten hebben comfortabele omstandigheden nodig. Om de zaden te laten ontkiemen, maar ook om zich te ontwikkelen en verder te groeien, moeten de nodige voorwaarden voor venkel worden georganiseerd. De temperatuur van zowel de grond als de lucht moet warm genoeg zijn. De grond moet veel kalk bevatten. Geef de planten regelmatig water met veel water. Bovendien is het van tijd tot tijd nodig om de grond los te maken zodat deze verzadigd is met zuurstof. Van tijd tot tijd moet je de planten spudden. Er moet voldoende vrije ruimte tussen de planten zijn zodat de plant voldoende zonlicht en warmte heeft. Venkel is nogal veeleisend voor warmte, daarom wordt het in de regel in de volle grond in het zuiden van het land gekweekt. Als je venkel op de middelste baan wilt kweken, kun je dit beter doen in kasomstandigheden of met zaailingen. Plant dille en venkel niet in hetzelfde gebied in de buurt. Dit kan leiden tot overbestuiving van gewassen.

Dille is op zijn beurt geen grillige cultuur, het kan met succes groeien in verschillende omstandigheden. Dille heeft niet eens een aparte zone nodig, de struiken laten goede resultaten zien tussen rijen tussen andere planten. Dille groeit vrij succesvol in de schaduw en is ook bestand tegen een lichte temperatuurdaling. Er zijn geen eigenaardigheden in de zorg voor dille; een behoorlijke oogst van verse kruiden wordt meestal zonder veel moeite verkregen. Het gewas kan meerdere keren in één seizoen worden geoogst.

Wat is het verschil in de nuttige eigenschappen van deze gewassen?

Dille en venkel hebben natuurlijk gemeenschappelijke uiterlijke kenmerken, maar hun chemische samenstelling is heel anders. Voor medische doeleinden worden zowel de ene als de andere cultuur gebruikt. Het is vermeldenswaard dat deze planten het menselijk lichaam op verschillende manieren beïnvloeden. Dille heeft een diuretisch effect, het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor problemen met het maag-darmkanaal. Dille-infusie helpt bij het wegwerken van een probleem zoals winderigheid. Bovendien verhoogt dille-infusie de mate van borstvoeding, kan het de bloeddruk verlagen, helpt het maagsap te produceren en vermindert het de mate van prikkelbaarheid van het zenuwstelsel. Dille wordt gebruikt als er problemen zijn met het zenuwstelsel. Hij gaat met succes om met slapeloosheid, neurosen, depressie. Dille helpt bij het omgaan met aritmie, hypertensie, angina pectoris en vele andere ziekten die verband houden met het systeem van het hart en de bloedvaten. Dille-infusie wordt gebruikt voor ziekten van het urogenitale systeem. Het is geïndiceerd voor mensen die last hebben van zand- of nierstenen, blaasontsteking. Als er huidproblemen zijn, vooral die gerelateerd aan allergieën, dan is dille ook geïndiceerd in de dagelijkse voeding.

Wat venkel betreft, het heeft een kalmerend, slijmoplossend en krampstillend effect. Het heeft veel verschillende natuurlijke ingrediënten in zijn samenstelling, daarom wordt venkel vaak gebruikt voor medicinale doeleinden. Voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen kan venkel gunstig zijn. Het helpt om te gaan met constipatie, koliek, een opgeblazen gevoel.Venkel is ook goed voor de nieren en kan helpen bij het bestrijden van steenziekte. Voor bronchitis, astma, longontsteking, kan venkel ook helpen. Bij problemen met het urogenitale systeem, bijvoorbeeld bij een ontsteking van het urogenitale stelsel, kan venkel nuttig zijn. Als er huidproblemen zijn, moet venkel ook in de dagelijkse voeding worden opgenomen.

Venkelzaden worden gebruikt om het beroemde dillewater te maken, dat heel vaak wordt gebruikt om koliek bij jonge kinderen te behandelen. Zoethoutelixer, dat vaak wordt gebruikt tegen hoest, wordt gemaakt met essentiële venkelolie.

Opgemerkt moet worden dat alleen zaden geneeskrachtig zijn in dille, terwijl venkel volledig voor medicinale doeleinden wordt gebruikt.

Hoe deze gewassen voor culinaire doeleinden te gebruiken?

Venkel wordt bijna volledig gebruikt voor culinaire doeleinden. Verse kruiden, maar ook fruit, kunnen als specerij in voedsel worden gebruikt. Ze kunnen rauw worden toegevoegd aan soepen en salades. Venkelwortels zijn uitstekend gestoofd en passen goed bij vis- of vleesgerechten. Paraplu's en venkelstelen worden vaak ingeblikt. Venkelolie kan worden toegevoegd aan eerste en tweede gangen, evenals aan verschillende conserven.

Dille wordt ook veel gebruikt in veel gerechten. Het past perfect bij hoofdgerechten, past goed bij groenten in verschillende salades en voorgerechten, maar ook bij conserven. Dille geeft gerechten zijn karakteristieke heldere rijke smaak en aroma. Dillezaden worden gebruikt in augurken en marinades. Naast aromaten zorgt het ook voor natuurlijke conservering.

Als u hypotensie heeft, moet u met uiterste voorzichtigheid venkel en dille eten, dit komt door het feit dat deze gewassen de bloeddruk verlagen. Als u overdrijft met het gebruik van deze kruiden, kunt u flauwvallen.

Wat heeft nog de voorkeur?

Dille en venkel verschillen erg van elkaar, maar deze en andere culturen hebben een uitstekende chemische samenstelling, wat een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam. Dit zijn verschillende culturen, dus het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen dat venkel beter is dan dille, of omgekeerd. Opgemerkt moet worden dat beide pittige kruiden aan de dagelijkse voeding moeten worden toegevoegd, maar met mate moet worden betracht. Sommigen zijn van mening dat de chemische samenstelling van venkel veel meer voordelen heeft voor het menselijk lichaam dan dille. Ze zeggen dat venkel meer zuren, sporenelementen, oliën, eiwitten bevat.

Er zijn zeker verschillen tussen deze kruiden, daarom is het absoluut noodzakelijk om onderscheid te maken tussen deze twee culturen. U gebruikt ze dus correct tijdens de bereiding van verschillende gerechten, maar ook bij gebruik voor medische doeleinden. Het kweken van dille of venkel is niet iets heel moeilijks, maar het is belangrijk om de eigenaardigheden van de verzorging en teelt van een bepaald gewas te kennen.