Aubergine: buiten uit zaad groeien
Aubergine, Solanaceae groenten, vollegrondsteelt
Aubergines zijn groenten die populair zijn bij Russische boeren. Van aubergines kunnen veel heerlijke gerechten worden bereid. Daarom proberen velen aubergines in hun tuin te kweken. Hoe u dit op de juiste manier doet, kunt u in het artikel leren.
Aubergine is een groente uit de nachtschadefamilie. Verrassend genoeg is aubergine de naaste verwant van tomaten. Lange tijd werden beide groenten als giftig en ongeschikt voor voedsel beschouwd. Aubergine kwam in de 17e eeuw naar Rusland en was in staat om variatie toe te voegen aan de nationale keuken. Sindsdien wordt het tot op de dag van vandaag met succes gekweekt. Er zijn veel variëteiten gefokt, waarvan de vruchten verschillen van het gebruikelijke donkerpaarse. Auberginevariëteiten met ongewone vormen en kleuren kunnen uit zaden worden gekweekt.
De inhoud van het artikel
Verscheidenheid aan auberginesoorten
Zaaien voor zaailingen
Aubergines in de grond verplanten
Aubergine verzorging
Oogsten en bewaren
Verscheidenheid aan auberginesoorten
Voordat je begint met kweken, moet je beslissen welk soort aubergine je gaat kopen. Er zijn variëteiten met langwerpig fruit, bolvormig, eivormig. De kleur van de vruchten kan, afhankelijk van de variëteit, ook verschillen, naast het gebruikelijke paars zijn er witte, roze en zelfs oranje aubergines. Ovale aubergines zijn het populairst en worden vaak gebruikt bij het koken. Als u besluit witte aubergines te kweken, is het beter om vroegrijpe variëteiten te kiezen die het best bestand zijn tegen ongunstige omstandigheden en een goede oogst geven.
Afhankelijk van de variëteit kan de auberginestruik 40 tot 150 cm hoog worden. De plant heeft grote, ietwat ruwe groene bladeren met een paarse tint.
Aubergine: zaaien voor zaailingen
Het is de moeite waard om aubergines te gaan kweken door zaden voor zaailingen te planten. Dit is een betere optie dan zaden buiten planten. Dit moet ongeveer in de laatste dagen van februari of begin maart gebeuren. Het groeiseizoen van aubergines is langer dan dat van tomaten en paprika's. Vroegrijpe auberginevariëteiten hebben 100 tot 130 dagen nodig om de vruchten te rijpen. Voor late rassen varieert deze periode van 130 tot 180 dagen.
Na het kiezen van een aubergineras, moet je zaden selecteren om te planten. Aubergine is geen gemakkelijke groente, het is niet genoeg om alleen zaden in de grond te planten, water te geven en te wachten tot de scheuten verschijnen. Als je dit doet, kun je bitter teleurgesteld zijn. Het is onmogelijk om op deze manier gezonde, sterke zaailingen te krijgen, die veel vruchten zullen geven.
Om zaailingen van hoge kwaliteit en vervolgens een goede oogst te krijgen, moet u enkele regels volgen. Eerst moet je letten op de houdbaarheidsdatum van de zaden. Auberginezaden verliezen hun levensvatbaarheid gedurende vier jaar niet, maar voor het planten is het de moeite waard om zaden te kiezen die niet meer dan twee jaar oud zijn. Ze hebben de beste kiemkracht. Als er hybriden worden gekocht, dan moet de keuze worden gestopt bij de eerste generatie. Voor het planten, ongeveer een week, moeten de zaden worden uitgehard. Het duurt zeven dagen. Het uitharden is vrij eenvoudig: overdag worden de zaden op een warme plaats geplaatst en vervolgens de hele nacht in de koelkast bewaard. Om de zaden te desinfecteren, kunnen ze voor het planten worden behandeld met waterstofperoxide. Voeg 3 ml peroxide toe aan 100 ml water, verwarm de resulterende oplossing tot 40 graden en laat de zaden er 10 minuten in zakken. Voor desinfectie kunt u de zaden ook 30 minuten laten weken in een zeer zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. U kunt elk van deze opties kiezen. Zelf verzamelde zaden moeten worden gewekt.Om dit te doen, worden de zaden in kaasdoek gewikkeld en ongeveer vijf minuten in heet water bewaard. Je kunt de kieming van zaden verhogen door ze te besprenkelen met een zwakke oplossing van sporenelementen. Dit zal de zaden verrijken met voedingsstoffen. Je kunt zaden kopen die al zijn verwerkt. Ze hebben een speciale schaal.
