Wij kweken knoflook in de tuin

Knoflook (Allium Sativum) - Symbool voor de voortreffelijkheid van de Provençaalse en mediterrane keuken. Knoflook is een bolvormige groente die na een lang groeiseizoen heel gemakkelijk in de tuin te kweken is. De bollen van deze groente zijn zeer winterhard.

Afgezien van zijn intense aroma en culinaire toepassingen, is het een geweldig voedsel om in de tuin te houden, omdat het een insectenwerend middel is en al eeuwenlang als huismiddeltje wordt gebruikt.

Er zijn verschillende soorten knoflook om in de tuin te planten, die altijd in de grond worden geplant, in de lente of de herfst, vóór de eerste sneeuw. Ongeacht de gekozen variëteit, is de methode om knoflook in de tuin te kweken hetzelfde.
Knoflook gedijt goed in lichte, humusrijke en zeer goed doorlatende grond.

Knoflook in de tuin kan in het voorjaar worden geplant, zodra de grond kan worden bewerkt, maar het is aan te raden om de grond in de herfst te bemesten, dan zullen de bollen groter en smakelijker zijn als ze in de zomer worden geoogst. In regio's waar de vorst erg sterk is, moet knoflook 6-8 weken voor de herfst worden geplant.

De planttijd van knoflook in de tuin kan variëren afhankelijk van het lokale klimaat, maar het doel is in ieder geval om de plant een voldoende lange periode te geven voordat de grond bevriest, zodat deze goede wortels heeft, maar er is niet genoeg tijd voor het vormt zich totdat de lage temperaturen stabiliseren ...

In gebieden met milde klimaten zijn februari en maart de beste maanden om knoflook in de tuin te planten. Zorg ervoor dat de grond goed gedraineerd is met veel organisch materiaal.

Kies een zonnige plek voor het planten van knoflook in je tuinbed. Behandel voor het planten het land in de tuin goed, verwijder het onkruid en maak het goed los. Voeg geen verse mest toe, anders zullen de nieuwe knoflookkoppen rotten voordat ze volwassen zijn. Goed verteerde compost is echter acceptabel.

Elke peul in een knoflookbol is een zaadje: het wordt bloemkool genoemd. Gebruik echter geen knoflook die in de supermarkt is gekocht, omdat deze kan worden bestraald of geïnfecteerd met virussen. Koop het bij een biologische producent of tuincentrum.

Plant vervolgens de zaden (teentjes knoflook), kantel ze 5 cm diep, met intervallen van 15 cm en graaf de voren 60 cm uit elkaar. Elk zaadje produceert een bol knoflook.

Opmerkingdat het niet nodig is om de knoflook in de tuin water te geven, omdat het bang is voor vocht en stilstaand water. Stilstaand water rond knoflookplanten moet ten koste van alles worden vermeden. Daarom is het vooral belangrijk om waakzaam te zijn in het voorjaar wanneer de sneeuw smelt: er moeten mogelijk kleine greppels worden gegraven om overtollig water te laten wegvloeien. Kweek je knoflook niet elk jaar op dezelfde plek.

Als je kropjes knoflook wilt kweken, kun je dit niet in een pot doen.
Als de bloemstengels van de knoflook gekruld zijn, moeten de bloemen geplukt worden (ze zijn eetbaar). Door deze stap kan de knoflook nog meer groeien.

Om knoflook in een tuinbed te laten groeien, is het noodzakelijk om de grond te mulchen met stro, dat in de lente moet worden verwijderd nadat de dreiging van vorst is verdwenen.

Knoflook heeft weinig problemen met plagen omdat het een natuurlijk afweermiddel is, dus zelfs ziekten zijn zeer zeldzaam. Het enige gevaar is Phanerochaete chrysosporium, een schimmel die ervoor zorgt dat de plant degenereert en in de winter knoflook kan aantasten.

Er is weinig dat kan worden gedaan om dit probleem te voorkomen, behalve vruchtwisseling en oogsten na de oogst. Sporen kunnen vele jaren in de grond leven en de schimmel tast de basis van de bladeren en wortels aan.

Maar de meeste gewasproblemen ontstaan ​​door te veel vocht en stilstaand water.

Herfstknoflook wordt 8-10 maanden na het planten geoogst, dat wil zeggen aan het begin van de volgende zomer. Lenteknoflook wordt in de herfst geoogst. De belangrijkste indicator is gebladerte: het droogt op en wordt geel. Wanneer dit proces begint, wordt de grond rond de knoflookbol vrijgemaakt om beter te drogen.

Nadat de knoflook is geoogst, moet deze 2-3 dagen met stengels en wortels op de grond worden gelaten om hem goed te laten drogen. Bij regen moet knoflook onmiddellijk worden verwijderd. Het kan vervolgens worden gereinigd en enkele maanden worden bewaard op een droge en geventileerde plaats.

Knoflook kan afzonderlijk worden bewaard of kan worden gevlochten en in de keuken of voorraadkast worden opgehangen. Niet in de kelder bewaren als deze vochtig is. Het aroma zal toenemen naarmate de bollen drogen.

Als je volgend seizoen knoflook in je tuin wilt planten, laat dan wat grotere, beter gevormde bollen over om in de herfst te planten.

Er zijn drie soorten tuinknoflook: roze, rood en Vessalico. De meeste soorten hebben ongeveer drie maanden nodig om te oogsten nadat ze zijn gaan groeien.

• Roze knoflook heeft een nek die na de oogst zacht blijft. Het wordt aanbevolen voor mensen die in warmere klimaten leven, omdat het een sterke en intense smaak heeft, maar minder winterbestendig is dan andere soorten.
• Rode knoflook is extreem koudebestendig, maar gaat niet zo goed of zo lang mee als andere soorten. De smaak is delicater.
• Vessalico-knoflook is het minst resistent en nauwer verwant aan prei dan andere rassen. De smaak lijkt meer op ui.