Het is noodzakelijk om zaden in speciaal voorbereide grond te planten. Je kunt kant-en-klare grond kopen, of je kunt het zelf bereiden. Zelfbereiding van de grond is niet zo moeilijk als het lijkt. Door 3 delen turf, 3 delen zwarte aarde en een deel compost en zand aan de grond toe te voegen, krijg je een grond die ideaal is voor aubergines. Voor één stuk kunt u elke maat nemen, bijvoorbeeld een emmer of een andere container. Chernozem vormt de basis van de bodem, turf geeft hem luchtigheid, compost werkt als voedingsstof, zand geeft de bodem losheid en zorgt voor drainage. De samenstelling van de grond kan worden veranderd, maar we mogen niet vergeten dat de grond voor aubergines voedzaam, fijnkorrelig en goed gedraineerd moet zijn. Aubergines houden van neutrale tot lichtzure grond. De grond moet in de herfst worden voorbereid en de hele winter op het balkon of op straat worden bewaard, zodat deze grondig bevriest. Dit wordt gedaan om ziekte te voorkomen.
Om te voorkomen dat de schimmel de zaailingen infecteert, moet de grond goed worden ontsmet en uitgehard. Aubergines houden echt niet van transplantaties, dus ze moeten onmiddellijk in de container worden geplant, van waaruit ze naar de volle grond gaan. De beste optie is om de zaden in aparte containers of kopjes te planten met drainagegaten. Ze kunnen dus worden getransplanteerd zonder de wortels te verstoren. Welke container ook wordt gekozen voor het planten van aubergines, het mag niet toelaten dat water stagneert van grondstoffen die geen giftige stoffen afgeven, en het moet gemakkelijk zijn, zonder de wortels te verstoren, om de plant voor transplantatie te extraheren. De containers moeten met aarde worden gevuld en op pallets worden geplaatst. Aubergines kunt u planten in turfcassettes en turftabletten. Als de cassettes klein zijn, kunnen de planten elkaar in de schaduw stellen, wat hun ontwikkeling nadelig zal beïnvloeden. Om dit te voorkomen, moeten ze in een dambordpatroon worden geplant.
Het zaad moet 1,5-2 cm in de grond worden geplant, bewaterd met water en vervolgens bedekt met een film, dit zorgt voor een broeikaseffect en houdt de temperatuur vast. Ook laat de film geen vocht verdampen en de grond uitdrogen. Als de zaden niet in aparte kopjes worden geplant, moet er een afstand van minimaal 10 cm tussen zitten en het duurt 10-12 dagen voordat de zaden zijn ontkiemd. Zodra de eerste scheuten verschijnen, is de film niet meer nodig, deze moet worden verwijderd en de container met de scheuten moet naar het licht worden verplaatst. Ideaal is een koele vensterbank, waar de zaailingen een goed wortelgestel kunnen ontwikkelen voordat ze gaan groeien.
Om de zaailingen goed te laten ontwikkelen, moeten ze voldoende zonlicht hebben, ze moeten goed worden bewaterd. Als de zaailingen geen licht hebben, zullen ze pijn doen en sterk beginnen uit te rekken, dus als er niet genoeg licht is, moet u extra verlichting installeren. Vergeet het voeren niet. Een paar topdressing tijdens het kweken van de zaailingen is voldoende om de groei van de gewassen te stimuleren. De eerste voeding wordt gedaan met meststoffen die een grote hoeveelheid fosfor bevatten. Jonge planten kunt u water geven uit een spuitfles, waarbij u ervoor zorgt dat er, zeker bij zonnig weer, geen water op de bladeren komt. Dit kan brandwonden veroorzaken. Je kunt de zaailingen ook water geven vanuit een gieter of een bak.
Nadat de eerste 3-4 bladeren op de planten zijn verschenen, moeten de zaailingen, als ze niet in aparte kopjes worden geplant, worden geplant. Voor het verplanten moet het goed worden bewaterd.
Aubergines in de grond verplanten
Het verplanten van aubergines in de volle grond vindt plaats wanneer de planten ongeveer 70 dagen oud zijn. Deze leeftijd is het meest gunstig voor transplantatie.Planten hebben op het moment van transplantatie al 6-8 bladeren, hun hoogte bereikt 20-25 cm. Allereerst moet u kijken naar het klimaat en de weersomstandigheden in uw regio. Op het moment van transplantatie moet de grond worden opgewarmd tot +18, de temperatuur mag niet lager zijn dan +15. De luchttemperatuur moet rond de +20 worden gehouden. Als de bodemtemperatuur lager is, zal de aubergine merkbaar langzamer groeien.
Aubergines zijn extreem thermofiel. Als de transplantatietijd valt bij slecht weer en koud weer, moet u wachten. Het is beter om jezelf te verzekeren en de zaailingen te overbelichten. Als de zaailingen plotseling zijn ontgroeid, moet u actie ondernemen. De luchttemperatuur in de kamer moet worden verlaagd, het water geven van de planten moet worden verminderd, maar de grond mag niet volledig uitdrogen.
Om ervoor te zorgen dat de planten de transplantatie beter overleven, moeten ze worden uitgehard. Zo zullen ze minder stress ervaren tijdens de transplantatie. Hiervoor worden de planten naar het balkon gebracht en in direct zonlicht geplaatst. In het begin moet de tijd die op het balkon wordt doorgebracht enkele minuten zijn, tegen het einde van de uitharding kun je de zaailingen twee uur op het balkon laten staan, maar niet meer. Het duurt een week om de planten uit te harden.
In elk gat waar de aubergine wordt getransplanteerd, moet je ongeveer 50-100 gram humus en een lepel houtas toevoegen en vervolgens overvloedig gieten met 1% kaliumpermanganaatoplossing. Het is het beste om 's avonds te transplanteren. Aubergines verdragen transplantatie niet zo goed, het kan meer dan twee weken duren voordat ze zich op een nieuwe plek hebben aangepast. Tijdens deze periode vertraagt hun groei erg.
Planten moeten op een afstand van ongeveer 40 cm van elkaar en 50-60 cm tussen rijen worden geplant. Aubergines hebben veel ruimte nodig. De plaats moet zeer zonnig zijn en goed beschut tegen de wind. Het wordt niet aanbevolen om aubergines twee jaar achter elkaar op dezelfde plaats te planten, het wordt ook niet aanbevolen om ze na tomaten en aardappelen te planten. Aubergines kunnen goed overweg met peper, deze planten kunnen afwisselend geplant worden.
Aubergine verzorging
Aubergines hebben constante zorg nodig, waaronder water geven, losmaken en wieden. Over het algemeen verschilt de zorg niet veel van de zorg voor andere planten. Voor de preventie van schimmelziekten moeten planten en grond worden behandeld met schimmeldodende preparaten. Na het verplanten moet je de aubergines 3-4 keer in de zomer voeden met fosfor, kalium en organische meststoffen. Dit zal de planten helpen zich voor te bereiden op actieve vruchtvorming. Hoge auberginevariëteiten vereisen het verwijderen van stiefzonen. In dit opzicht is het gemakkelijker om voor ondermaatse scheuten te zorgen, zodra zijscheuten zijn gevormd, blijven er 2-3 sterkste over, de rest wordt verwijderd. Alle zieke vruchten en bladeren moeten regelmatig uit de struiken worden verwijderd. Als tijdens de bloei bloemen niet één voor één worden gevormd, maar hele eierstokken van meerdere stukken, mag er slechts één bloem in deze eierstok blijven, de rest moet worden verwijderd, anders zullen de vruchten erg klein zijn.
Er zijn veel ziekten die aubergine kunnen aantasten. De meest voorkomende ziekten van deze planten zijn Phytophthora, zwarte poot en sclerotinose. Phytophthora treft vooral de bladeren van planten - er verschijnen bruine of rode vlekken op. Geleidelijk aan begint de ziekte zich te verspreiden en verspreidt zich naar de stengels en vruchten. Nadat de oogst is geoogst, moet je alle toppen verwijderen en verbranden en de tuin behandelen met fungiciden. De zwarte poot beïnvloedt de stengel helemaal aan de basis. De plant heeft niet meer genoeg voedsel. Het aangetaste gebied wordt na verloop van tijd donkerder en begint te rotten, wat leidt tot de dood van de plant. Deze ziekte wordt veroorzaakt door een schimmel die in de bodem leeft. Voor de preventie ervan is het belangrijk om de grond te verwerken voordat u planten plant. Als de schimmel verschijnt, moeten de aangetaste planten worden verwijderd en moeten de plaatsen waar ze zich bevonden worden bewaterd met een oplossing van kaliumpermanganaat, steenkool en as. Sclerotinose wordt ook veroorzaakt door een schimmel die in de bodem leeft. Het tast de wortels, stengels, bladeren en vruchten van de plant aan. De ziekte manifesteert zich in de vorm van rottende plekken.De aangetaste delen van de plant moeten onmiddellijk worden verwijderd en behandeld met as en fungiciden.
Oogsten en bewaren
2-4 weken voor het begin van de eerste nachtvorst moeten alle bloemen van de aubergines worden verwijderd, zodat alle energie van de planten wordt gericht op het rijpen van reeds gevormde vruchten. De schil van rijp fruit wordt helder, kenmerkend voor de variëteit, kleur, het vruchtvlees wordt elastisch. Zaden van rijpe vruchten zijn wit. Als het fruit te vroeg wordt geoogst, is het niet mogelijk om het te eten. Hoop niet dat ze na een tijdje liggen rijpen als paprika of tomaten, dit zal niet gebeuren, de aubergines zullen gewoon vervagen. Het negeren van fruit vertegenwoordigt ook niets goeds, hun pulp zal bitter beginnen te smaken en de schil zal hard worden, de vruchten zullen niet goed smaken. Rijpe aubergines moeten met een snoeischaar of schaar worden gesneden, niet alleen uit de struik worden geplukt.
Aubergine is een groente die niet bedoeld is voor langdurige opslag. De houdbaarheid van aubergines is slechts 2-3 maanden. Late variëteiten van aubergines zijn meer geschikt voor opslag dan eerdere. Als er veel fruit wordt geoogst, is het beter om er verschillende blanco's van te maken. Aubergines worden in stroboxen geplaatst en op een koele, donkere plaats bewaard. Een kelder is goed voor het bewaren van aubergines. Aubergines kun je in de koelkast bewaren, in een open plastic zak. Je kunt ze in papier of krant wikkelen. Het is belangrijk dat de aubergines niet in contact komen met andere groenten in de koelkast, dit kan het proces van rotting in gang zetten. Als de aubergines in dozen worden bewaard, kunt u ze met zand bestrooien, dit voorkomt verdamping van vocht en de groenten blijven lang sappig. Welke bewaarmethode ook wordt gekozen, aubergines mogen niet worden gewassen voordat ze worden bewaard. Als de vruchten vuil zijn, kunt u ze afvegen met een servet. Bewaar aubergines niet in de zon of op een plek waar veel licht is, omdat de aubergines erg snel bederven. De chemische samenstelling van aubergines is zodanig dat ze ongezond kunnen worden als ze in de zon worden bewaard. Als u besluit de aubergines in te vriezen, blancheer ze dan voordat u ze invriest.